今日の献立　ツナと豆腐のそぼろ丼　牛乳　根菜の味噌汁　牛乳かん（いちごソース）

　今日は「ツナと豆腐のそぼろ丼」の『高野豆腐』についてです。高野豆腐は豆腐を凍らせて乾燥させた保存食で、「凍り豆腐（こおりとうふ）」や「凍み豆腐（しみとうふ）」とも呼ばれています。昔お寺では肉や魚を食べずに豆腐を食べていましたが、冬の寒い時期に豆腐が凍って偶然生まれた食べ物だと言われています。高野豆腐も大豆が変身した食材です。
　今日のそぼろ丼は、豆腐と高野豆腐の食感の違いを楽しんで食べましょう。