今日の献立
・ひじきごはん
・牛乳
・塩肉じゃが
・じゃこ入り和え物

全体的に茶色い色味にならないように、今日の肉じゃがは塩で味付けをしました。
だしも染みて、とてもおいしく仕上がりました。子供たちにも人気で、これまた出してね！と言われるほどでした。

〈塩肉じゃが　レシピ　４人分〉
かつお昆布だし２４０ｇ
油　　　　　　小さじ１/２
豚もも肉　　　１４０ｇ
じゃがいも　　２８０ｇ
たまねぎ　　　１６０ｇ
にんじん　　　４０ｇ
しらたき　　　６０ｇ
いんげん　　　１２ｇ
さつま揚げ　　４０ｇ
砂糖　　　　　大さじ１弱
食塩　　　　　小さじ１強
酒　　　　　　大さじ１強

〈作り方〉
１　だし汁を用意する。
２　じゃがいもは切って、水にさらしておく。
３　白滝、いんげんは茹でて、適度な長さに切っておく。
４　油で豚肉を炒め、色が変わったら少量のたまねぎを加える。
５　だしを加える。
６　にんじん、残りのたまねぎを加え、あくをとる。
７　じゃがいもを加え、柔らかくなったら調味し、しらたきを加える。
８　さやいんげんを加えて仕上げる。