11月20日(金)
● きなこ揚げパン ● ジャーマンポテト ● 秋野菜のミネストローネ ● 牛乳 今日は、給食操総選挙、主食部門 第2位のきなこ揚げパンと、その他部門 第2位のジャーマンポテトが登場しました。 アンケートを取ったときに、揚げパン が圧倒的1位になるかな？と思ったの ですが、2位でした。 となると1位は............. お楽しみに！さすが、2位同士のメニュー ！！どのクラスも残さいはとても少なかっ たです。 11月19日(木)
● 麦ご飯 ● 鯖のカレー焼き ● ひじきサラダ ● 生揚げの味噌汁 ● 牛乳 今日は、鯖にカレー粉をまぶして オーブンで焼きました。 3時間目には、北校舎の3階には カレーの香りが漂っていました。 今日はひじきをサラダに使いました。 ひじきには、食物繊維、カルシウム 鉄分が豊富に含まれています。 味自体はそんなにないので、実は どんな料理にも入れやすい食材です。 ハンバーグや、サラダに使うと 手軽にミネラルが補給できます。 11月18日(水)
● 豆乳で長崎ちゃんぽん風 ● オレンジゼリー ● 牛乳 今日は給食総選挙、デザート部門 第2位のオレンジゼリーが登場しました。 オレンジジュースで作るシンプルな ゼリーですが、とても人気があります。 また、豆乳ちゃんぽんも人気のある メニューなので、今日は返ってきた食缶が ぴかぴかのクラスがたくさんありました！！ 11月17日(火)
● 豆とごぼうのドライカレー ● スーとコールスローサラダ ● 牛乳 今日はごぼうの食感をしっかり 残して作ったドライカレーでした。 野菜はすべてみじん切りにしましたが、 ごぼうは、粗いみじん切りにしたので 噛んだ時の食感がとても良かったですね。 どのクラスもしっかり食べてくれました。 11月16日(月)
● 豚きのこ丼 ● むらくも汁 ● りんご ● 牛乳 今日は、旬のきのこをたっぷり 使ったきのこ丼でした。 キノコ類は、低カロリーですが、 食物繊維、ミネラルが豊富です。 特に、しいたけに含まれるアミノ酸の 一種のグアニル酸は、うまみ成分で 加熱すると増えると言われています。 旬のおいしさが詰まったメニュー でした。 11月14日(土)
● しょうゆラーメン ● 青のりポテト ● 牛乳 今日は、給食総選挙主食部門 第2位のしょうゆらーめんと、 その他部門第1位の青のりポテト という人気メニューの組み合わせ が実現しました。 今日はもちろんどのクラスも ほとんど残りなく食べてくれました。 11月13日(金)
● 白菜を豚肉のあんかけ丼 ● キャベツとえのきの味噌汁 ● スイートポテト 今日は給食総選挙デザート部門 第2位のスイートポテトでした。 毎年よりおいしくなるように 少しずつ改良しているのですが。 今年はしっとり系のスイートポテト になりました。 さすが第2位を誇る人気メニューです。 ほとんど残０でした。 ありがとうございます。 11月12日(水)
● ガパオライス ● ポテトスープ ● 牛乳 今日はエスニックなガパオライス でした。ガパオライスはタイで 食べられている家庭料理です。 野菜とひき肉を炒めご飯に乗せて 食べます。ガパオとは、ホーリーバジル というハーブのことです。 給食でも少量のバジルが入っていました。 気づきましたか？ 練馬区一斉給食キャベツの日 11月11日(水)
● 練馬キャベツの回鍋肉丼 ● 広東スープ ● 牛乳 今日は練馬区一斉給食の日でした。 農家さんから届いた練馬キャベツ を使って、区内の小中学校がキャベツ を使った献立を作ります。 開一中は回鍋肉丼でした。 届いたキャベツ50キロがおいしい 回鍋肉になりました。 どのクラスもしっかり食べてくれました。 12月には大根を使った一斉給食の日 があります。 11月10日(火)
● 麦ご飯 ● 白身魚のおろしかけ ● 小松菜と豚のゆず炒め ● 野菜たっぷり味噌汁 ● 牛乳 今日使った白身魚はタラです。 白身の魚は、低カロリー高たんぱくで ヘルシーな食材です。味も淡泊なので 味付けのしっかりしたタレやソース がとても良く合います。給食では 大根おろしを醤油とみりんで味付け したソースをかけました。 淡泊な魚を大根おろしソースが とても合っていてご飯にぴったり の味でした。 11月9日(月)
