１月１５日（月）
今日の給食
・牛乳
・昆布ごはん
・呉汁
・いももち
　「呉汁」の「呉」は、大豆を水にひたして、すりつぶしたもののことです。「呉」が入ってるみそ汁が「呉汁」です。大豆は「畑の肉」とも言われる、栄養のある食品です。
　大豆と、たくさんの野菜が入った「呉汁」は栄養たっぷりで、食べると体が温まります。そのため日本各地で、冬場の料理として親しまれています。

１月１２日（金）
今日の給食
・牛乳
・ツナそぼろ丼
・五目野菜スープ
・菊花ぽんかん
　今日の果物は「ぽんかん」です。見た目はみかんに似ていますが、別な果物です。日本には、明治時代に伝わったと言われています。種に気を付けて食べてくださいね。
　「ぽんかん」は、とてもいい香りがします。食べる時に、ぜひ香りもかいでみてください。味と香りを楽しむと「ぽんかん」をよりおいしく食べることができますよ。

１月１１日（木）
今日の給食
・牛乳
・五目鶏めし
・わかめとじゃこのサラダ
・白玉おしるこ
　今日、１月１１日は「鏡開き」の日です。お正月に神様におそなえした鏡餅を、１年間元気に過ごせるように願いながら、いただきます。
　鏡開きの時には、おしるこを食べることが多いです。これは、おしるこに入っている小豆に、悪いものを追い払う、魔よけの力があるとされているためです。

１月１０日（水）
今日の給食
・牛乳
・コーンマヨネーズトースト
・ミネストローネ
・野菜ソテー
　「コーンマヨネーズトースト」は、食パンに、コーン、ハム、パセリ、マヨネーズをまぜた具をのせ、上からピザチーズをかけて、オーブンで焼いて作りました。簡単にできるトーストですので、興味のある人はぜひ作ってみてくださいね。
　自分で料理を作ると、作る楽しさや、大変さが、よく分かるようになります。

１月９日（火）
今日の給食
・牛乳
・ごはん
・松風焼き
・七草汁
・紅白なます
　あけましておめでとうございます。３学期も、おいしく、楽しく給食を食べて、元気な体をつくってくださいね。
　七草汁は「七草がゆ」にちなんだ汁物です。１月７日の朝には、一年間健康で過ごせるように願って「七草がゆ」を食べる習慣があります。「七草がゆ」には、お正月にごちそうをたくさん食べて、疲れてしまった胃腸を休める役割もあります。

１２月２２日（金）
今日の給食
・ガーリックトースト
・セレクトドリンク
（オレンジジュース、ぶどうジュース、りんごジュース）
・かぼちゃのシチュー
・ビーンズサラダ
　２学期の給食が、今日で終わります。みなさん、しっかり食べることができましたか？
　今日は冬至です。冬至は１年のうちで昼が一番短く、夜が一番長い日です。冬至には、冬を元気に過ごせることを願って、かぼちゃを食べ、ゆず湯に入る風習があります。これにちなんで給食では、「かぼちゃのシチュー」を作りました。かぼちゃは夏に収穫されますが、保存がきくため、冬でも食べることができます。

１２月２１日（木）
今日の給食
・牛乳
・ごはん
・ぶりの照り焼き
・みぞれ汁
・野菜の酢みそあえ
　寒い季節になりました。「みぞれ汁」は、今が旬の大根を使った汁です。すりおろした大根を、みぞれ（雨と雪がまざったもの）に見立てています。
　「ぶりの照り焼き」の「ぶり」も、今が旬の食材です。この時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれ、脂がのっていて、おいしいと言われています。

１２月２０日（水）
今日の給食
・牛乳
・コーンピラフ
・フライドチキン
・卵と野菜のスープ
　「フライドチキン」は、にんにくで香りを出し、黒こしょう、ローリエ、タイム、オールスパイスを使って、スパイシーに仕上げました。よくかんで味わってくださいね。
　「卵と野菜のスープ」は、鶏がらでとったスープを使いました。野菜、鶏肉、卵などの具材のうまみが、鶏がらスープにとけこんでいます。

１２月１９日（火）
今日の給食
・牛乳
・こぎつねごはん
・どさんこ汁
・りんご
　「どさんこ汁」の「どさんこ」には「北海道で生まれた」などの意味があります。汁の中には、北海道でたくさんとれる、じゃがいもと鮭が入っています。
　北海道では、牛から乳をしぼって、牛乳、バター、チーズなどを生産する酪農がさかんです。今日の「どさんこ汁」には、仕上げにバターを入れてコクを出しています。

１２月１８日（月）
今日の給食
・牛乳
・ポークカレー
・かぶのサラダ
　「かぶのサラダ」に入っているかぶは、春と、秋から冬にかけてが旬です。特に冬の寒い時期は、甘みが出ておいしくなると言われています。サラダだけではなく、スープや煮物にもよく使われます。
　今日のサラダのドレッシングには、りんごやたまねぎを入れて、風味が出るようにしました。旬のかぶをおいしく食べてくださいね。

