2月24日の給食
きびごはん 鮭のちゃんちゃん焼き ガタタン オレンジ(はまさき) 「ガタタン」は、具だくさんでとろみのあるスープです。北海道の芦別の名物料理でルーツは中国です。戦後旧満州から芦別に引き上げてきた「村井豊後之助」という人が中華料理店「幸楽」で出したのが始まりとされています。本来はスープですが、現在は「ガタタンラーメン」や「ガタタンチャーハン」などアレンジ料理が生まれています。ぜひ北海道に旅行する機会があったら食べてみてください。 2月22日の給食
ごはん 魚の照り焼き 磯香和え 塩豚汁 今日のお魚は「シルバー」という魚で、別名は、「銀ひらす」と呼ばれています。鯛に似た味わいでオーストラリアやニュージーランド、チリ沖で獲れる白身の高級魚です。一般にはあまりなじみがありませんが、主に学校給食や病院の食事で使われています。今日は、照り焼きにしました。初めての人も味わって食べてみましょう。 2月21日の給食
チキンクリームライス 大学芋 かぶとベーコンのスープ かぶの葉に含まれるβ―カロテンは、ゆでると増えるので、根と一緒にスープで煮込むといいです。ビタミンなどが溶けだし余すところなく栄養を摂取することができます。今日は少し寒いので、しっかり食べて風邪を引かないよう気をつけましょう。 2月20日の給食
みそかつ丼 白菜のぽん酢あえ のっぺい汁 愛知県の郷土料理の「みそかつ」は、名古屋を中心とした中京圏で有名な料理です。みそだれには愛知県名産の「八丁みそ」や「砂糖」を使って甘めに仕上げます。明日は、都立の学力検査の日です。３年生の受験を応援して「試験に勝つ」という意味をこめて給食室で丁寧に揚げました。ぜひ食べてください。 2月17日の給食
ごまごはん 鯖のサクサク揚げ もやしの香味和え わかめと豆腐のみそ汁 「さばのサクサク揚げ」は、ソース味のさばの料理です。パン粉は、きつね色に炒ってからサバにふりかけているので揚げるより、油脂の量も減りとてもヘルシーです。サクサクしていて美味しいので、さばの苦手な人もチャレンジしてみてください。 2月15日の給食
ごはん 小魚と青のりのふりかけ じゃがいものそぼろ煮 からし和え 「じゃが芋」には、ビタミンCが豊富に含まれます。果物などに含まれるビタミンCは熱に弱いのですが、「じゃが芋」のビタミンCは、熱を加えても壊れにくい特性があります。今日は１００キロ近い「じゃが芋」を、機械を使って皮をむき、一口の大きさにカットして調理しました。しっかり食べて寒さに負けない体を作りましょう。 2月14日の給食
チリコンカンライス バジルドレッシングサラダ もちもち焼きチョコもち 今日のデザートは、バレンタインにちなんで、もちもち食感の「もちもちチョコもち」を給食室で焼きました。お豆腐、白玉粉、米粉を使った甘め控えめなグルテンフリーのチョコレートケーキです。 2月13日の給食
野菜たっぷり豆乳タンメン いも餅 こんにゃくサラダ 「豆乳タンメン」は、ラーメンの汁に豆乳を入れてまろやかな味に仕上げています。今日は、うずらの卵を１個づつスープに入れて食べてくださいね。「いも餅」は、リクエスト給食です。 2月10日の給食
ホイコーロー丼 中華コーンスープ 牛乳桃ゼリー 今日はキャベツたっぷりのホイコーロー丼です。お肉は２種類の部位を使っています。みそも２種類のみそを混ぜて使って美味しく作るように工夫しています。しっかり食べて寒さを乗り切りましょう。 2月9日の給食
切干しおこわ ししゃもの石垣揚げ 芋団子汁 「ししゃもの石垣揚げ」は、白ごまと黒ごまを衣に混ぜて揚げています。見た目が石垣の模様に似ていることからこの名前がつきました。給食では、月に一度、丸ごと骨まで食べられる小魚を献立に入れています。皆さんにとって今一番大切なカルシウムをとるためです。もうすぐ卒業する３年生は、小魚を食べることを忘れずに続けてくださいね。 2月8日の給食
