１２月１９日（月）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・白身魚のマヨコーン焼き ・三食みそ炒め ・塩豚汁 ※今日のお米は秋田県産「サキホコレ」です。白さ、ツヤ、あまみが特徴のお米です。 ＜白身魚のマヨコーン焼き＞ 今日の魚は「メルルーサ」という白身魚です。たらの仲間で、くせがなく、やわらかくて食べやすいです。今日はマヨネーズとコーンとしょうゆを混ぜたソースをかけて、オーブンで焼きました。 １２月１６日（金）の給食
・ビーフカレーライス ・牛乳 ・ほうれん草とコーンのソテー ・みかん ＜ほうれん草＞ 冬が旬の野菜です。カロテン、ビタミンＣ、鉄、カルシウムなど、体によい栄養素がたくさん含まれています。特に冬にとれるほうれん草は夏のものと比べて、栄養価が高く、あまみも増しておいしいです！ 今日はにんじん、キャベツ、コーンと一緒に炒めました。苦手な人もひと口は食べてみましょう！おいしいですよ！ １２月１５日（木）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・わかさぎの南蛮漬け ・ごま醤油のおひたし ・生揚げの味噌汁 ・いちご（佐賀県産「いちごさん」という種類のいちごでした。） ※今日のお米は福井県産「いちほまれ」です。つややかでもっちりとした食感が特徴です。 ＜わかさぎ＞ 冬から春にかけてが旬の小魚です。頭や骨も丸ごと食べられるので、カルシウムがたくさん摂れます。今日はでんぷんと米粉をまぶして、油で揚げ、甘酸っぱいタレをかけました。 １２月１４日（水）の給食
・中華丼 ・牛乳 ・打ち豆サラダ ・芋あべかわ ＜芋あべかわ＞ 昔、おもちがなかなか手に入らなかった時代に、じゃが芋やさつま芋をおもちに見立てて考えだされたお菓子です。福井県では昔を懐かしんで、今でもこの芋あべかわを食べるそうです。 今日は給食室でさつま芋の皮をむいて、蒸して、つぶして、白玉粉とでんぷんを混ぜて、丸いおもちにして、オーブンで焼いて作りました。きな粉と砂糖がかかっています。 １２月１３日（火）の給食
・米粉パン ・牛乳 ・鮭ときのこの豆乳グラタン ・押し麦のスープ ＜鮭ときのこの豆乳グラタン＞ 普通、グラタンは牛乳やチーズを使って作る料理ですが、今日のグラタンは代わりに豆乳を使って作っています。 具には鮭、マッシュルーム、しめじ、たまねぎ、じゃがいも、マカロニが入っています。優しい味でとってもおいしいですよ！ １２月１２日（月）の給食
・中華おこわ ・牛乳 ・棒ぎょうざ ・もやしの中華スープ ＜棒ぎょうざ＞ 四角い皮にぎょうざの具をのせて、細長い形に包んで、オーブンで焼きました。今日は全校分で４８０個手作りしました。具に味がついているので、そのままでおいしく食べられます！ １２月９日（金）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・じゃこふりかけ ・がめ煮 ・白菜のピリ辛漬け ※今日のお米は島根県産の「きぬむすめ」です。つや、白さ、粒がしっかりしているのが特徴です。 ＜がめ煮＞ 福岡県の郷土料理です。がめ煮という名前は福岡県の方言の「がめくりこむ」という言葉が由来となっています。寄せ集めるという意味があり、鶏肉や野菜などいろいろな食材を煮た料理です。今日は１０種類の具材を入れて作りました。 児童からは「がめ煮とじゃこふりかけがおいしかったです。がめ煮は家でつくってみたいです。」と感想をもらいました。 １２月８日（木）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・野菜の塩昆布和え ・かぼちゃの味噌汁 ※お米は秋田県産の「ミルキープリンセス」です。もちもちしていて粘りが強く、冷えてもかたくなりにくいのが特徴です。おにぎりに向いています。 ＜ぶりの幽庵焼き＞ しょうゆ、みりん、酒にゆずやかぼすを混ぜて作った漬けダレに、魚を漬けて焼いた料理です。今日は生のゆずの果汁をしぼって使いました。さわやかな香りを味わって食べてください。おいしいですよ！ 児童から「新米はとてもつやつやしていてやわらかいので、魚がよりおいしく感じました。」と感想をもらいました。 １２月７日（水）の給食
・ビビンバ ・牛乳 ・チンゲンサイのスープ ・みかん ＜ビビンバ＞ ビビンバは韓国料理です。韓国語では「ビビンパ」と発音し、「ビビン」が「混ぜる」、「パ」が「ご飯」という意味です。 今日はひき肉といり卵の混ざったご飯の上に、野菜とナムルをのせて盛りつけます。食べる時にはスプーンでご飯とナムルを混ぜながら食べるのが、おいしいビビンバの食べ方です！ １２月６日（火）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・ゼリーフライ ・もやしと油揚げの炒め物 ・かぶの味噌汁 ＜ゼリーフライ（埼玉県の郷土料理）＞ おからとじゃがいも、ねぎを混ぜて、油で揚げたコロッケのような料理です。小判の形をしていることから「銭フライ」と呼ばれ、それがなまって「ゼリーフライ」という名前になったそうです。 児童から「ゼリーフライがやわらかくておいしかったです。」と感想をもらいました。残食もほとんどなく、よく食べていました。 １２月５日（月）の給食
