1月26日の献立
牛乳 鶏おこわ すいとん汁 みかん 今日は、大正１２年ごろの給食を再現しています。このころ、給食がいいものであると知られるようになって、だんだん日本中に給食がひろまっていきました。 ごはんが中心の給食で、まぜごはんと、やさいがたくさんはいった具沢山の汁物の組み合わせが定番だったようです。 1月25日の献立
牛乳 じゃこ菜めし さけの塩焼き 切干大根の含め煮 根菜のごま汁 １月２４日から１月３１日は、学校給食週間です。開三中では、給食の歴史をふりかえる、タイムスリップ給食があります。 今日は、給食が始まった明治２２年ごろの給食です。給食は、山形県の私立忠愛小学校ではじまりました。弁当を持ってこられないこどものために、昼ごはんをだしたことがはじまりです。 今日のように煮物や汁物はなくて、おにぎり、さけのしおやき、つけものが当時のメニューでした。 1月22日の献立
ごはん ししゃもの磯辺揚げ もやしの香味あえ けんちん汁 けんちん汁は、もともとは精進料理なので、肉は入れず、出汁も昆布だしを使っていました。また、建長寺で作っていたので「建長汁」と呼んでいたのがなまって「けんちん汁」といわれるようになったという説があります。 1月21日の献立
ごはん 酢豚 春雨スープ はっさく 酢豚は、角切りにした豚肉に片栗粉をつけて揚げ、炒めた野菜と甘酢あんを絡めました。 豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、体の疲れをとる働きがあります。 1月19日の献立
牛乳
ツナサンド ポトフ ひよこ豆サラダ ※本日の給食写真はありません ツナには、タンパク質やDHA、EPAなどの栄養が含まれています。DHAやEPAは記憶力の向上血液をサラサラにする働きがあります。 1月18日の献立
きびごはん しそいりつくね わかめの和え物 かぶとえのきの味噌汁 つくねに入っているしそは、薬味に使われることが多く、良い香りがするので和風ハーブともいわれます。この香り成分には殺菌・防腐作用があります。また、ビタミンCも豊富で、免疫力をアップさせ、風邪を予防する効果があります。 1月15日の献立
牛乳 ごはん さわらの甘みそ焼き 白菜のポン酢和え せんべい汁 南部せんべいを入れた汁ものや鍋料理のことで、青森県の郷土料理です。 このせんべいは、煮込んでもとけにくく、もちもちとした食感が特徴です。また、汁の味付けは今日はしょうゆ味ですが、ほかにもみそや塩などいろいろあるそうです。 1月14日の献立
牛乳
ガーリックトースト 白菜のクリーム煮 豚しゃぶサラダ ※本日の給食写真はありません。 白菜は、今が旬の野菜です。冬の寒さで葉がぎゅっとしまり、甘味が蓄えられます。むくみ解消の効果のあるカリウムがたくさんふくまれています。 1月13日の献立
ごはん 豚と生揚げの中華炒め ごぼうと豆のチップス 花みかん ごぼうは、中国から薬草として伝わりました。煮物などで日常的にごぼうを食べるのは日本だけだそうです。ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。 今日は薄く切って片栗粉をまぶして油で揚げました。 1月12日の献立
牛乳 ビーフカレーライス イタリアンサラダ コロナウイルス感染症により食肉の在庫が増加するなど影響が生じています。国では和牛肉の販売促進のため、学校給食における和牛肉提供に対する補助事業を実施しています。開三中では1月中にあと一回、2月にもう一回牛肉を使った給食を出す予定です。 今日は、ビーフカレーに長崎県産黒毛和牛の肩ロースを使っています。味わって食べましょう。 1月8日の献立
牛乳 ピリ辛みそうどん 磯香和え あんこもち 1月11日は鏡開きです。鏡もちを下げて、お雑煮やお汁粉にいれて食べ、１年の無病息災などを願います。お供え物に刃物をつかってはいけないので割りますが、縁起の良い「開く」という言葉を使います。 お餅は、お好み焼きに入れたり、グラタンにしたりと色々な食べ方があります。お正月に食べきれなかったお餅があったら挑戦してみましょう。 1月7日の献立
牛乳 七草ごはん ぶりの幽庵焼き 鶏ごぼう汁 １月７日には、ごちそうをたくさん食べた胃を休ませるために七草をいれたおかゆをたべる習慣があります。 今日はごはんにだいこんの葉、かぶの葉、せりを入れました。 ３学期の給食も、感染症予防に取り組みながら実施します。手洗いをしっかりとして、給食準備中の会話は控えます。食事は前を向き、静かに食べます。食べ終わったらマスクを着けます。安全な給食時間にしましょう。 12月25日の献立
ライス ポークストロガノフ 花野菜サラダ ココアプリン 豚肉でつくったポークストロガノフを作りました。肉や野菜をデミグラスソースで煮込んだ料理で、ロシアの「ストロガノフ家」でつくられたことが名前の由来です。 8月から始まった2学期の給食も今日で終了です。3学期は1月7日（木）より給食開始です。3学期も安全でおいしい給食を提供するため努力してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。 
12月24日の献立
ビーンズドライカレー マセドアンサラダ マセドアンとは、フランス語で「さいの目切り」という意味があります。野菜を小さい角切りにして、ドレッシングと和えました。 |
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