・牛乳
・中華丼
・ナムル
・フルーツ入りサイダーゼリー

フルーツ入りサイダーゼリーは黄桃とみかん、サイダーで作ったゼリー液を固めて作っています。
黄桃は8月下旬から9月上旬が旬の黄色い果肉の桃です。桃にはカテキンが含まれており、がん予防や老化防止の効果が期待できます。

<牛乳・胚芽パン・ミネストローネ・チキンカツ(Ａ献立)フライドチキン(Ｂ献立)・玉ねぎドレッシングサラダ>
1学期最後の給食はセレクト給食です。
今年はチキンカツとフライドチキンの2種類から食べたいほうを自分で選んでもらいました。
パンは切込みが入っている胚芽パンを用意し、バーガーにして食べられるようにしました。
チキンカツバーガー、フライドチキンバーガー、どちらの給食もおいしそうに食べていました！

<牛乳・発芽玄米入りご飯・かぼちゃのみそ汁・鯵の南蛮漬け・野菜のごまあえ>
今日の給食は旬の鯵を南蛮漬けにしました。
鯵の旬は春から夏にかけてで、特に6〜7月に獲れる鯵は質が良く、非常に美味しいとされています。鯵のおいしさは、アミノ酸の一種でもあるグルタミン酸やタウリンによるものです。

<牛乳・夏野菜カレーライス・ビーンズサラダ>
今日は夏野菜を入れたカレーを作りました。かぼちゃ、なす、トマトが入っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜とは野菜の中で特に夏季に収穫されるものをいい、カロテンやビタミンＣ、ビタミンＥなどを多く含む野菜が多く、夏バテに効果的です。

<牛乳・発芽玄米入りご飯・呉汁・鮭の麹焼き・野菜の炒め煮>
大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」といいます。その「呉」をみそ汁に入れたものが「呉汁」です。
大豆は、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。また、ビタミン類やミネラル、イソフラボン、食物繊維などの栄養素や機能性成分がつまっています。

<牛乳・メキシカンピラフ・ジュリエンヌスープ・夏野菜とチーズのオムレツ>
今日はいつものチーズオムレツに夏野菜のトマトやズッキーニを入れて作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニはペポカボチャの仲間です。完熟してから食べる他のかぼちゃと違い、開花後5〜7日の未熟化を食べます。カロテンやビタミンＣが豊富で、風邪の予防や美肌に効果があると言われています。

<牛乳・麦ごはん・麻婆茄子豆腐・青菜と人参のナムル・果物(小玉スイカ1/16)>
今日の給食では、麻婆豆腐に旬のなすを入れて、麻婆茄子豆腐を作りました。夏の暑さに負けないようピリッとした辛みのある味付けにしています。
なすは成分の90％以上が水分です。「なす紺」と呼ばれる色のなすの皮には、「ナスニン」というポリフェノールの一種が含まれています。ナスニンには抗酸化作用があり、体の健康づくりには欠かせない栄養素です。

<牛乳・麦ごはん・豆腐と玉葱のみそ汁・ししゃもの石垣揚げ・野菜の薬味和え>
今日はししゃもを石垣揚げにしました。
石垣揚げは、白ごま、黒ごま、あられなどを使って、お城の石垣に見立てたことから名付けられた揚げ物です。
今日の「ししゃもの石垣揚げ」は白ごま、黒ごま、パン粉を衣にしてあげました。ししゃもが苦手な人にも食べやすい献立になっています。

<牛乳・混ぜ込み夏ちらし・七夕汁・鰆の西京焼き・オレンジゼリー>
今日は七夕献立です。
七夕は季節の節目となる五節句の一つです。日本の棚機女と中国の織姫と彦星の伝説がもとになって、現在のような行事になりました。
混ぜ込みちらしは、旬のあなごを入れて夏ちらしを作りました。
七夕汁には天の川に見立てたそうめんや、短冊切りの人参、星形の麩が入っています。

<牛乳・麦ごはん・大豆とじゃこのごまがらめ・じゃが芋のそぼろ煮・辛し和え>
今日はたんぱく質が豊富な大豆と同じくたんぱく質が豊富なじゃこを合わせて甘辛く味付けしました。大豆とじゃこを一度油で素揚げしてからタレにからめています。
じゃこはカルシウムも豊富でビタミンＤも多く含まれているので、効率よくカルシウムを体に取り入れることができます。

