9月11日（金）の給食
・キャベツとベーコンのスープ ・鮭の香草焼き ・牛乳 今日の給食にはガーリックピラフをつくりました。食缶を開けた瞬間ににんにくが香り、食欲が刺激されるメニューです。 料理の香りづけに欠かせないにんにくは、刻んだりすりおろしたりすることで、より香りが増します。一方でにんにくの辛味成分「アリシン」には強い殺菌効果があるため、大量に摂取すると腸内を荒らしてしまうことも。にんにくの食べすぎには気を付けましょう。 9月10日（木）の給食
・ふりかけ ・生揚げのそぼろ煮 ・胡瓜と大根の中華和え ・牛乳 今日は開二中特製ふりかけを作りました。ふりかけには、しらす、のり、ごま、かつお節といったミネラルたっぷりの食材が含まれています。火を通したことで香ばしさもアップして、ご飯が止まらないおいしさです。 9月9日（水）の給食
・五目汁 ・菊花蒸し ・青菜とえのきのあえ物 ・牛乳 今日は重陽の節句です。中国では奇数の重なる日が縁起の良い日とされており、9月9日の重陽の節句もその一つです。重陽の節句は菊の節句とも呼ばれることから、菊の花びらを使ったり、菊を表した料理を食べて、長寿や無病息災を祈ることが風習となっています。 開二中では菊の花をもち米で表現した、菊花蒸しを作りました。一つ一つ丁寧に手作りで作られており、給食の中でも一押しのメニューです。 9月8日（火）の給食
・わかめと卵のスープ ・白身魚のチリソース ・中華風和えもの ・牛乳 今日の白身魚のチリソースに使われている魚は「ホキ」といいます。味が淡泊で臭みもないことからフライに適している魚です。チリソースと白身魚の相性はとっても良く、蒸したり焼いたりした白身魚にもぴったりです。 9月4日（金）の給食
・いものこ汁 ・さわらの黄金焼き ・野菜の甘みそ和え ・牛乳 いものこ汁とは岩手や秋田をはじめとする、東北地方で有名な郷土料理の一つです。いものこ汁には里芋を入れるのが定番ですが、今日はじゃがいもを使っています。他にも鶏肉、きのこなど具だくさんなのが特徴です。 「黄金焼き」とは、マヨネーズを使ったソースをかけて黄金色に焼き上げるメニューのこと。魚が苦手な生徒は多いですが、この味付けなら！という方も多いようです。 9月3日（木）の給食
・みぞれ汁 ・鶏のみそ焼き ・野菜の梅あえ ・牛乳 今日の給食では、鶏のみそ焼きを作りました。みそを肉や魚に塗ると、生臭さを消してくれるという効果があります。みそは様々な形で活躍してくれる、万能な調味料です。 主菜の鶏肉は生徒にも人気のメニューです。開二中では、鶏肉焼きの味付けが様々で、みそ焼き以外にも色々な味を提供しています。 9月2日（水）の給食
・和風サラダ ・くだもの（梨） ・牛乳 今日から2学期の給食が始まります。残暑が続きますが、暦の上では秋が始まっています。今日の給食のくだものは、秋の味覚の一つ、梨にしました。みずみずしく、さわやかな甘さが特徴です。 行事の多い2学期を元気に過ごすためにも、毎日しっかり給食を食べましょう！ 7月16日（木）の給食
・フレンチサラダ ・フルーツ入りサイダーゼリー ・牛乳 sigfyでもご連絡しましたが、本日のデザートの「紅茶のカップケーキ」は調理機器の不具合のため、「フルーツ入りサイダーゼリー」に変更いたしました。 今日は1学期最後の給食でした。スパゲティビーンズソースは開二中では人気があり、今日もたくさんお代わりをする様子が見られました。 給食はしばらくありませんが、夏休み中も食事をしっかりとって体力をつけ、暑さに負けないように過ごしましょう。 7月15日（水）の給食
・のりの佃煮 ・肉じゃが ・おひたし ・牛乳 今日はご飯のお供にのりの佃煮を作りました。佃煮といえばのりの佃煮が有名ですが、小魚、海藻などの水産物や、野菜などの農産物を、醤油、砂糖、みりんなどを使い、甘辛く煮詰めたものを佃煮といいます。 主菜が肉じゃがということもあり、今日はご飯をたくさん食べる様子が見られました。 7月14日（火）の給食
