３月１２日（火）
今日の給食 ・牛乳 ・みそラーメン ・うずら煮たまご ・フルーツヨーグルト 今日の「みそラーメン」は、豚骨を使ってスープをとりました。スープには豚肉とたっぷりの野菜を入れて、栄養たっぷりに仕上げました。スープには、お肉や野菜のうまみが溶け込んでいます。おいしく食べてくださいね。 「フルーツヨーグルト」には、みかん、パイン、黄桃、りんごが入っています。フルーツは、全て缶詰を使用しています。 ３月１１日（月）
今日の給食 ・牛乳 ・麦ごはん ・鮭のからしみそ焼き ・おくずかけ ・野菜のごま酢あえ 「おくずかけ」は、宮城県南部を中心に伝わる郷土料理です。お盆やお彼岸の時期によく食べられています。 野菜、豆腐、油揚げなどを入れて煮込み、温麺というめんを加えて、とろみをつけて仕上げます。温麺は、そうめんよりも少し太いめんで、宮城県南部にある、白石市の名産品です。 ３月８日（金）
今日の給食 ・牛乳 ・豚肉のうま煮丼 ・わかめサラダ ・ぶどうゼリー 給食では、よくわかめを使います。今日は、サラダの中に入れました。この他にも、ごはんに混ぜたり、みそ汁やスープの具にしたりして、出しています。 一年中食べることができるわかめですが、旬の時期は春です。旬の時期に収穫されたわかめを、塩漬けにしたり、乾燥させたりして、日持ちするようにしています。 ３月７日（木）
今日の給食 ・牛乳 ・ＴＯＫＹＯ Ｘのチャーハン ・大豆とじゃこの甘辛揚げ ・ビーフンスープ 「チャーハン」に使われている「ＴＯＫＹＯ Ｘ」は、豚肉のブランド名です。肉質のよい３品種の豚を掛け合わせて、生まれた豚肉です。開発に７年かかりました。 「ＴＯＫＹＯ Ｘ」は、くさみが少なく、やわらかいことで知られています。特に、脂がとてもおいしいと言われています。貴重なお肉を、よく味わってくださいね。 ３月６日（水）
今日の給食 ・牛乳 ・ココア揚げパン ・ＡＢＣスープ ・コーンポテト 「ココア揚げパン」は、中村小の人気メニューです。まぶしてあるのは、砂糖、ココア、ほんの少しの塩です。甘い砂糖に少し塩を加えると、甘さがより引き立つと言われています。 「ＡＢＣスープ」には、アルファベットと数字の形をしたマカロニを入れました。たくさんある形を楽しみながら、食べてもらえるとうれしいです。 ３月５日（火）
今日の給食 ・牛乳 ・ごはん ・かじきの信田煮 ・豚汁 ・ゆかり大根 「かじきの信田煮」の「信田煮」は、油揚げを使った料理のことを言います。今日は、油揚げの中に「めかじき」という魚をつめて調理しました。 「めかじき」は、うまみや甘みがあり、とてもおいしい魚です。また、大きいことでも知られていて、成長すると全長４ｍにもなります。重さは３００ｋｇを超えると言われています。 ３月４日（月）
今日の給食 ・ミルクコーヒー ・ターメリックライスのクリームソースかけ ・ベーコンと野菜のソテー ・せとか 今日のごはんは「ターメリック」という黄色いスパイスを入れて炊きました。スパイスは、料理にきれいな色をつけたり、風味をよくしたりするために使われます。 ターメリックは「ウコン」とも呼ばれていて、カレーにも入っています。今日は、きれいな黄色のごはんと、クリーミーなソースの組み合わせを楽しんでください。 ３月１日（金）
今日の給食 ・牛乳 ・菜の花寿司 ・鰆の西京焼き ・ほうれん草のすまし汁 ・ピーチゼリー あさって、３月３日はひな祭りです。女の子の健やかな成長と幸せを願う行事で「桃の節句」とも呼ばれます。 給食では、行事食として「菜の花寿司」と「桃の節句」にちなんだ「ピーチゼリー」を出しました。「菜の花寿司」は、菜花という春が旬の野菜が入っています。独特のほろ苦さを味わってくださいね。 ２月２９日（木）
今日の給食 ・牛乳 ・麦ごはん ・ジャンボぎょうざ ・卵わかめスープ 今日の「ジャンボぎょうざ」は、直径１５ｃｍの大きな皮で具を包み、油で揚げて作りました。 給食室では、ぎょうざの具を混ぜ合わせ、しっかりと手でこねてから、一つ一つ手で包みました。揚げると皮がサクサクになります。ジューシーな具と、サクサクの皮を楽しんで食べてくださいね。 ２月２８日（水）
今日の給食 ・牛乳 ・カレーピラフ ・白身魚のマヨネーズ焼き ・レンズ豆のスープ 「白身魚のマヨネーズ焼き」に使っているのは、「ホキ」という名前の魚です。「ホキ」は、海の深いところに住んでいて、大きいものでは１２０ｃｍほどになります。するどい歯を持っていることも、とくちょうです。くせのない、さっぱりとした味なので、フライなどにもよく使われます。 ２月２７日（火）
