・牛乳
・ツナのトマトソーススパゲティ
・コールスローサラダ
・ココアカップケーキ

今日はデザートにココアカップケーキを作りました。ココアに含まれる「テオブロミン」という成分にはリラックス効果があると言われています。ココアは、食物繊維も豊富で腸内環境の改善にも効果があります。

・牛乳
・ごはん
・豚汁
・鮭の塩焼き
・春雨サラダ

＊春雨サラダは副菜部門1位、豚汁は汁物部門1位のリクエスト給食です。
今日の給食は1年生が家庭科の授業で考えた給食献立です。1年A組3班のみなさんが考えた献立を給食にしました。栄養バランス、彩り、旬の野菜を意識した献立だそうです。

・牛乳
・中華丼
・青菜とえのきの和え物
・ぶどうゼリー

中華丼は日本の中華料理店で生まれた料理だそうです。ごはんに八宝菜をかけたことが始まりだと言われています。お肉、えび、いか、うずらの卵、いろんな種類の野菜が入っていて栄養バランスがいい献立です。

・牛乳
・キムチチャーハン
・ワンタンスープ
・ジャンボ餃子

今日の給食はリクエスト給食で献立を組み合わせました。キムチチャーハンは主食ご飯部門第2位、ワンタンスープは汁物部門第2位、ジャンボ餃子は主菜揚げ物部門第2位の献立です。

・牛乳
・麦ごはん
・韓国風白玉スープ
・卵焼きの甘酢あんかけ
・胡瓜と大根の中華和え

今日は卵焼きに甘酢あんをかけました。
甘酢あんに欠かせない「お酢」は、糖質を含む食材を原料として発酵させた後、酢酸発酵させた液体調味料です。原料別に穀物酢、米酢、りんご酢などいろいろな種類があります。今日の甘酢あんには穀物酢を使いました。

・牛乳
・麦ごはん
・練馬産ねぎ入り家常豆腐
・じゃこサラダ
・果物（りんご）

今日は練馬区から練馬区産のねぎをいただきました。そのねぎをたっぷり入れて、家常豆腐を作りました。区内農家さんのご協力に感謝しておいしくいただきました。

・牛乳
・いわしのかば焼き丼
・呉汁
・千草和え

今日は節分です。節分には悪いもの（鬼）を追い払い、良いもの（福）を呼び込むために豆まきをする風習があります。また、鬼が嫌うイワシを飾る風習もあります。
今日の給食は節分にちなんで、「いわしのかば焼き丼」と「呉汁」を作りました。

・牛乳
・フレンチトースト
・ポークビーンズ
・さつまいもサラダ

＊フレンチトーストは主食パン部門第2位のリクエスト給食です。
卵と牛乳、砂糖を合わせた甘い卵液に一枚一枚食パンを丁寧に浸して作りました。甘くておいしいフレンチトーストですが、もとは、硬くなってしまったパンを美味しく食べるために作られた料理だそうです。

・牛乳
・チキンカレーライス
・イタリアンサラダ
・果物（ネーブルオレンジ）

今日はリクエスト給食です。ご飯部門第3位の「チキンカレーライス」と副菜部門第3位の「イタリアンサラダ」を作りました。リクエスト給食1位、2位の献立は2月と3月に実施します。

・牛乳
・麦ごはん
・吉野汁
・魚の磯風味
・練馬野菜サラダ

今日の給食の練馬野菜サラダは、練馬区で生産されている野菜のサラダです。練馬区は２３区の中で最大の農地面積を有しています。その面積は２３区にある農地の約４割を占めているそうです。

・牛乳
・麦ごはん
・きりたんぽ汁
・ししゃものから揚げ
・野菜のごまみそ和え

今日は寒い時期に食べたくなるきりたんぽ汁を作りました。
きりたんぽは秋田県の郷土料理です。昔、炭焼きや狩りをする漁師さんによって始まった料理だといわれています。

・牛乳
・ミルクパン
・ハリーポッターのシェパード・パイ
・スコッチブロス

今日は、図書委員会と協力した図書献立です。「ハリー・ポッターと秘密の部屋」にでてくるシェパードパイを作りました。シェパードパイはミートソースにマッシュポテトをのせたグラタンです。

・牛乳
・麦ごはん
・はたけ汁
・鮭の塩麴焼き
・野菜の炒め煮

「鮭」は「サケ」と呼ばれたり、「シャケ」と呼ばれたり、２種類の呼び方があります。諸説ありますが、加工されていない生のものを「サケ」、塩漬けなど加工されたものを「シャケ」と呼ぶといわれています。

・牛乳
・チャーハン
・春雨スープ
・豆腐入りシュウマイ

春雨は中国から伝わった食べ物で、緑豆やじゃがいもからとれるでんぷんを原料にして作ります。春雨という名前は日本独特の呼び方で、透明な色や形が春の雨に似ていることからこの名前がついたそうです。

・牛乳
・スパゲティビーンズソース
・フレンチサラダ
・ねずみくんとホットケーキ風カップケーキ


今日は図書委員会と協力した図書献立の日です。絵本「ねずみくんとホットケーキ」に出てくるホットケーキをイメージしたカップケーキを作りました。特徴的なふっくら丸い形とおいしそうな焼き色を意識して作りました。

・牛乳
・発芽玄米入りご飯
・大根と油揚げのみそ汁
・鰆の西京焼き
・小松菜とえのきのあえ物

今日のあえ物にも使われている小松菜は、寒さに強く、冬が旬の野菜です。江戸時代に小松川で栽培されていたことからこの名になったといわれています。骨や歯の健康に役立つカルシウムが豊富な野菜です。

・牛乳
・麦ごはん
・豆腐の中華旨煮
・もやしと小松菜の辛子和え
・りんごゼリー

豆腐は「畑のお肉」と呼ばれている大豆から作られています。たんぱく質、カルシウム、鉄分が豊富です。成長期に必要な栄養素がしっかり摂れる食材なので、給食でも積極的に献立に取り入れています。

・牛乳
・麦ごはん
・チーズタッカルビ
・広東スープ
・果物（りんご）

タッカルビは韓国の料理で、鶏肉と野菜を炒め、コチュジャンをベースにしたピリッと甘辛のタレで味付けした料理です。今日はこのタッカルビにチーズをトッピングしたカルシウムたっぷりのチーズタッカルビを作りました。

・牛乳
・豚肉とごぼうの柳川丼
・胡瓜と大根の中華和え
・白玉小豆

1月15日は小正月です。小正月には煮た小豆を混ぜて炊いたおかゆを食べる風習があり、「小豆粥」と呼ばれています。
給食も小正月にちなんで、手作りの小豆餡を白玉団子にかけた「白玉小豆」を作りました。

・牛乳
・麦ごはん
・練馬産ねぎとさつま芋のみそ汁
・魚の練馬産ねぎかつおタレ
・野菜の梅和え

今日は練馬区の小中学校一斉給食実施日です。練馬区産のねぎを区からいただきました。そのねぎをたっぷり使って魚のねぎかつおタレとねぎとさつまいものみそ汁を作りました。協力してくださった区内農家の方々に感謝して美味しくいただきました。