9月25日 給食
今日は、秋においしいさつまいもを使ったさつまいもごはんです。もち米を少し混ぜて、もちもちの食感を出しました。朝晩涼しくなり、ようやく秋の気配を感じるようになりました。これから秋に旬の食べものもどんどん給食で出していくので楽しみにしていてください、 9月22日 給食
今日は、献立表ではプルーンがつく予定でしたが、産地のこの夏の天候により実に傷がついたり、やわらかくなってしまったりしたそうで、今日の給食で提供することができなくなってしまいました。連絡を受けたのが前日午後だったため、代替え品の用意も難しく、今日は果物は無しということになってしまいました。残念ですが、１０月に果物の日を１日増やす予定です。ご理解いただけますと幸いです。 9月21日 給食
秋のお彼岸です。今日はおはぎに使う小豆と枝豆で萩に見立てた萩ごはんを作りました。少しもち米を入れて、もちもちの食感を出しました。「野菜チップス」にはさつまいも、じゃがいも、ごぼう、れんこんを使いました。調理員さんがパリッときれいに揚げてくださったので、お店で売っているようなチップスになりました。大人気でした。 9月20日 給食
今日は秋なすを使ったスパゲティです。トマトソースをベースに豚肉と５種類の野菜、大豆を細かくしたものも入れてよく煮込んで作りました。サラダには、パリパリに焼いたチーズをトッピングしました。 9月19日 給食
今日は、秋においしい鯖を味噌煮にしました。昆布やねぎ、しょうがと一緒にじっくり煮て、さらに煮詰めたたれをかけ、ごはんが進む味にしました。ごまあえには、いりごまとすりごまの２種類を使い、香りと食感を出しました。 9月15日 給食
今日の果物は、旬のぶどうの食べ比べでした。巨峰とシャインマスカットを食べ比べてみました。それぞれの特徴をスライドで伝え、児童は違いを感じながら味わいました。違いをたくさん発見できて、たくさん伝えてくれました。苦手だけど食べられた!初めて食べたけど美味しかった!と嬉しい感想もありました。 9月14日 給食
今月から、日本各地のおいしいものを給食で味わう「日本味巡り」の企画をスタートします。 今月は北海道の郷土料理です。 「函館塩ラーメン」は、うまみたっぷりのあっさりした塩ラーメンです。具に麸を入れるのも特徴です。今日は給食でも麸やメンマ、なるとやねぎを入れて、スープは鶏ガラ、昆布、煮干しを使って取りました。「ザンギ」は北海道の鶏のから揚げです。卵やかたくり粉を使って、しっかりした衣をつけるのが特徴です。今日はしっかり下味をつけた鶏肉を給食室で約１７００個揚げました。 この取り組みが、日本の地域や美味しいものを知るきっかけになりましたら嬉しいです。 9月13日 給食
「カレーピラフ」は、季節の変わり目でも体調を崩さないよう、スパイスをきかせて作りました。 「鮭の香味焼き」は、鮭に粉チーズ入りのパン粉をまぶしてオーブンで焼いて作りました。トマトやセロリ、にんにくなどを使って手作りしたサルサソースを添えました。鮭などの魚に合うソースです。 9月12日 給食
今日は、挽き肉と豆腐、ひじき、たけのこなどを入れたハンバーグに塩麹を入れて作りました。塩麹は、つなぎに、味付けに、食感に大活躍してくれて、ふんわりおいしいハンバーグになりました。汁物には、旬のさつまいもを入れました。 9月11日 給食
米粉のケーキは、あきたこまちの米粉を使ったもちもちとした手作りケーキです。小麦・乳製品・卵不使用の、皆で食べられるやさしい味のケーキです。今日はパインを入れて焼きました。焼き上がりに粉砂糖をふり、甘さを出しました。 9月8日 給食
９月９日は重陽の節句です。五節句のひとつで、菊酒を飲んだり、菊を飾ったりして、無病息災を願います。今日は、食べてくれるみなさんの健康を願いながら、菊の花に見立た肉団子の「菊花蒸し」と菊の花を入れた「おひたし」を作りました。 9月7日 給食
今日は、今が美味しいかぼちゃを使ってかぼちゃもちを作りました。蒸したかぼちゃにじゃがいもを少し入れて、もちもちした食感を出して焼き、甘辛いたれをかけました。１年生が「またつくってね」と声をかけてくれました。 9月6日 給食
梨は、今が美味しい果物です。さまざまな品種があり、時期によって違う品種の梨を味わうことができます。今日の梨は「豊水」という品種でした。 今日は６年生の連合水泳記録会がありました。また、２学期最初の水曜時程でしたので、配膳しやすく食べやすい献立でした。 9月5日 給食
９月１日は防災の日でした。今日は、備蓄にもなる缶詰を使った献立です。さばの水煮缶とツナを使い、甘辛く味付けをしてごはんにのせて食べるようにしました。 関東大震災から１００年。食品などの備えについて、お昼のスライドで伝えました。 9月4日 給食
「焼き豚チャーハン」の焼き豚は給食室で手作りです。前回より美味しくなるように、調理員さんと相談し、工夫しながら作りました。「パリパリサラダ」は、リクエストの多いメニューです。「おいしかった」と感想を伝えてくれました。 9月1日 給食
今日から２学期が始まりました。２学期最初の給食はカレーライスです。１・２年生と３年生以上で辛さを変えて作りました。デザートは、見た目にも味にもさわやかさが出るように工夫して作りました。休み明けもしっかり食べてくれました。 7月19日 給食
今日は１学期給食最終日です。今日は自分で選べるセレクト給食です。今回は飲み物のセレクトにしました。あらかじめ、コーヒー牛乳、りんごジュース、ジョアの中からそれぞれが好きなものを選んで注文しています。光和小全体ではりんごジュースを選んだ人が多かったです。１年生にとっては、初めてのセレクト給食でしたが、スムーズに配膳できました。 ２１日から夏休みが始まります。休み中もしっかり食べて元気に過ごしてください。 ２学期の給食は９月１日から始まります。 7月18日 給食
今日は旬の鯵を蒲焼にしました。甘辛いたれをからめて、ごはんに合う味にしました。呉汁には、汗で失われやすい栄養が多く含まれています。暑い日こそ、しっかり食べてほしい料理です。 暑さで少し食欲が落ちている子も見受けられます。一口でも多く食べられるよう、給食時間に声かけをしています。暑い日は、食べやすいものが好まれますが、味噌汁などの野菜が入った汁物も意識して食べるようにしてみてください。 7月14日 給食
今日も給食委員会コラボメニューです。今日で最終回です。今日は６年３組の給食委員さんが作ったスライド「料理クイズ」より、「ミートボールスパゲティ」を作りました。 ミートボールは、低学年と高学年で大きさを変えて、1人２個ずついくように1800個を手作りしました。形が崩れないよう、平等に行き渡るよう、オーブンで焼いてから食缶に入れ、教室でトッピングしてもらう形にしました。ベースとなるミートソースは、野菜をたっぷり入れてよく煮込んで作りました。 7月13日 給食
ごまは、小さいですが栄養たっぷりです。ビタミンやミネラルがしっかり含まれています。今日は白ごまと黒ごまを香ばしく炒り、塩と混ぜたものをごはんにかけました。給食では、ごまをよく使っています。あえものに、スープに、サラダに、炒めものにも入れることがあります。料理のコクが出て、栄養価も上がります。ぜひご家庭でも取り入れてみてください。 |
|