ピラフ カリカリポテトのフレンチサラダ ABCスープ いちご 「カリカリポテトのフレンチサラダ」と「ABCスープ」はリクエスト給食です。今日はどのクラスも残食が少なく、よく食べていました。 ２月7日の給食
ごはん 厚焼き卵 キャベツと豚肉の炒め煮 きのこのみそ汁 卵は、筋肉のもとになるタンパク質や貧血予防になる鉄分が豊富です。給食では、1000個ほどの卵をひとつずつ小さいボウルに割って入れて異常がないことを確認してから混ぜています。大変ですが、安全な給食をつくるためには大切な作業です。今日もしっかり食べて午後も元気に過しましょう。 ２月３日の給食
梅わかめご飯 いわしのかば焼き ゆきんこ汁 きな粉豆 節分は、季節の変わり目に行う節分祭の行事で、中国から伝わりました。豆まきは、平安時代の１２月の大晦日に行われていたといいます。「福は内、鬼は外」の、かけ声とともに家族の幸せを祈るこの行事をぜひ伝えていきたいですね。今日は、炒り大豆にきな粉をまぶしました。甘くて美味しく出来上がったので食べてくださいね。 2月6日の給食
ジャージャー麺 バジルポテトビーンズ 白玉フルーツサイダーポンチ 「ジャージャー麺」と「白玉フルーツサイダーポンチ」は、皆さんからのリクエストが多かったメニューです。今日は残食０を目指して頑張ろう！ 2月2日の給食
ナン じゃがいも入りキーマカレー コールスロー ぶどうゼリー キーマカレーは、本場のインドではマトンの肉を使います。ナンにつけながら食べてください。ぶどうゼリーは、３年生のリクエストが多かったデザートです。いつものジュースより濃いぶどうジュースを使い、美味しくできました。 2月1日の給食
和風豆腐ハンバーグ ちくわと野菜のあえ物 具だくさんみそ汁 玄米は、普通の白米と比べて、食物繊維やビタミンB群、ビタミンEは、４倍以上も多く含み栄養豊富です。よく噛んで食べて玄米の味を味わいましょう。 1月31日の給食
豚バラ肉の高菜ごはん ししゃもの青のり焼き 彩りきんぴら じゃが芋のみそ汁 九州の特産品の高菜で、「高菜ごはん」を作りました。高菜は、小松菜と同じアブラナ科の植物です。葉や茎には、辛子と同じ成分の辛みがあります。ですから高菜漬けのような漬物にして食べられることが多いです。「彩りきんぴら」には旬の茨城県産のレンコンを使っています。茨城県は、全国の５０％レンコンの出荷量を占めています。しゃきしゃきの歯ごたえを楽しみましょう。 1月30日の給食
ごはん くじらの竜田揚げ うどのサラダ 豆乳仕立ての野菜汁 りんご 昭和20年〜50年代の給食では、鶏肉や豚肉は貴重でなかなか使うことはできませんでした。そのような中で安くて栄養価の高い「くじら肉」はよく給食に登場し、子どもたちにとって身近な食材でした。今日のくじらは、和歌山の海で水揚げされたものですのです。味わっていただきましょう。 1月27日の給食
お豆のチャーハン TOKYO X 餃子 東京野菜の沢煮椀 ポンカン 「TOKYO X」は、肉質に優れた特徴をもつ３品種の豚、北京黒豚・ポークシャー種・デュロック種をかけ合わせ美味しく改良された東京発の豚です。エサや育つ環境も配慮されストレスがない状態で育成されます。とても美味しいお肉ですので、よく味わって食べてください。 1月26日の給食
練馬スパゲティ さつまいもと豆のサラダ 明日葉チーズケーキ 今日は練馬区の田柄で収穫された大根を使って、「練馬スパゲティ」と、八丈島特産の「明日葉」を使ってチーズケーキを作りました。明日葉は成長力の強い植物です。今日、葉を摘んでも明日には新しい葉が出ているということから、この名前がつけられたといわれています。特にβカロテンは、ほうれん草よりも豊富に含まれています。 |
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