今日の献立は、大根ごはん、魚のレモン焼、けんちん汁、みかんです。
大根ごはんは、。米と麦でたいたごはんに、人参、大根、油揚げを炒めて味をつけたものを混ぜました。今日の大根は、神奈川県の三浦半島で作られた三浦大根です。大根の白い部分は、ビタミンCやジアスターゼという消化酵素などがたくさん入っています。葉は、カロテン、ビタミンC、食物繊維なども多いので刻んで茹でて使いました。