今日の献立は「ごはん」「さばの味噌煮」「野菜のごまあえ」「沢煮椀」です。
さばの味噌煮は人気の料理です。ふっくらと煮たさばと濃厚な味噌だれは、白いごはんによく合います。魚料理の日は、残菜が増えてしまう日もありますが、今日のさばの味噌煮の残菜率は２％でした。ご飯の残菜もいつもより少なく、ご飯とおかずを一緒においしく食べる和食の楽しみ方を知る児童が増えているのがとても嬉しいです。

今日の献立は「パプリカライス　クリームソース添え」「洋風きゅうり」「フルーツポンチ」です。
もうすぐ卒業の６年生に「卒業前にもう一度食べたい給食」のアンケートをとりました。３月の給食では、そのアンケート結果の中から上位７つの料理を給食に出していきます。
今日は７位の「フルーツポンチ」です。みかん、パイン、りんご、ももの缶詰を使い、シロップは手作りです。よく冷やして出しました。６年生だけでなく、他の学年の児童からも「おいしかった！」の声がたくさん聞かれました。

今日の献立は「中華風炊き込みごはん」「春雨スープ」「さつまいももち」です。
中華風炊き込みごはんは、うまみたっぷりのごはんです。５種類の食材と８種類の調味料、米ともち米を混ぜて炊き、しっかり味を吸わせました。温かくても、冷めてもどちらでもおいしいごはんです。

今日の献立は「２色ごま塩ごはん」「和風塩麹ハンバーグ」「磯香あえ」「えのきと油揚げの味噌汁」です。
磯香和えは、しょうゆやみりんを使って作ったたれを野菜に混ぜ、海苔を加えて和えた料理です。海苔が野菜になじんで、香り良くおいしく仕上がります。海苔のおかげで減塩にもなります。今日もおかわりに列ができるほど人気がありました。

今日の献立は「ちらしずし」「吉野汁」「ひなゼリー」です。
３月３日はひなまつりなので、今日はひなまつりの行事食です。
見た目にも華やかなちらしずしには１０種類の食材を使いました。黄色く細長い食材は、アレルギーフリーのかまぼこです。卵アレルギーの児童も一緒に食べられるようにこの食材を使用しました。吉野汁には桜の形のかまぼこを入れました。ひなゼリーは菱餅をイメージして３色のゼリーを重ねました。女の子の健やかな成長を願って、心を込めて作りました。

今日の献立は、「チーズナン」「チキンカレー」「ハニーサラダ」「カルピスゼリー」です。
今日は６年生外国語とのコラボ企画です。６年生は外国語の授業で、学んだことを生かしてカレーコンテストが行われました。各クラスで１位になったカレーを２月の給食で出します。
最終回の今日は６年４組で１位になった「チーズナンとチキンカレー」です。チーズナンは給食で初めて出しました。教室の児童のところまでおいしく届くよう、お店の方や調理員さんと話し合い、工夫して調理しました。チキンカレーも、ナンに合うようにスパイシーに仕上げました。

今日の献立は「親子丼」「野菜の味噌汁」「いちご」です。
給食室の大きな釜で親子丼を作るとき、大量調理なうえに、衛生管理上、中心温度を規定まで上げなければならないので、家庭で作る親子丼とはまた違った難しさがあります。調理員さんがたくさんの工夫を加えてくださり、大量調理でも卵がふわっとした親子丼を作ることができました。みんなよく食べてくれました。

今日の献立は「ごはん」「あじのかばやき」「うどのあえもの」「生揚げと野菜の含め煮」です。
今日の和え物に使用しているうどは、練馬区立野町の農家さんの畑でとれたものです。うどの白さのために、日光に当てずに育てます。農家さんの畑にも、大きな穴と地下の畑が作られており、そこでうどが栽培されています。一足早い春の味を、酢味噌和えでいただきました。

今日の献立は「コム・ザン」「春巻き」「鶏肉のフォー」です。
今日はベトナムの料理です。「コム・ザン」はベトナム風チャーハン、「鶏肉のフォー」は、昨年度の６年生が家庭科の授業でたてた献立のうちのひとつです。好評でしたので、今年も献立に入れました。ナンプラーを使い、ベトナムの味を出しつつ、食べやすく仕上げました。

今日の献立は「ごはん」「ぶりのねぎ塩焼き」「おひたし」「ひっつみ汁」です。
ぶりも、ねぎも、冬においしい食材です。今日のねぎ塩だれは、ごま油でねぎをじっくり炒めてから調味料を入れ、ごはんが進む味付けにしました。気に入ってくれた人が多く、残菜がとても少なかったです。
ひっつみ汁は、給食室でひとつひとつ生地をひっつんで作りました。とろりと体が温まる汁になりました。

今日の献立は「チーズカレードリア」「ABCスープ」「みかん」です。
今日は６年生外国語とのコラボ企画です。６年生は外国語の授業で、学んだことを生かしてカレーコンテストが行われました。各クラスで１位になったカレーを２月の給食で出します。
第３回目の今日は６年２組で１位になった「チーズカレードリア」です。ターメリックを入れて炊いたご飯に、給食室特性のキーマカレーをのせ、チーズをかけて焼きました。見た目よりボリュームのあるドリアに「おなかいっぱい！」の声が聞かれました。

