今日の献立は、鰯の蒲焼き丼・青菜のすまし汁・牛乳です。

　今日は鰯についてお話します。

　鰯は、鮮度が落ちるのが早く、日持ちがしないため、漢字で「魚へん」に「弱い」と書きますが、「頭の薬」といわれるほど栄養的には優れた効能があります。
中でもEPA(イーピーエー)やDHA(ディーエイチエー)という脂肪酸が豊富です。
EPAは高血圧の予防に効果があり、DHAは記憶力を高めたり、脳の働きを活性化させたりすることでも有名です。カルシウムも豊富なので、成長期の皆さんにおすすめの食材です。


揚げた鰯に手作りにタレをくぐらせています！
上段：揚げたて
下段：タレにくぐらせたあと

食缶に残ったタレは生徒さんのお好みでスプーンですくってご飯にかけて食べています♪