今日の献立は、ご飯・肉豆腐・わかめときゅうりの酢の物・マンダリンオレンジ・牛乳です。

　今日は豆腐についてお話します。

豆腐は木綿豆腐と絹ごし豆腐の２種類に大きく分けられます。　
木綿豆腐は豆乳ににがりを加えた後、布をしいた型に流し込んで固めます。水分が抜けるため、固くしっかりしていてくずれにくいのが特長です。
絹ごし豆腐は水分ごと固めるので、やわらかく、なめらかに仕上がります。
同じ重量で比べると、水分が少ないぶん、木綿豆腐の方が、大豆の成分を多く含みます。絹ごし豆腐には水分に溶け込んだミネラル類が多く残っています。


今日の果物は愛媛県産のカラーマンダリンオレンジです♪
皮が薄くみかんに似ています。
糖度は１４度でとっても甘いです♪

明日から17日まで第一学期中間考査です。16日は理科、社会、英語、17日は国語、数学で、3年生のみ音楽が実施されます。二日間とも給食はあります。

今日の献立は、こぎつねごはん・沢煮椀・じゃが芋のみそがらめ・牛乳です。

　今日はこぎつねごはんについてお話します。

　こぎつねごはんは、細かく刻んだ油揚げと豚肉、しょうが、しょうゆや砂糖で甘辛く味付けしてごはんに混ぜています。
　油揚げは大豆製品の一つで、豆腐を薄く切り、油で揚げたものです。豆類はたんぱく質が豊富で、食物繊維やミネラルをバランスよく含んでいます。
また、しょうがの辛味の成分には抗酸化作用や血行をよくする効果があり、香りの成分には抗菌・殺菌作用、食欲増進効果があります。体を温め、のどの痛みやせきを鎮めるなど、風邪の症状に効果的な食材です。

5月12日5校時に地震の後火災が発生したとの想定で避難訓練を実施しました。全生徒が整然と校庭に避難をしました。訓練の講評で、副校長先生から「自助」「共助」「公助」についての話がありました。

今日の献立は、きなこ揚げパン・ポトフ・グリーンサラダ・牛乳です。

今日は、きなこについてお話します。
　

揚げパンに使われているきなこは、大豆を炒ってすりつぶし、粉状にしたものだということを知っていますか。
大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。筋肉をつくるもとになるほか、歯や骨を丈夫にしたり、高血圧や貧血を予防したりする効果があります。
　

揚げパンを揚げたらひとつひとつ丁寧に手できな粉つけをしています♪

5月9日さわやかな天気に恵まれ、光が丘公園へ校外学習に行ってきました。午前中は図書館や体育館の施設見学をして利用の仕方や内部の説明を受けました。ウオークラリーで公園内を回り芝生広場でお弁当、午後にはレクリエーションをして楽しく絆を深めました。行き帰りの道のりは徒歩で疲れたけど、有意義で楽しい校外学習でした。

今日の献立は、ご飯・さばの文化干し・えのきたけのみそ汁・もやしの辛子和え・牛乳です。

　今日はもやしについてお話します。

　もやしは本来、豆や米、麦などを水に浸して発芽させたものをまとめて呼ぶ呼び名ですが、一般的には、豆を使った豆もやしのことをいいます。
今日使ったのは緑豆という豆を発芽させた緑豆もやしです。もやしには豆の状態では含まれていないビタミンCが多く含まれ、ビタミンB群やカリウム、カルシウムなども多いのが特長です。また野菜には珍しくたんぱく質も含んでいます。胃腸の働きを助け、胃もたれを防ぐ効果や、肝臓の機能を高める効果があります。


味噌汁のえのきは長野県にあるキノコ村の《味えのき》です♪
ふつうのエノキと比べて茶色く傘は大きめ、軸も太めです！
加熱調理してもシャキシャキ食感が残ります♪
またふつうのエノキに比べビタミンDも約４倍含まれているそうです！

日の献立は、ひじき入り大豆ご飯・豚汁・ごま和え・牛乳です。

　今日は大豆についてお話します。

大豆はそのまま食べたり、みそやしょうゆ、豆腐や納豆などの加工食品にしたり、日本の食生活には欠かせない食品です。
たんぱく質やビタミン類、ミネラルなど、良質な栄養素を豊富に含んでいます。
大豆に含まれるレシチンという成分は、記憶力や集中力を高める効果があり、食物繊維も豊富で、生活習慣病予防に摂取がすすめられている食材ですが、現在の日本人の食生活では最も摂取量が不足している食材といわれています。
豆のもつ栄養効果を見直し、積極的に食べるようにしましょう。



中段：豚汁
下段：大豆のしたゆで

情報モラル教室が行われました
ファミリーeルール事務局の方を講師にお招きし、インターネットの正しい利用方法について全学年で学習しました。

今日の献立は、ジャージャー麺・フルーツヨーグルト・牛乳です。

　今日は、ジャージャー麺についてお話します。

　ジャージャー麺は、中国の家庭料理である麺料理のひとつです。
名前の由来は、豚のひき肉とみじん切りにした、たけのこ・しいたけなどを味噌やトウバンジャンで炒めた肉みそを「ジャージャー」と呼ぶのでこの名前がつきました。
本場、中国での肉みその味付けは塩辛いものが多く、日本でよく知られている甘辛い味ではないそうです。


ゴールデンウイーク明けの給食は
人気のジャージャー麺です♪
大食缶にいっぱいの麺は毎回空っぽになります！

今日の献立は、たけのこごはん・けんちん汁・焼きししゃも・牛乳です。

　今日はたけのこについてお話します。
　
　たけのこは中国が原産で、1736年に薩摩藩の藩主が琉球から鹿児島に導入したのが栽培の始まりといわれています。
　たけのことして食用にしているのは、地下茎にできる新芽の部分です。たけのこは人工的に栽培するのは難しく、自然発生したものを収穫するのが一般的です。
生産量は福岡県が最も多く、次いで鹿児島、京都、熊本となっています。