今日の献立は「ゆかりごはん」「１１ぴきのねこのコロッケ」「せん切りサラダ」「小松菜の味噌汁」です。
今日は図書給食です。図書委員会が選んだ絵本「１１ぴきのねことあほうどり」の読み聞かせを聞きながら、絵本に出てくる料理を食べます。
給食室では、１１ぴきのねこのコロッケ屋さんのように、たくさんのコロッケを作りました。給食時間には、各教室で「１１ぴきのねことあほうどり」の読み聞かせを聞きながら、楽しく食べる様子がありました。

今日の献立は「中華丼」「わかめスープ」「つぶつぶりんごゼリー」です。
今日の中華丼に使用している白菜は、練馬区立野町の農家さんの畑でとれたものでした。とれたての新鮮な白菜を５０ｋｇも光和小に持ってきてくださいました。中華丼には１２種類の食材を使っています。使用する食材の数が多いほど、栄養バランスがとりやすくなります。リンゴゼリーには、ミキサーでつぶつぶにしたりんご缶を入れました。

今日の献立は「チーズチキンカレー」「コールスローサラダ」「はるみ」です。
今日の果物は献立表では清見オレンジでしたが、はるみに変更になりました。
今日は６年生外国語とのコラボ企画です。６年生は外国語の授業で、学んだことを生かしてカレーコンテストが行われました。各クラスで１位になったカレーを２月の給食で出します。
第２回目の今日は６年３組で１位になった「チーズチキンカレー」です。チーズは粉チーズを入れました。チキンもやわらかくおいしくなるよう調理法を工夫しました。りんごやレモンを使って食べやすく工夫されたカレーでした。

今日の献立は「笹寿司風ちらしずし」「のっぺい汁」「よもぎだんご」です。
日本味めぐり　今月は新潟県です。
笹寿司は笹の上に酢飯をのせ、具材や薬味をのせた新潟県の郷土料理です。給食で笹をだすことができないので、今日は笹寿司の具をに混ぜたちらし寿司を作りました。
のっぺい汁はたくさんの具をだしで煮た汁物です。少しとろみもつくので体が温まります。給食では１０種類の具材を入れました。
新潟県の名産品、笹団子は、俵型のだんごを笹にくるんだお菓子です。給食では、笹団子の中身のよもぎだんごを作りました。よもぎを入れて生地をこね、中にあんこを入れてひとつひとつ俵型にしました。初めて食べる子も多かったですが、一口チャレンジしてみると「おいしい！」と笑顔でした。
この取り組みが日本各地の美味しいものや特産品を知る機会になりましたら幸いです。

今日の献立は「ジャンバラヤ」「白菜のクリーム煮」「ココアムース」です。
白菜のクリーム煮の白菜は、練馬区立野町の農家さんの畑でとれたものです。ビニールハウスの中で育った、やわらかくておいしい白菜です。見た目もとてもきれいで大きな白菜を納入してくださいました。旬の味をおいしくいただきました。
今日のデザートは、給食室から児童のみなさんへ心をこめて作りました。

今日の献立は「ごはん」「鮭の竜田揚げ」「小松菜の梅海苔あえ」「豚汁」です。
小松菜の梅海苔あえは、種をとってたたいた梅干しに少しの調味料を加えて、刻みのりとともに野菜と和えた料理です。人気があり、いつも残菜が少ないです。給食では小松菜のほかにキャベツとにんじんを使っています。

今日の献立は「ディッピングカレーブレッド」「キャベツのツナドレサラダ」「クランベリーゼリー」です。
今日は６年生の外国語「Let's think about our food」とのコラボ企画です。６年生は外国語の授業で、食べ物を通して世界とのつながりを考えました。家庭科で勉強した栄養のことも考え英語で発表しながら、外国産の食材をひとつは入れてオリジナルカレーを考えました。班ごとに発表して、クラスごとに１位を決め、その献立を２月の給食に出します。
今日は６年１組で１位になった「ディッピングカレーブレッド」です。フランスパンをカレーにつけて食べる料理で、給食では給食用のソフトフランスパンに野菜たっぷりのカレーを作りました。

今日の献立は「こぎつねごはん」「鱈の香味焼き」「野菜のごまあえ」「具だくさんのすまし汁」です。
こぎつねごはんは、いなり寿司の味付けをした油揚げを酢飯に混ぜたごはんです。給食ではひとつひとつ８５０人分のいなり寿司を作ることができないので、こぎつねごはんを作りました。みんなとてもよく食べてくれました。

今日の献立は「ねぎチャーハン」「ジャンボしゅうまい」「中華スープ」です。
今日のチャーハンのねぎは、練馬区立野町の農家さんの畑でとれたものです。旬の新鮮でおいしいねぎをたっぷり使ってチャーハンを作りました。ジャンボしゅうまいは、給食室で手作りしました。キャベツをたっぷり入れた手作りならではの大きなしゅうまいは、とてもジューシーに仕上がりました。