今日の献立は、「ますのすけピラフ」「キャベツとじゃがいものスープ」「オレンジかんてん」です。
「ますのすけ」はキングサーモンの別の呼び方です。ビタミンＤを多く含み、カルシウムの吸収を助けてくれる働きをします。今日は、角切りにして塩・コショウで下味を付け、でん粉を付けて揚げました。「ピラフ」には、にんじん・玉ねぎ・にんにく・ベーコン・赤ピーマン・バター・しめじが入っています。ニンジンを少し細かく切ることでご飯がオレンジ色になるようにし、鶏がらスープで炊くことでコクと旨味が出るように工夫しました。