・牛乳 ・ジャージャー麺 ・フルーツポンチ 今日の「フルーツポンチ」に入っているのは、みかん、パイン、黄桃、寒天です。そして、シロップには少しだけ赤ワインを入れて、風味がよくなるようにしました。そのため、うすいピンク色をしています。赤ワインはしっかり火を通して、アルコールをとばしてあります。シロップの色にも注目して食べてみてください。 ２月２６日（月）
今日の給食 ・牛乳 ・きびごはん ・すき焼き風肉豆腐 ・じゃこと大根のサラダ 今日の「きびごはん」に入っている「きび」は、「もちきび」という、きびだんごの原料になるものです。今日は、お米ときびを混ぜ合わせて炊きました。 きびは冷めても、もちもちとしていることがとくちょうです。もちもちの食感と、きれいな黄色を楽しんで食べましょう。 ２月２２日（木）
今日の給食 ・牛乳 ・豚キムチ丼 ・ワンタンスープ ・ネーブル 「豚キムチ丼」に使われているキムチは、韓国の食卓に欠かすことのできない食材です。白菜などの野菜を塩漬けにして、とうがらし、にんにく、ねぎなどの薬味と一緒に漬けこんで作ります。 ピリッと辛いキムチの味は、ごはんとよく合います。具とごはんを合わせて食べてくださいね。 ２月２１日（水）
今日の給食 ・牛乳 ・きな粉揚げパン ・肉団子入り春雨スープ ・ほうれん草とコーンのサラダ 揚げパンは、給食の人気メニューです。揚げパンを考えたのは、東京都大田区の小学校の調理師さんだと言われています。かぜでお休みした子供に、パンを持って行かせようと考え、おいしく食べられるようにパンを油で揚げて、砂糖をまぶすことを思いついたそうです。 ２月２０日（火）
今日の給食 ・牛乳 ・鶏ごぼうピラフ ・鶏肉と大豆のトマトソース煮 ・ジャーマンポテト 「鶏肉と大豆のトマトソース煮」には、鶏肉と大豆のほか、にんじん、たまねぎ、セロリ、マッシュルーム、グリンピースが入っています。 トマトソースの主な材料は、ケチャップとトマトピューレです。よく煮込むことで、トマトの酸味をとばして、甘みが出るように仕上げました。 ２月１９日（月）
今日の給食 ・牛乳 ・ごはん ・いかのねぎみそ焼き ・せんべい汁 ・りんご 「せんべい汁」は、青森県八戸市周辺の郷土料理です。約２００年にもわたって家庭料理として伝わってきた歴史があります。 昔、せんべいは、お米がよくとれなかった地域の保存食でした。これを、みそ汁や鍋に入れて煮たのが「せんべい汁」です。今では、寒い時期によく食べられています。 ２月１６日（金）
今日の給食 ・牛乳 ・麦ごはん ・麻婆大根 ・辣白菜 いつもは豆腐で作る「麻婆豆腐」を、大根を使ってアレンジした料理が「麻婆大根」です。大根は和食によく使われますが、中華の味にも合います。 今日は、大根をたっぷり入れて作りました。いつもとは少しちがった大根の味つけを、楽しんで食べてもらえるとうれしいです。 ２月１５日（木）
今日の給食 ・牛乳 ・ゆかりごはん ・ししゃものから揚げ ・五目うま煮 「ししゃものから揚げ」は、ししゃもに片栗粉をまぶして、油で揚げて作りました。 ししゃもは、頭からしっぽまで丸ごと一ぴき食べることができる魚です。このような魚には、骨や歯を強くしてくれるカルシウムがたくさんふくまれています。成長期のみなさんには、ぜひ食べてもらいたい食品の一つです。 ２月１４日（水）
今日の給食 ・牛乳 ・ポークカレー ・カントリーサラダ 今日の「ポークカレー」の中には「ひよこ豆」という豆が入っています。「ひよこ豆」は、くちばしに似たふくらみがあり、ひよこのような形をしています。食べながら、見つけてみましょう。 カレーを作る時、調理員さんは玉ねぎを丁寧に炒めます。あめ色になるまで時間をかけて炒めると、甘みが引き出されて、カレーがよりおいしくなります。 ２月１３日（火）
今日の給食 ・牛乳 ・練馬スパゲティー ・野菜のレモンじょうゆあえ ・ココアムース 「野菜のレモンじょうゆあえ」に使われているレモンの旬は、冬です。レモンには、ビタミンＣがたくさんふくまれています。ビタミンＣは、皮ふやねんまくを健康に保ち、病気への抵抗力を高めてくれます。 「ココアムース」は、６年生のリクエストメニューです。牛乳と生クリームをたっぷり入れて、クリーミーに仕上げました。 |
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