３月２７日（火）の給食
お昼頃無事に帰ってきた連絡を受けて、給食室でもコロッケを丸めながらみんなでよかったよかったと言い合いました。 今日のコロッケはひじき入りです。 ３年男子生徒には「なんでひじきを入れるんですか？入れなくてもいいですよ？」と言われてしまいましたが、みんなが海藻を食べやすいようにコロッケに混ぜているのですよ。 
２月２６日（月）の給食
ミートソースに似た味で、ご飯との相性も抜群です♪ スープのペイザンヌとは、フランス語の野菜の切り方の名称です。 色紙切りのことをペイザンヌといいます。 野菜がたっぷりとれる、優しい味です。 
２月２３日（金）の給食
今日で紙パック牛乳試行期間は終了です。 生徒に「どちらの牛乳が好き？」と聞いたところ、ビン派とパック派で意見が分かれ、熱く議論していました。 ビンは冷たさが保たれるのでおいしいようです。 パックは軽いので、同じ容量ではありますが、少なく感じ飲みやすいようです。 牛乳が苦手な生徒には、ストローで飲むパック牛乳の方がにおいを感じないので飲みやすいのではないかと思います。 
２月２１日（水）の給食
本場のキムチはアミエビなどを混ぜ込み、味に深みを出しますが、給食で使用するキムチに魚介成分は入っていません。 アレルギー食材に配慮し、できるだけ全員がたべられるものを使用しています。 
２月２０日（火）の給食
抹茶プリンには、上から給食室手作りの黒蜜をかけています。 給食では時々デザートがでますが、開三中で特に人気なのは、この抹茶プリンとカルピス寒天です。 
２月１９日（月）の給食
練馬区の小中学校は、今までビン牛乳を使ってきましたが、来年度から全校で紙パック牛乳に切り替わります。 紙パックに変わることで、一クラス分の牛乳食缶重量は約半分になり、運搬の負担が減ります。 また落下時の破損もおきなくなりますので、メリットが多くあります。 
２月１６日（金）の給食
「お麩って何からできているんですか？」と質問を受けました。 お麩は小麦粉のグルテンという成分からできています。 お坊さんが食べる精進料理では、重要なたんぱく質源となります。 
２月１５日（木）の給食
マーボー豆腐やカレーなどは、中学校の方が少しだけ辛くしてます。 「子校の分を取り分けてから、辛さを足しているのですか？」と聞かれました。 いえいえ、親校と子校の料理は、全て別々に作っています。 それぞれの学校の給食の始まる時間を逆算して、1番おいしく仕上がるように作っているのです。 
２月１４日（水）の給食
以前よりもテンメンジャンの量をふやして、こくのある味に仕上げました。 また、カルピス寒天は２年生から絶大な人気を誇るデザートです。 缶詰のみかんを、１〜２粒浮かべています♪ 
２月１３日（火）の給食【残食調査です！】
小魚とは、ししゃもやワカサギなど、丸ごと食べられるサイズの魚のことです。 苦手な生徒が多いようなので、素焼きにするよりも、衣をつけてフライにするなど工夫をしています。 今日は白と黒のごまを混ぜたパン粉をつけて、香りよく揚げました♪ さて今日は残食調査でした。 よく食べていたクラスは以下の４クラスです。 １年４組…完食！ ２年２組…完食！ ２年３組 ３年３組 
２月９日（金）の給食
今年はさつまいもが好きな生徒が多いようで、芋けんぴとスイートポテトがリクエストにランクインしました。 （スイートポテトは３月に登場予定です。お楽しみに♪） 芋けんぴは細く切って素揚げするので、ぽりぽりと食感の楽しい料理です。 生徒達にはこの食感が大人気ですが、大人には少々かたいようです…。 
２月７日（水）の給食
きなこは1度給食室のオーブンでから煎りしてから使うことで、香りのよい揚げパンに仕上がります。 
2月６日（火）の給食
毎回、作り方を変えて工夫しているのですが、さすが生徒の舌は敏感で、そのたびに違いに気づいているようです。 また、今日の果物は「はるか」という品種です。皮が黄色いのでまるでレモンの様な外見ですが、酸味は少なく、さっぱりとした甘さで食べやすい柑橘です。 
２月５日（月）の給食
今日のポークカレーは教員からのリクエストです。 １・２・３学年と、教員の集計をそれぞれ別に行っていますが、結局上位に上がってくるメニューは大体同じです。 みんな好きな料理は同じなんですね・・・。 
１月の給食目標
給食では１月に、１２種類の冬の食材を使いました。 ・きんかん ・にんじん ・ごぼう ・かぶ ・白菜 ・小松菜 ・オレンジ ・れんこん ・カリフラワー ・大根 ・ねぎ ・ブロッコリー １月３１日（水）の給食
水煮のうずら卵を醤油につけ込みました。 ひとり２つです♪ 
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平成２８年度 卒業生進路先一覧
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