🍴カレーピラフ　ホワイトソース　コロコロソテー　牛乳(ぎゅうにゅう)　🍴
きょうは、ピラフの話(はなし)です。ピラフが発祥(はっしょう)された地(ち)はトルコです。トルコは強大(きょうだい)な国家(こっか)があって文化(ぶんか)がよく栄(さか)えていたので、食(しょく)文化(ぶんか)も発達(はったつ)していました。ピラフは、生(なま)の炒(いた)めた米(こめ)を様々(さまざま)な具(ぐ)とともに出汁(だし)や香辛料(こうしんりょう)を加(くわ)えて炊(た)いた料理(りょうり)です。ですが、日本(にほん)ではそれを日本人(にほんじん)の好(この)みに合(あ)わせてアレンジされ、炊(た)いたピラフをピラフ風(ふう)に味付(あじつ)けて炒(い)めた焼(や)き飯(めし)が、ピラフとされていることが多(おお)く、日本(にほん)では一般的(いっぱんてき)になってきました。発祥(はっしょう)は外国(がいこく)でも、日本(にほん)で食(た)べるときはまた違(ちが)った料理(りょうり)の仕方(しかた)があるので、いろいろと調(しら)べてみると面白(おもしろ)いですよ！

🍴　ツナチーズトースト　バジルサラダ　チリコンカン　牛乳(ぎゅうにゅう)　🍴
今日(きょう)は、チーズのお話(はなし)です。チーズは牛乳(ぎゅうにゅう)を発酵(はっこう)させて水分(すいぶん)をのぞいて、固(かた)めたもので、牛乳(ぎゅうにゅう)の栄(えい)養(よう)がぎゅっと詰(つ)まっていて、たんぱく質(しつ)やカルシウムが豊富(ほうふ)です。チーズを作(つく)るために必要(ひつよう)な牛乳(ぎゅうにゅう)の量(りょう)はチーズの10倍(ばい)必要(ひつよう)です。（牛乳(ぎゅうにゅう)１リットルからおよそ１００ｇのチーズが作られます。）牛乳(ぎゅうにゅう)は一度(いちど)に沢山(たくさん)飲(の)めませんが、チーズは少(すこ)しの量(りょう)で沢山(たくさん)栄養(えいよう)がとれます。牛乳(ぎゅうにゅう)や乳製品(にゅうせいひん)のカルシウムは、吸収率(きゅうしゅうりつ)が高(たか)いので、成長期(せいちょうき)のみなさんには積極的(せっきょくてき)にとって欲(ほ)しい食品(しょくひん)です。

きょうは十五夜(じゅうごや)の話(はなし)です。旧暦(きゅうれき)の８月１５日を「十(じゅう)五夜(ごや)」「中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)」といいます。現在(げんざい)使(つか)われている新暦(しんれき)では１か月程度(ていど)のずれが生(しょう)じるため、９月７日〜１０月８日の間(あいだ)に訪(おとず)れる満月(まんげつ)の日(ひ)を「十五夜(じゅうごや)」「中秋(ちゅうしゅう)の名月(めいげつ)」と呼(よ)んでいます。「十五夜(じゅうごや)」は満月(まんげつ)をみるほかに、これから始(はじ)まる収穫期(しゅうかくき)を前(まえ)にして収穫(しゅうかく)を感謝(かんしゃ)する「初穂(はつほ)祭(さい)」としての意味(いみ)あいがありました。９月頃(ごろ)収穫(しゅうかく)される「いも」をお供(そな)えすることから「いもの名月(めいげつ)」とも呼(よ)れています。きょうの給食は、さつまいもごはんと月見(つきみ)だんご汁(じる)で、秋(あき)の収穫(しゅうかく)に感謝(かんしゃ)しながらいただきましょう！

🍴五目(ごもく)とりめし　ししゃものピリ辛焼(からや)き　生揚げ(なまあげ)の吹き寄(ふきよ)せ　牛乳(ぎゅうにゅう)🍴
きょうは秋分(しゅうぶん)の日(ひ)の話(はなし)です。９月２３日は秋分(しゅうぶん)の日(ひ)です。この日(ひ)は暑(あつ)い夏(なつ)から涼(すず)しい秋(あき)へと変(か)わり初(はじ)め、昼(ひる)の長(なが)さと夜(よる)の長(なが)さが同(おな)じになる日(ひ)です。また、秋分(しゅうぶん)の日(ひ)の近(ちか)くの時期(じき)をお彼岸(ひがん)といって、ご先祖(せんぞ)様(さま)やなくなった人(ひと)たちのことを思(おも)い出(だ)して大切(たいせつ)にする時期(じき)とされています。
きょうのおススメは、ししゃもです！みなさんの骨(ほね)を丈夫(じょうぶ)にします！
きょうもおいしく、いただきましょう！

🍴　きつねうどん　　大学(だいがく)芋(いも)　　牛乳(ぎゅうにゅう)　🍴　
今日(きょう)は、大学(だいがく)芋(いも)です。さつま芋(いも)を油(あぶら)でこんがり揚(あ)げて、砂糖(さとう)や水(みず)あめで作(つく)った甘(あま)いたれをからめて、黒(くろ)ごまをふっています。さつまいもは芋(いも)の中(なか)でも甘(あま)く、おかずにも、おやつにもなります。さつまいもを切(き)ったときに断面(だんめん)からしみ出(で)てくる白(しろ)い液体(えきたい)は、「ヤラピン」という成分(せいぶん)です。腸(ちょう)を活性化(かっせいか)させたり、胃(い)の粘膜(ねんまく)を保護(ほご)してくれます。食物(しょくもつ)繊維(せんい)も豊富(ほうふ)なので、便秘(べんぴ)の予防(よぼう)にもなります。また芋(いも)のビタミンCは加熱(かねつ)しても壊(こわ)れにくので、風邪(かぜ)の予防(よぼう)にもなります。甘(あま)くて、美味(おい)しくて、栄養(えいよう)満点(まんてん)！今日もおいしく、いただきましょう！