今日の給食

〇マーボー豆腐焼きそば
○中華サラダ
○牛乳

　麻婆豆腐は、中国四川料理の一つです。四川料理は、中華料理の中でも特に有名で、その味付けの特徴は、麻辣＝マーラーと呼ばれる辛さです。麻（マー）は痺れるような花椒（ホワジャオ）と呼ばれる中国山椒の味で、辣（ラー）は唐辛子の辛い味のことを言います。
　麻婆豆腐は、豚肉の挽肉と豆腐を、豆板醤や甜麺醤で炒め煮したもので、辛みのある料理です。今日は、低学年の人でも食べられるように、少し控えめの辛さにしました。