１２月１５日（金）
今日の給食
・牛乳
・茶飯
・おでん
・野菜ののりあえ
　今日の「おでん」に入っている具材は、昆布、こんにゃく、大根、ちくわ、つみれ、ちくわぶ、揚げボール、さつま揚げ、がんもどき、じゃがいも、うずらの卵です。全部で１１種類あります。どれがどの具材なのか、よく見ながら食べてくださいね。
　茶飯は、おでんといっしょによく出されるごはんです。今日は醤油を入れて色をつけました。

１２月１４日（木）
今日の給食
・牛乳
・麻婆豆腐丼
・ナムル
　「ナムル」は、韓国でよく食べられている家庭料理です。野菜を、塩や醤油などのさまざまな調味料と、ごま油であえて作ります。韓国では、毎日の食事のおかずとして欠かせないものになっているそうです。
　今日の給食では、醤油、塩、砂糖、粉からし、ごま油を使って味付けしました。ごま油の風味を感じながら、食べてもらえるとうれしいです。

１２月１３日（水）
今日の給食
・牛乳
・きな粉揚げパン
・肉団子入り春雨スープ
・野菜のレモン醤油あえ
　「きな粉揚げパン」は、給食の中でも人気があるメニューです。給食室の大きな釜で、パンを揚げて作ります。
　調理員さんは、おいしくきれいに仕上がるように、釜の中で一つ一つパンをひっくり返しながら揚げます。揚げあがったら、砂糖ときな粉をまぶして、できあがりです。おいしく食べてくださいね。

１２月１２日（火）
今日の給食
・牛乳
・麦ごはん
・和風塩麹ハンバーグ
・五目みそ汁
・みかん
　「和風塩麹ハンバーグ」に入っている「塩麹」は、調味料の一つです。うまみや甘みがあるほか、肉や魚の料理をやわらかく、ふっくら仕上げる役割もあります。
　「みかん」は、冬に旬をむかえる果物で、ちょうど今がおいしい時期です。「ビタミンＣ」が多くふくまれていて、かぜの予防や肌荒れに効果があると言われています。

１２月１１日（月）
今日の給食
・牛乳
・中華おこわ
・ししゃもの磯辺揚げ
・チンゲン菜と豆腐のスープ
　「中華おこわ」の「おこわ」とは、もち米が入ったごはんのことを言います。昔、もち米は貴重な食材で、お祝い事や、お祭り、お正月など、特別な時にしか食べることができないごちそうでした。
　今日は、もち米の食感を楽しんで食べてくださいね。

１２月８日（金）
今日の給食
・牛乳
・親子丼
・ごま醤油のおひたし
　「親子丼」は、日本の家庭でよく食べられている料理です。鶏肉と卵の組み合わせがとてもおいしいですね。
　東京で親子丼が食べられるようになったのは、明治時代と言われています。はじめは「親子煮」として、ごはんと別に盛り付けていました。食べやすいようにするため、ごはんに具をのせて一品料理にしたものが、親子丼のはじまりとされています。

１２月７日（木）
今日の給食
・牛乳
・チリビーンズライス
・ＡＢＣスープ
　チリビーンズは、アメリカ南部発祥の家庭料理です。
　今日の給食では、豚肉、大豆、ベーコン、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れました。トマト味のスープで具材をじっくり煮込み、チリパウダーで風味をつけて仕上げます。じっくり煮込むことで、トマトの甘みを引き出しました。

１２月６日（水）
今日の給食
・牛乳
・ごはん
・芋団子汁
・豚ニラのみそ炒め
　「芋団子汁」は、北海道の料理です。今日は、じゃがいもをゆでてつぶし、小麦粉、片栗粉、塩を入れてから、丸めてお団子を作りました。もちもちしたお団子の食感を楽しんでくださいね。
　北海道では、じゃがいもがたくさんとれるため、多くのじゃがいも料理があります。その中でも「芋団子汁」は、古くから食べられてきた料理です。

１２月５日（火）
今日の給食
・牛乳
・わかめごはん
・あじの一味焼き
・里芋と鶏肉の煮物
　「里芋と鶏肉の煮物」に入っている里芋は、秋から冬にかけて旬をむかえます。ねっとりとした食感がおいしいですね。長く貯蔵できるので、最近では１年中出回っています。
　里芋は、親芋のまわりに、たくさんの子芋ができることから、子孫繁栄を表す縁起がいい食材とされています。

１２月４日（月）
今日の給食
・牛乳
・練馬スパゲティー
・ごぼうチップサラダ
・ぶどうゼリー
　「練馬スパゲティー」には、区内でとれた練馬大根が入っています。練馬大根は、練馬の伝統野菜ですが、栽培が難しいと言われています。今日の給食では、大根をすりおろして、ツナ、砂糖、醤油、塩、酢を加えて、ソースにしました。
　農家の方が、大切に育ててくれました。感謝の気持ちを持ち、しっかり味わって食べましょう。