・マーボー大根丼 ・牛乳 ・練馬大根とわかめのスープ ・フルーツヨーグルト ＜練馬大根＞ 今日は練馬区の小中学校で練馬区産の練馬大根を使った給食が作られています。昨日行われた練馬大根引っこ抜き大会で収穫されたものを、きれいに洗って給食室へ届けてもらいました。全校分で70ｋｇの練馬大根を「マーボー大根丼」と「練馬大根とわかめのスープ」に使いました。生産者や収穫してくれた人に感謝して、味わって食べましょう！ ３枚目の写真は青首大根（上）と練馬大根（下）です。青首大根は長さ32ｃｍ、重さ1.3ｋｇであったのに対し、練馬大根は長さ65ｃｍ、重さ3.2ｋｇでした。形や色の違いも比べてみてください。 １２月２日（金）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・鮭の塩焼き ・大学芋 ・みぞれ汁 ※今日のお米は岩手県産「銀河のしずく」です。白さと透明感が特徴です。 ＜大学芋＞ さつまいもを油で揚げて、砂糖やしょうゆや水あめで作ったタレをからめた料理です。なぜ「大学芋」という名前なのか、はっきりとは分かっていませんが、「大学の近くのお店で売られていたから」や「大学生に人気だったから」などの説があります。 外はカリッと中はほくほくでとってもおいしいです！ 今日は茨城県産の「紅はるか」というさつまいもを八百屋さんに届けてもらいました。甘くておいしいさつまいもでした。全校分で４６キロのさつまいもを使いました。 １２月１日（木）の給食
・ガーリックフランス ・牛乳 ・冬野菜のポトフ ・コーンポテト ＜冬野菜のポトフ＞ キャベツ、大根、ブロッコリー、かぶの４つのい冬野菜が入ったポトフです。 冬野菜にはカゼを予防してくれる「ビタミンＣ」がたっぷり入っています。しっかり食べて、寒い季節もカゼを引かずに元気に過ごしましょう！ １１月３０日（水）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・油淋鶏 ・もやしの高菜炒め ・サンラータンスープ ※今日のお米は北海道産の「ゆめぴりか」です。甘みと粘りが強いお米です。 ＜中国料理＞ 今日の給食は中国料理です。「油淋鶏（ユーリンチー）」は油で揚げた鶏肉にねぎの入ったタレをかけた料理です。 「もやしの高菜炒め」は高菜という野菜の漬物を入れた炒め物です。 「サンラータンスープ」は酢とこしょうの入った卵のスープです。 １１月２９日（火）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・沖さわらの香味焼き ・切干大根のサラダ ・芋団子汁 ＜切干大根＞ 切干大根は大根を細く切り、日に当てて干して作ります。日に干された大根は保存がきくだけでなく、栄養やうまみがギュッとつまっています。 今日はさっとゆでてサラダにしました。パリパリとした歯ごたえがおいしいです！ １１月２８日（月）の給食
・ゆかりご飯 ・牛乳 ・塩肉じゃが ・もやしと小松菜のしょうが炒め ・みかん ＜みかん＞ 冬が旬の果物です。みかんにはビタミンＣが多く含まれていて、カゼを予防してくれます。また、オレンジ色の実だけでなく、実の入っている薄い袋やそのまわりの白いすじにも健康に良い栄養素が含まれています。薄皮やすじを取らずに、そのまま食べるのがおススメの食べ方です！ １１月２５日（金）の給食
・あしたばパン ・牛乳 ・パンプキンシチュー ・ブロッコリーのサラダ ＜ブロッコリー＞ 緑色のつぶつぶしているのは、花が咲く前のつぼみの部分です。花のつぼみを食べる野菜なので「花野菜」と呼ばれます。 今日は茎の部分も皮をむき、短冊切りにしてサラダに入れています。 ビタミンＣがたくさん含まれていて、カゼを予防してくれます。 １１月２４日（木）の給食
・新米ご飯 ・牛乳 ・ますの塩こうじ味噌焼き ・おみ漬け ・いも煮 ※今日のお米は山形県産「つや姫」です。白さとツヤが特徴のお米です。あまみ、うまみ、粘りのバランスが良く、口の中でふんわりとあまみが広がります。 ＜和食の日：山形県の郷土料理＞ 今日は和食の日です。和食の基本である、ご飯、汁、おかずを組み合わせた「一汁二菜」の栄養バランスのよい献立です。 「おみ漬け」は山形の青菜という野菜の漬物です。今日は小松菜をつかって作りました。 「いも煮」はさといもの入った具だくさんな汁物です。 １１月２２日（火）の給食
・五穀ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・揚げじゃがのきんぴら ・けんちん汁 ＜感謝して食べましょう＞ １１月２３日は勤労感謝の日です。この日はもともと「新嘗祭」といって、その年に収穫された五穀をお供えし、収穫に感謝する日でした。今日の給食は米、麦、あわ、きび、黒米、赤米を混ぜて炊きました。 感謝の気持ちをこめ、残さずに食べましょう！ １１月２１日（月）の給食
・ハヤシライス ・牛乳 ・レモンドレサラダ ・ラフランス ＜ラフランス＞ フランスで発見された果物で、そのおいしさに感動したことから「ラ・フランス」という名前がついたそうです。とろけるような食感と濃厚な甘み、豊かな香りが特徴です。秋から冬にかけてが旬で、今がちょうどおいしい時期です。 今日は届いたのは山形県産の立派なラフランスでした。調理員さんがていねいに包丁でカットして、皮向きや芯とりをしてくれました。 |
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