今日は静岡県産の新たけのこをたっぷり使用しています♪
朝からよく下ゆでしてから煮付けました☆！
子持ちししゃもは人気メニューのひとつで頭から尾まで食べきっています！

本日、生徒総会が行われ、生徒会規約の改正と生徒会本部をはじめとした各委員会の活動方針が承認されました。

本日、5月1日は本校の開校記念日です。昭和22年4月1日に練馬小学校内に創設され、5月1日に開校式を行い71年目を迎えました。その時の生徒数は239名だったそうです。同年の8月1日に練馬区の独立に伴って練馬区立練馬中学校となりました。そして9月1日に現在の場所に移転したそうです。今年の11月には記念式典も計画しています。

今日の献立は、チキンライス・マカロニスープ・ハニーサラダ・牛乳です。

　今日はマカロニについてお話しします。
　　
　マカロニは、スパゲッティとともに１２世紀にイタリアで作られました。
日本には明治時代に伝わり、昭和３０年頃に普及しました
。マカロニはスパゲッティなどと合わせてパスタとよばれ約３００もの種類があるといわれています。その中から形状、長さ、大きさによって大きく４つに分類され、同じ材料でも呼び方が異なります。

今日の献立は、わかめご飯・肉じゃが・もやしのごま酢和え・牛乳です。

　今日はわかめについてお話します。

　わかめは一万年以上前の貝塚からも発見されたほど古くから食べられてきました。
味噌汁やスープの具、酢の物、サラダなどに利用したり、ふりかけなどの加工品にされるなど、今でも、親しまれている食材のひとつです。わかめには水溶性の食物繊維が豊富で、コレステロールを正常に保つ働きがあり、動脈硬化や糖尿病の予防も期待できます。そのほかにも、余分な塩分を体外に出す効果があるカリウムや、骨や歯の健康に役立つカルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル類も豊富に含まれています。

４月２６日(水)５校時に全校生徒対象にオリンピック・パラリンピック教育を行いました。体育館でオリンピック・パラリンピックに関する映像を２０分間視聴し、その後教室に戻り、２０２０東京大会に向けて一人一人の関わり方を考え、オリンピック・パラリンピック学習ノートにまとめたり、ワークシートに記入したりしました。

今日の献立は、かやくご飯・ごま入りみそ汁・カリカリ油揚げのサラダ・牛乳です。

　今日は、かやくごはんについてお話します。

　かやくごはんの「かやく」は、一般的にはひらがなで書きますが、漢字で書くと「加(くわえる)」に「薬(くすり)」と書きます。「加薬」は関西で使われる言葉で、薬味や様々な具のことを意味します。もともとはお寺の会合で配り物として出されていた料理なのだそうです。
　精進料理では、肉を使わず、野菜やこんにゃく、きのこなどを細かく切ってしょうゆ味で炊き上げたごはんのことをいいます。
今では、鶏肉やその他の具を炊き込んだ五目ごはん全般をさす言葉として使われています。

今日の献立は、鰯の蒲焼き丼・青菜のすまし汁・牛乳です。

　今日は鰯についてお話します。

　鰯は、鮮度が落ちるのが早く、日持ちがしないため、漢字で「魚へん」に「弱い」と書きますが、「頭の薬」といわれるほど栄養的には優れた効能があります。
中でもEPA(イーピーエー)やDHA(ディーエイチエー)という脂肪酸が豊富です。
EPAは高血圧の予防に効果があり、DHAは記憶力を高めたり、脳の働きを活性化させたりすることでも有名です。カルシウムも豊富なので、成長期の皆さんにおすすめの食材です。


揚げた鰯に手作りにタレをくぐらせています！
上段：揚げたて
下段：タレにくぐらせたあと

食缶に残ったタレは生徒さんのお好みでスプーンですくってご飯にかけて食べています♪

今日の献立は、ガーリックトースト・コーンシチュー・グリーンサラダ・牛乳です。

　今日は、にんにくについてお話します。

　にんにくは古代エジプト時代から食用にされていたといわれるほど古くからある食材です。エジプトのピラミッドを建設した労働者たちが、疲れを取るために食べられていたといわれ、疲労回復に強い効果があります。
　独特のにおいがあり、苦手な人もいると思いますが、においのもとは、アリシンといい、にんにくの疲労回復効果を含んでいる成分です。
　

トーストはおろしたにんにく・ガーリックパウダー・パセリを
マーガリンに混ぜて塗り、焼き上げています！
今日のキャベツは愛知県産の春キャベツ、じゃが芋は鹿児島産です♪

今日の献立は、ご飯・生揚げのチリソース煮・もやしのごまだれサラダ・牛乳です。

　今日はもやしについてお話します。

　もやしは本来、豆や米、麦などを水に浸して発芽させたものをまとめて呼ぶ呼び名ですが、一般的には、豆を使った豆もやしのことをいいます。
今日使ったのは緑豆という豆を発芽させた緑豆もやしです。もやしには豆の状態では含まれていないビタミンCが多く含まれ、ビタミンB群やカリウム、カルシウムなども多いのが特長です。また野菜には珍しくたんぱく質も含んでいます。胃腸の働きを助け、胃もたれを防ぐ効果や、肝臓の機能を高める効果があります。


給食ではドレッシングも手作りしています！
今日のごまだれドレッシングにはごまや味噌の他に
にんにくやショウガ、ネギ、その他の調味料が入っている
美味しいドレッシングです♪