今日の献立は、「菜めし」「鮭のおから焼き」「けんちん汁」です。「菜めし」には、大根の葉、野沢菜漬け、ごまがはいっています。
今、この時期の練馬区の畑には、大根の葉が風に揺れています。この大根の葉を給食では、いろいろな料理に使っています。ご飯やみそ汁、煮物などです。
この大根の葉には、捨てるのがもったいないほど栄養がぎっしり詰まっています。特にビタミンＡは目の働きをよくしてくれてたり、肌のカサカサを防いでくれたりします。また、ビタミンＣは風邪を予防して、病気になるのを防ぎ丈夫な体をつくってくれます。