今日は「米粉カレー・グリーンサラダ・抹茶チーズケーキ」でした。米粉は、うるち米やもち米を細かく砕いて粉状にしたものです。現在は、技術が向上し、ケーキやパンなど幅広く利用されるグルテンフリー食材です。

今日は「里芋のすき焼きコロッケ・昆布キャベツ・小松菜と油揚げの味噌汁」でした。里芋は食物繊維やカリウムが多く含まれています。カリウムには体内の過剰な水分を排泄する効果があり、高血圧やむくみの予防効果があります。ひと手間がかかった美味しいコロッケでした。

今日は「ししゃもの練馬産ネギソースかけ、さつまいもと切り昆布の煮物・わかめと卵のスープ」でした。地産地消の献立です。農家さんからの2回目の提供です。丹精込めて作ったネギです。おいしくいただきましょう。

今日は「麻婆豆腐丼・トックスープ・いちご」でした。
いちごはビタミンCが豊富に含まれています。一日に必要な量は５粒〜６粒です。イチゴは先端とヘタの部分とどちらから食べますか。イチゴは先端のほうが糖度が高いそうです。

今日は「回鍋肉丼・春雨スープ・たこ焼きくん」でした。
今日のたこ焼きは、普段から食べているようなたこ焼きの見た目でした。実は、ジャガイモを蒸してつぶし、一つずつ丸めて揚げてあります。初めてのメニューでしたね。おいしかったです。

今日は「チーズトースト・ホワイトシチュー・オニオンドレッシングサラダ・黒糖豆乳ゼリー」でした。チーズは効率よく吸収されるカルシウムの供給源です。

今日は「ハヤシライス・野菜のガーリックソテー・デコポン」でした。デコポンは味が濃くすっきりとした味わいでした。糖度１３度以上のものがデコポンになるそうです。

今日は「韓国風手巻き寿司・棒チーズ・大豆とじゃこの甘辛揚げ・鰯のつみれ汁」でした。２月３日は節分です。節分は季節をわけることを意味し、立春の前日を指します。海苔とチーズを合わせてまいて、美味しかったですね。

今日は「高野豆腐の卵とじ・野菜のゴマみそ・きりたんぽ汁」でした。きりたんぽは、秋田の郷土料理です。炊いたご飯をすり潰し、木の棒の先端から包むように巻いて、焼くのです。このたんぽ餅を棒から外し鶏がらのだし汁にいれ野菜と煮込んだ汁がきりたんぽ汁です。

　当時の給食はお米が高く、給食の主食はパンでしたが、昭和50年頃から、給食でもご飯が出るようになりました。
　どんなおかずにも合うご飯ですから、給食のバリエーションも増え、今の給食に近づいてきた頃だそうです。

　型抜きチーズ（私はパンダでした！）

　学校給食は、昭和30年頃からパン、ミルク、おかずの完全給食が実施されるようになりました。
　今日は、当時の人気食材だった「鯨」を竜田揚げにして、現在の給食で再現してみました。
　いかがでしたでしょうか？？

講習が終了し、ベルデに戻ってきました。
バスを降りてからスキー庫までは、最後の難関。スロープ。
手すりにつかまりながら慎重に降りていきます。
着替え終えたら、昼食です。

楽しかった講習もあっという間に終了。
最後のブラシかけです。
そして、閉講式。
インストラクターさんへのお礼の手紙をお渡ししました。

写真には写りませんが、ゲレンデもうっすら雪が降っています。
講習の最終回は時間が限られているので、各班すぐにリフトに乗りきれいに滑り降りてきます。

3日目の朝です。
今朝は、宿舎の周りはうっすらと雪化粧。
ちらほらと、雪が舞っています。

夕食の後は、「お土産購入」。
研修室に特設されたお土産コーナー。
渡り廊下が会計場所です。
2000円ぴったりの支払いの人が数名。
品物をしっかり吟味しながら、きっちりと計算もしていました。

午後の講習の終りに近い時間では、複数の班がきれいな「トレイン」状態で、シュプールを描く姿が見られました。

少し足を痛めた人や、体調を崩している人もいますが、ここまで皆さん頑張ってきました！！

明日はもう最終日ですね。

初歩の班は、林間コースに向かいます。
苦労しながらも、皆無事に降りてきました。

午後の講習です。（昼食のカレーの写真を撮り損ねました・・・）
午後に入るとすぐ、ほとんどの班がリフトに向かいます。

皆さん、上達が早いです。（ビックリ）