〜A給食〜 ・ココアパン ・イタリアンスープ ・かじきのマリアナソース ・パスタサラダ 〜B給食〜 ・パインパン ・イタリアンスープ ・フライドチキン ・パスタサラダ 本日はセレクト給食でした。A給食とB給食で、主食と主菜の種類が異なります。今回のセレクト給食では、A給食を選んだのは144人、B給食を選んだのは259人と、B給食の方を選んだ生徒の方が多い結果となりました。 給食準備の際には、各クラスの給食委員の指示のもと、生徒が選んだメニューの配膳を行いました。友達とどちらを選んだのか話し合う様子や自分が選んだ給食と違う方を食べるためにお代わりのじゃんけんに参加する様子も見られ、学校全体でセレクト給食を楽しむ姿を見ることができました。 7月13日（月）の給食
・ワンタンスープ ・春巻き ・牛乳 春巻きという名前は、立春の頃に新芽が出た野菜を具材にして作られたことが由来しているそうです。開二中の春巻きは、調理員さんが一つずつ手作りで丁寧に作っています。 チャーハン、ワンタンスープと組み合わせもバッチリ。生徒も食が進むメニューでした。 7月10日（金）の給食
・野菜のツナ和え ・くだもの（スイカ） ・牛乳 スイカには、体を冷やす働きがあり、９０％以上が水分なので真夏の水分補給におすすめです。またスイカに含まれるアミノ酸には、疲労回復の効果もあります。 スイカを給食で食べられるのは、今の時期だけ。みずみずしくて、甘い旬のスイカを味わいました。 7月9日（木）の給食
・ジュリエンヌスープ ・夏野菜の卵炒め ・牛乳 本日の給食では「夏野菜とチーズのオムレツ」を予定していましたが、調理機器の不具合のため、「夏野菜の卵炒め」に変更して給食を実施しました。 今日の卵炒めにも入っているズッキーニは、６〜８月に旬を迎える代表的な夏野菜です。水分やカリウムが豊富に含まれており、夏バテ予防にぴったりな食材です。 7月8日（水）の給食について
・油揚げと玉ねぎのみそ汁 ・ししゃもの石垣揚げ ・辛子和え ・牛乳 石垣揚げとは、衣に黒ごまと白ごまを入れたもののことです。衣が石垣の石のような模様に見えるのでこの名がつきました。衣にごまを加えることでより香ばしい風味になり、食感もサクサクとしたものになります。 7月7日（火）の給食について
・七夕汁 ・さわらのねぎ味噌焼き ・りんごゼリー ・牛乳 本日の給食の主菜は「さわらのねぎ味噌焼き」を予定していましたが、調理機器の不具合のため、「さわらのねぎ味噌揚げ」に変更して給食を実施しました。 今日は七夕です。七夕にそうめんを食べる風習は、東北地方や北海道など一部の地域から広まりました。そうめんを食べるのは、織姫の「織り糸」や天の川にそうめんを見立てたことからという説があります。 七夕汁には星麩が入って、見た目もかわいらしいメニューでした。 7月6日（月）の給食について
・かきたま汁 ・鶏のから揚げ ・野菜のごま和え ・牛乳 本日の給食の主菜は「鶏の照り焼き」を予定していましたが、調理機器の不具合のため、「鶏のから揚げ」に変更して給食を実施しました。 7月3日（金）の給食
・大豆とじゃこのごまがらめ ・じゃがいものそぼろ煮 ・キャベツと青菜のおかか和え ・牛乳 大豆とじゃこのごまがらめは、油で揚げた大豆にじゃことごまを混ぜ、甘辛く味付けをした、ご飯のお供にぴったりなメニューとなっています。また大豆やじゃこを丸々食べることができるため、栄養価的にもうれしいメニューです。 7月2日（木）の給食
・麻婆なす豆腐 ・青菜とにんじんのナムル ・牛乳 麻婆なす豆腐は豆腐もなすも入ってボリューム満点のメニューです。また開二中の麻婆なす豆腐はしょうががきいており、ほどよい辛さがご飯とぴったりです。 なすの細胞は、スポンジのように隙間のあいた構造になっています。そのため、油や水分を吸収しやすく、味がしみこみやすいという特徴があります。今日のなすも麻婆豆腐のうまみをしっかり吸収して、おいしく仕上がりました。 7月1日（水）の給食
・玉ねぎのみそ汁 ・さばの文化干し ・千草和え ・牛乳 今日は1学期最後の一斉給食の日です。練馬区の学校では、玉ねぎを使用した献立が提供されました。開二中のメニューは玉ねぎのみそ汁です。玉ねぎたっぷりのみそ汁で練馬産玉ねぎを味わいました。 6月30日（火）の給食
・チリコンカン ・和風サラダ ・牛乳 「チリコンカン」は豆や肉、野菜を香辛料を加え煮込んだメキシコ料理です。今日の「チリコンカン」には、黄大豆と金時豆の二種類の豆が入っています。少しスパイシーなチリコンカンは、甘いシュガートーストにぴったりでした。 |
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