12月23日の献立
きのこの和風スパゲティ にんじんドレサラダ スウィートポテト スウィートポテトは、日本で生まれた料理です。明治時代にはすでに作られていたそうです。 さつまいもには食物繊維やむくみ解消効果のあるカリウムが豊富に含まれています。 通常は牛乳やバター、卵を使いますが、今回は使用していないのでアレルギーのある児童・生徒も食べることができます。とてもおいしくて大好評でした♪ 12月22日の献立
牛乳 じゃこご飯 芋煮 おかかあえ 芋煮は、山形県の郷土料理です。里芋を使った鍋料理で、里芋の収穫時期の秋から冬にかけてよく食べられます。河川敷で大勢で芋煮を食べる「芋煮会」をよく行うそうです。地域や家庭によって使う具材や味付けが違います。 12月21日の献立
牛乳 きのこごはん ぶりのゆずみそ焼き かぼちゃいりすいとん汁 今日は、冬至です。一年のうちで最も昼が短く、夜が長い日のことです。日本では昔から、冬至には、ゆず湯にはいり、かぼちゃを食べて、健康を祈る風習があります。ぶりにゆずを、汁にはかぼちゃを練りこんだすいとんを入れました。のこさずたべて元気にすごしましょう。 12月18日の献立
こぎつねご飯 ししゃもの南蛮漬け すまし汁 江戸時代に来日した海外（南蛮）の人がよく食べていたねぎや唐辛子などを使った料理に「南蛮」とつけることが多いです。 今日は揚げたししゃもにねぎと唐辛子が入ったタレをかけました。ししゃもは骨まで食べられるのでカルシウムが豊富です。 12月17日の献立
牛乳
チャーハン 切り干し大根ナムル 肉団子入り中華スープ ※今日の給食写真はありません チャーハンは炊きあがったご飯に具を加えて炒めて作ります。給食では、先に具を炒めておいて、味付けして炊いたご飯と混ぜる混ぜご飯のような作り方をしています。 12月16日の献立
牛乳 メープルサンド サーモンチャウダー グリーンサラダ 今日はカナダの料理を紹介します。 メープルサンドに使っているメープルシロップは、サトウカエデの樹液から作ります。サトウカエデはカナダの国旗にも描かれています。カナダは世界一のメープルシロップの生産国です。 また、鮭も有名でジャーキーにしたり、メープルシロップをかけて焼いたりするそうです。今日は、チャウダーにしました。 12月15日の献立
プルコギ丼 春雨スープ みかん プルコギは、韓国の料理です。甘辛いたれで肉と野菜を焼いたり、煮たりします。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉という意味があります。ご飯が進む味付けでした。 12月14日の献立
ご飯 豚肉の薬味焼き キャベツの和え物 五目呉汁 薬味とは、料理に添えて味を引き立たせる野菜や香辛料のことです。殺菌・消臭・食欲増進の効果があります。今日は、生姜、にんにく、ねぎ、唐辛子を使いました。 12月11日の献立
ご飯 じゃこと青のりのふりかけ サメの香味揚げ ちくわと野菜のあえもの けんちん汁 今日の魚は、モウカザメという種類のサメです。高たん白質で低カロリーです。癖がない味わいで、食感は鶏肉に似ています。今日は油で揚げた後、にんにくやしょうが、ネギが入ったタレをかけました。 写真は、モウカザメに小麦粉とでんぷんを混ぜたものをまぶしているところです。 12月10日の献立
カレーうどん 大根サラダ 大豆とポテトのフライ カレーうどんは、鰹節からとっただしを使っています。似たメニューでカレー南蛮があります。カレー南蛮は、長ネギを使っていることや、もともとはそばであったことがカレーうどんとの違いです。 12月9日の献立
ご飯 のりの佃煮 肉豆腐 春菊のごま和え 春菊は、鍋やお浸しなどによく使われるキク科の野菜です。春になると菊に似た花を咲かせるため春菊と呼ばれます。 カロテンが多く、免疫力アップに効果があります。鉄分やカルシウムも多く含まれています。 12月8日の献立
きびご飯 厚焼玉子 ひじきと大豆の炒め煮 豚汁 ひじきは、海藻の仲間です。海の中では黄土色ですが、ゆでてから天日干しすると黒くなります。 鉄分やカルシウムが豊富で、貧血予防や骨粗しょう症の予防に効果的です。 12月7日の献立
牛乳 ご飯 練馬大根のマーボー煮 もやしの香味あえ みかん 今日は練馬区から届けていただいた練馬大根をマーボー煮にしました。 練馬大根は、普通の大根より細くて長いことが特徴です。中央部が膨らんでいるので、抜くときに工夫が必要です。 12月4日の献立
※本日の給食写真はありません
牛乳 ココアパン ツナとポテトの豆乳グラタン ミネストロ-ネ グラタンは、フランスの料理です。フランス語で「鍋についたおこげ」という意味があります。今日はツナとじゃがいもとホワイトソースのグラタンです。 12月3日の献立
あぶ玉丼 からしあえ 呉汁 呉汁は、柔らかく戻してミキサーにかけた大豆が入っています。大豆には筋肉のもととなるたんぱく質やビタミン・ミネラルがたくさん含まれていて栄養満点です。 12月2日の献立
中華おこわ カリカリポテトのサラダ 中華スープ 杏仁ゼリー おこわには、うるち米ともち米を使っています。うるち米はいつも白いごはんで食べているお米で、もち米はもちや団子の材料にも使われます。 もち米にはねばりのもととなる「アミロペクチン」が含まれているのでもちもちとした食感になります。 12月1日の献立
ご飯 鯖の文化干し 三色和え のっぺい汁 鯖の文化干しは、セロファンを巻いたり、冷風乾燥機で鯖を干してつくったものをいいます。 鯖には血液サラサラ効果のあるEPAや、記憶力や判断力、集中力が向上するDHAがたくさん含まれています。 11月30日の献立
ブラックカレーライス ひよこ豆サラダ 今日はカレーライスはいつもと違って黒いです。さてここでクイズです。この黒い色は次のうちどの食べ物でしょうか？ 1.いかすみ 2.ひじき 3.のり 正解は2のひじきです。 ひじきをミキサーにかけてペースト状にして入れました。ひじきは鉄分が豊富に含まれています。残さず食べましょう。 11月27日の献立
牛乳 ご飯 鯖のみそ煮 ほうれんそうのごまあえ けんちん汁 今日は、開二小の六年生が考えた献立です。本人のコメントを紹介します。 テーマは「おばあちゃんの和食」です。工夫したところは、11月の旬のさばを入れたことや、味噌汁にすると鯖の味噌煮にも味噌を使っているのでかぶってしまい、味の変化がなくなってつまらないと思ったのでけんちん汁にしました。 11月26日の献立
ツナとトマトのスパゲティ カリカリポテトのサラダ 花みかん 今が旬のみかんには、風邪を予防する働きのあるビタミンCがたくさん含まれています。みかんを2個食べると一日に必要なビタミンCを摂取できます。 |
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