今日の給食

○あんかけチャーハン
○中華スープ
○くだもの（カラマンダリン）
○牛乳

　あんかけチャーハンのごはんには、炒り卵が混ざっています。今日は３０Kgの卵を使って炒り卵を作りました。
　まずは、卵を一つずつ割りほぐします。大きな窯に油をなじませて高温にします。卵を入れたら、ポロポロになるまで、ひたすら、休むことなく混ぜ続けます。上手に混ぜられなければ、焦げてしまったり、出来上がりが白っぽくなったりしてしまいます。
　給食では、炒り卵を使った料理がいくつかありますが、たくさんの卵を使って、きれいな炒り卵を作るのは、体力と技術がいります。