7月15日（水）の給食
・のりの佃煮 ・肉じゃが ・おひたし ・牛乳 今日はご飯のお供にのりの佃煮を作りました。佃煮といえばのりの佃煮が有名ですが、小魚、海藻などの水産物や、野菜などの農産物を、醤油、砂糖、みりんなどを使い、甘辛く煮詰めたものを佃煮といいます。 主菜が肉じゃがということもあり、今日はご飯をたくさん食べる様子が見られました。 7月14日（火）の給食
〜A給食〜 ・ココアパン ・イタリアンスープ ・かじきのマリアナソース ・パスタサラダ 〜B給食〜 ・パインパン ・イタリアンスープ ・フライドチキン ・パスタサラダ 本日はセレクト給食でした。A給食とB給食で、主食と主菜の種類が異なります。今回のセレクト給食では、A給食を選んだのは144人、B給食を選んだのは259人と、B給食の方を選んだ生徒の方が多い結果となりました。 給食準備の際には、各クラスの給食委員の指示のもと、生徒が選んだメニューの配膳を行いました。友達とどちらを選んだのか話し合う様子や自分が選んだ給食と違う方を食べるためにお代わりのじゃんけんに参加する様子も見られ、学校全体でセレクト給食を楽しむ姿を見ることができました。 7月13日（月）の給食
・ワンタンスープ ・春巻き ・牛乳 春巻きという名前は、立春の頃に新芽が出た野菜を具材にして作られたことが由来しているそうです。開二中の春巻きは、調理員さんが一つずつ手作りで丁寧に作っています。 チャーハン、ワンタンスープと組み合わせもバッチリ。生徒も食が進むメニューでした。 7月10日（金）の給食
・野菜のツナ和え ・くだもの（スイカ） ・牛乳 スイカには、体を冷やす働きがあり、９０％以上が水分なので真夏の水分補給におすすめです。またスイカに含まれるアミノ酸には、疲労回復の効果もあります。 スイカを給食で食べられるのは、今の時期だけ。みずみずしくて、甘い旬のスイカを味わいました。 7月9日（木）の給食
・ジュリエンヌスープ ・夏野菜の卵炒め ・牛乳 本日の給食では「夏野菜とチーズのオムレツ」を予定していましたが、調理機器の不具合のため、「夏野菜の卵炒め」に変更して給食を実施しました。 今日の卵炒めにも入っているズッキーニは、６〜８月に旬を迎える代表的な夏野菜です。水分やカリウムが豊富に含まれており、夏バテ予防にぴったりな食材です。 7月8日（水）の給食について
・油揚げと玉ねぎのみそ汁 ・ししゃもの石垣揚げ ・辛子和え ・牛乳 石垣揚げとは、衣に黒ごまと白ごまを入れたもののことです。衣が石垣の石のような模様に見えるのでこの名がつきました。衣にごまを加えることでより香ばしい風味になり、食感もサクサクとしたものになります。 7月7日（火）の給食について
・七夕汁 ・さわらのねぎ味噌焼き ・りんごゼリー ・牛乳 本日の給食の主菜は「さわらのねぎ味噌焼き」を予定していましたが、調理機器の不具合のため、「さわらのねぎ味噌揚げ」に変更して給食を実施しました。 今日は七夕です。七夕にそうめんを食べる風習は、東北地方や北海道など一部の地域から広まりました。そうめんを食べるのは、織姫の「織り糸」や天の川にそうめんを見立てたことからという説があります。 七夕汁には星麩が入って、見た目もかわいらしいメニューでした。 7月6日（月）の給食について
・かきたま汁 ・鶏のから揚げ ・野菜のごま和え ・牛乳 本日の給食の主菜は「鶏の照り焼き」を予定していましたが、調理機器の不具合のため、「鶏のから揚げ」に変更して給食を実施しました。 7月3日（金）の給食
・大豆とじゃこのごまがらめ ・じゃがいものそぼろ煮 ・キャベツと青菜のおかか和え ・牛乳 大豆とじゃこのごまがらめは、油で揚げた大豆にじゃことごまを混ぜ、甘辛く味付けをした、ご飯のお供にぴったりなメニューとなっています。また大豆やじゃこを丸々食べることができるため、栄養価的にもうれしいメニューです。 7月2日（木）の給食
