今日の献立は、「ヘルシーキーマカレー」「カルピスゼリー」です。カレーのスープは、豚骨を使用しています。朝早くから３時間以上かけておいしいスープをとりました。材料は、じゃがいも・にんじん・玉ねぎの他に、豆腐・大豆・トマト缶詰・りんご・レーズンなども入っています。ごはんには「黒米」を入れて炊きました。黒米は、古代米の一つです。黒米は、名前の通り黒い皮をもつ米です。古代中国では、薬としても使われてきた米です。「黒米」は、白米に比べてたんぱく質・ビタミン類が多く含まれています。また、若さを保ってくれ、目の働きに良い効果をもたらす「アントシアニン」という成分も注目されています。