<牛乳・カレーミートサンド・白いんげん豆のポタージュ・小松菜とコーンのサラダ>
今日は豆をたくさん盛り込んだ献立です。
苦手な人でも食べやすいよう、ポタージュは豆をミキサーにかけて作りました。カレーミートサンドはミートソースの中に大豆をみじん切りにして混ぜ込みました。カレー風味に味付けすることで、より食べやすくなっています。
野菜も豆もたくさん入っていて、栄養満点、ボリューム満点の献立です。

<牛乳・焼き豚入りチャーハン・春雨スープ・豆腐シュウマイ>
今日はシュウマイの肉だねに豆腐を混ぜ込んで、豆腐シュウマイを作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
豆腐には木綿豆腐、絹ごし豆腐、凍り豆腐と種類があり、栄養素にも少し違いがあります。今日の給食には木綿豆腐が使われています。木綿豆腐はたんぱく質やカルシウムなどの栄養素が凝縮されているのが特徴です。

<牛乳・豚バラ高菜ご飯・太平燕・きびなごのから揚げ>
今日の給食の「太平燕」は熊本県の郷土料理です。熊本の中華料理店や家庭で定番の一品で、春雨をメインに炒めた野菜や豚肉、えび、たけのこ、しいたけなどを入れた具沢山の中華風春雨スープのことです。中国で盆や正月、その他の祝い事など、特別な日に食べるスープ料理がルーツとされています。

<牛乳・麦ごはん・さつまいものみそ汁・鯖の文化干し・小松菜とえのきの和え物>
給食にはよく「鯖」がでます。鯖には体内で作ることができないDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれているからです。DHAは血中コレステロールを減らす働きがあり、動脈硬化の予防に役立ちます。また脳の働きを活発にするといわれています。血液や脳の健康のためにもしっかり食べたい食材です。

<牛乳・黒砂糖パン・ジュリエンヌスープ・ペンネのミートソースグラタン>
今日のミートソースグラタンには「レンズ豆」が入っています。レンズ豆は光学レンズのような形をした小さな豆です。　
豆類は炭水化物やたんぱく質、ビタミンB群が豊富に含まれています。レンズ豆は他の豆類よりも鉄分が多く含まれているのが特徴です。

<牛乳・キムチチャーハン・中華風コーンスープ・じゃが芋の揚げチヂミ>
じゃが芋の揚げチヂミは、すりおろしたじゃが芋を生地に混ぜ込んだチヂミです。一つ一つ成形し、カリっと油で揚げて作りました。
合わせて作ったキムチチャーハンのキムチにはエネルギー代謝を助けるビタミンB群が豊富なので疲労回復に効果的です。季節の変わり目で疲れが出やすいこの時期にしっかり食べておきたい食材です。

<牛乳・発芽玄米入りご飯・すき焼き風肉豆腐・千草和え・ぶどうゼリー>
豆腐は体を調節して健康を維持増進させる食品「機能性食品」としても注目されています。昔から、豆腐を多く食していた地域に長寿者が多いともいわれており、肉食の多い欧米等でも豆腐に関心が高まっているそうです。給食でも積極的に豆腐料理を取り入れています。

＜牛乳・ハッシュドビーンズライス・彩サラダ＞
ハッシュドビーンズライスは、名前の通り「beans(豆)」が入ったハッシュドポークです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のハッシュドビーンズには大豆が入っています。大豆は肉に匹敵する量のたんぱく質が入っているとされており、別名「畑の肉」と言われるほど栄養価が高い食材です。

＜牛乳・味噌ラーメン・ナムル・はちみつ入り大学芋＞
大学芋に使われている「さつまいも」は、風邪の予防や疲労回復等に効果があるビタミンCを多く含んでいます。でんぷんに守られ加熱しても壊れにくいのが特徴です。また食物繊維も多く含まれているので、整腸効果もある健康にいい食材です。

<牛乳・発芽玄米入りご飯・大根と油揚げのみそ汁・擬製豆腐・じゃこ入り和風サラダ>
「擬製豆腐」は精進料理の一つで、豆腐に野菜と溶き卵を加えて調味し成形して焼いた料理です。
「擬製豆腐」という名は、僧侶が動物性食品を食べることを禁じられていた時、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないようにして作ったことが由来だといわれています。