・麻婆なす豆腐 ・青菜とにんじんのナムル ・牛乳 麻婆なす豆腐は豆腐もなすも入ってボリューム満点のメニューです。また開二中の麻婆なす豆腐はしょうががきいており、ほどよい辛さがご飯とぴったりです。 なすの細胞は、スポンジのように隙間のあいた構造になっています。そのため、油や水分を吸収しやすく、味がしみこみやすいという特徴があります。今日のなすも麻婆豆腐のうまみをしっかり吸収して、おいしく仕上がりました。 7月1日（水）の給食
・玉ねぎのみそ汁 ・さばの文化干し ・千草和え ・牛乳 今日は1学期最後の一斉給食の日です。練馬区の学校では、玉ねぎを使用した献立が提供されました。開二中のメニューは玉ねぎのみそ汁です。玉ねぎたっぷりのみそ汁で練馬産玉ねぎを味わいました。 6月30日（火）の給食
・チリコンカン ・和風サラダ ・牛乳 「チリコンカン」は豆や肉、野菜を香辛料を加え煮込んだメキシコ料理です。今日の「チリコンカン」には、黄大豆と金時豆の二種類の豆が入っています。少しスパイシーなチリコンカンは、甘いシュガートーストにぴったりでした。 6月26日（金）の給食
・豆腐と大根のみそ汁 ・鯵フライ ・野菜のごま和え ・牛乳 今日の給食は鯵フライを作りました。鯵の旬は晩春から初夏。今がちょうど旬の鯵は旨味もあって身もしっかりつまっています。サクッと良い色に揚がった鯵フライは見た目も味も大満足で、生徒がお代わりする様子もたくさん見られました。 6月25日（木）の給食
・呉汁 ・鰆の西京焼き ・野菜の炒め煮 「呉汁」は、稲作や畑作を行っていた地域を中心に、埼玉県全域で愛されている郷土料理です。すりつぶした大豆が入っているのが特徴で、大豆の栄養を丸ごと摂ることができます。 6月24日（水）の給食
・はたけ汁 ・和風レンコンハンバーグ ・おひたし ・牛乳 今日のハンバーグには刻んだレンコンが入っています。しゃきしゃきとした歯ごたえが特徴で食べ応えもアップしています。お肉には豆腐を混ぜていますが、柔らかくぱさぱさしていないのも特徴です。 6月23日（火）の給食
・かきたま汁 ・鶏肉の一味焼き ・辛子和え ・牛乳 今日の鶏肉の一味焼きは、一味唐辛子以外にも生姜やにんにくの入ったタレで鶏肉を漬け込んでいるため、ご飯の進む味付けになっています。ピリ辛な風味が生徒にも好評でした。 6月22日（月）の給食
・玉ねぎドレッシングサラダ ・牛乳 今日は6月2回目の練馬区一斉給食の日でした。今回の一斉給食では、練馬区それぞれの学校で練馬産のじゃがいもを使用したメニューが提供されています。 開二中ではじゃがいもたっぷりのカレーライスを作りました。普段のカレーライスよりも少しスパイスを効かせて、じゃがいもと合うように作りました。生徒も大好きなカレー、ほとんど残食はありませんでした。 6月19日（金）の給食
・もやしと小松菜のみそ汁 ・鯖の香味焼き ・人参シリシリ ・牛乳 「人参シリシリ」は千切りの人参と卵を炒めた料理で、沖縄県の家庭料理として知られています。「シリシリ」は「すりおろす動作」やすりおろすときの音の「すりすり」を表す沖縄県の方言だそうです。 給食の人参シリシリにはツナも入っていて、食べ応えがアップしています。 6月18日（木）の給食
・すき焼き風肉豆腐 ・みそドレサラダ ・ぶどうゼリー ・牛乳 開二中のみそドレサラダには、名前の通りみそが使われていますが、味噌の風味が強すぎることはありません。まろやかな甘みが特徴で、どんな野菜にも合うドレッシングとなっています。 6月17日（水）の給食
・キャベツのスープ ・チーズ入りスペイン風オムレツ ・牛乳 本日のスペイン風オムレツはスペイン料理「トルティージャ」を参考にしています。「トルティージャ」は、スペインの国民的料理でもあり、昼食、夕食の家庭料理として作られる定番料理です。中にじゃがいもが入っているのが特徴です。 |
|
自然災害が発生した場合の対応について