● 麦ご飯 ● 鶏つくねのきのこあんかけ ● ブロッコリーのごまあえ ● チンゲン菜ときのこの味噌汁 ● 牛乳 今日は、れんこんの食感をのこした 鶏つくねでした。秋らしくきのこたっぷり のソースをかけました。 少し大きめに作ったので食べ応え がありましたね。 どのクラスもよく食べてくれました。 10月6日(金)
● チキンカレー ● 手作り福神漬け ● フルーツヨーグルト ● 牛乳 今日は給食総選挙、その他部門 第4位の「手作り福神漬け」が登場 しました。市販の福神漬けと違って さっぱりしているところが人気 なのでしょうか。 チキンカレーと一緒にしっかり食べて くれました。 そして今日はフルーツヨーグルト からフルーツのみ、に献立が変更 になりました。次を楽しみにして いてください。 11月5日(木)
● ご飯 ● ほっけの干物 ● 和風ツナサラダ ● かぼちゃの味噌汁 ● 牛乳 今日はお魚でした。 ほっけは、魚へんに花と書きます。 北海道に花が咲くころにほっけ漁 が始まるから𩸽になったと言われています。 （諸説あります） 太い骨がついていますが、それを 外せば身ばなれの良いおいしい魚です。 食後の食缶をのぞいてみると、 きれいな魚の食べ方をしている人が 多かったです。 11月4日(水)
● ほっとあんぱん ● ハンガリアンシチュー ● 牛乳 今日は人気メニューの ほっとあんぱんでした。 朝早くから給食室のみなさんが あんこを手作りし、パンにはさんで オーブンで温めたものです。 温かいパンはやわらかくとても おいしかったですね。 残０のクラスがたくさんありました。 11月2日(月)
● 高野豆腐のそぼろ丼 ● 根菜の胡麻汁 ● みかん ● 牛乳 高野豆腐は豆腐の栄養が凝縮 された食品で、100ｇで豆腐4丁分 の栄養をとることができます。 たんぱく質、脂質、食物繊維、 カルシウム、マグネシウムなど の栄養素も豊富です。 乾燥して売っているので、日持ち もよく水やだしで戻せば手軽に 使うことができます。 ハロウィン 10月30日(金)
● ナスとトマトのスパゲティ ● カラフルサラダ ● パンプキンマフィン ● 牛乳 明日はハロウィンです。 今日は給食室でかぼちゃのマフィンを 手作りしました。ほのかに甘くて とてもおいしかったですね。 ハロウィンにはどうしてかぼちゃなの でしょうか？ 実は、本来カブをくりぬいてその 中にろうそくを入れ、魔除けにして いたのですが、ハロウィンがアメリカに 伝わると、たくさん作っていたかぼちゃ をランタンに使うようになったから、 だそうです。スコットランドでは 今もカブを使っているそうです。 （諸説あります） 来週から11月です。11月は、給食総選挙 の献立が出ます、お楽しみに。 10月29日(木)
● ご飯 ● 野菜と生揚げの煮物 ● キャベツのごま味噌和え ● 牛乳 今日のごま和えは、どのクラスもとてもよく 食べてくれていました。 ごまには、鉄分、カルシウム、マグネシウム が多く含まれています。その栄養をしっかり とるには、すりごま、練りごまがいいと されています。 今日は、すりごまと練りごまを使ったので しっかりごまの栄養をとることができました。 10月28日(水)
● 麦ご飯 ● 油淋鶏 ● きのこと大根のナムル ● 野菜スープ ● 牛乳 今日は、大人気メニュー油淋鶏 でした。揚げた鶏肉にネギソース をたっぷりかけた油淋鶏は、 給食で名前を覚えた、という人も 多いようです。 ほとんど残らず食缶が返ってきました。 10月27日(火)
● ごぼうのハヤシライス ● ほうれん草とベーコンのサラダ ● 牛乳 今日のハヤシライスにはごぼうを たっぷり使いました。しっかり噛んで 食べることは、脳の活性化にも有効です。 特にごぼうは繊維も多く、その食物繊維 は不溶性なので、腸内環境を整えてくれ る食材です。 どのクラスもしっかり食べてくれました。 10月26日(月)
● 麦ご飯 ● 鯖の文化干し ● 人参の金平 ● 豚肉とキャベツの味噌汁 ● 牛乳 文化干しとは、最初魚をセロファン で包んで売ったところ、見た目も 良く、好評だったことから文化 という名前が付いたそうです。 今では、機械の風で干した魚 を文化干しと呼んでいます。 |
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