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なつくもニュース
＝給食＝
10/6 今日の給食
きょうは、なすの話(なすのはなし)です。秋(あき)ナス(なす)の旬(しゅん)がだいだい9(９)月(がつ)から10(１０)月(がつ)で、この時期(じき)においしくなるのは、気候(きこう)が落ち着いた(おちついた)ころに実(み)がなるからといわれています。夏(なつ)のナスも、もちろんおいしいのですが、夏(なつ)の間(あいだ)は実(み)をつけることに精一杯(せいいっぱい)で、秋(あき)ナス(なす)よりはうまみをたくさん詰め込む(つめこむ)力(ちから)がないそうです。そのため、秋(あき)ナス(なす)は栄(さかえ)養(よう)や味(あじ)などが濃く(こく)なり、うまみが増して(まして)さらにおいしくなります。血圧(けつあつ)が急激(きゅうげき)にあがるのを抑(おさ)えたり、疲れ(つかれ)をとってくれたりするので、残さず(のこさず)食べて(たべて)くれると嬉し(うれし)いです。
10/5 今日の給食
きょうの中華(ちゅうか)おこわに栗(くり)が入(はい)っているので、栗(くり)のお話(はなし)です。栗(くり)は、世界中(せかいじゅう)にたくさん
種類(しゅるい)があり、その国(くに)の名前(なまえ)を使(つか)って日本(にほん)栗(くり)、中国(ちゅうごく)栗(くり)、ヨーロッパ栗(くり)といった呼(よ)び方(かた)をします
栗(くり)は昔(むかし)から食(た)べられていて、当時(とうじ)の人たちのごちそうでした。栗(くり)の旬(しゅん)は９月(がつ)から１０月(がつ)で
あっという間(ま)です。みなさんは今年(ことし)、栗(くり)を食べましたか？今日(きょう)もおいしくいただきましょう！
10/2 今日の給食
きょうは呉(ご)汁(じる)です。呉(ご)汁(じる)とは、日本(にっぽん)各地(かくち)に伝(つた)わる郷土(きょうど)料理(りょうり)の１つです。水(みず)に漬(つ)け柔(やわ)らかくした大豆(だいず)をすりつぶしたものを「呉(ご)」といい、呉(ご)を入(いれ)れた味噌汁(みそしる)なので呉(ご)汁(じる)といいます。秋(あき)に収穫(しゅうかく)された大豆(だいず)が出回(でまわ)る秋から冬(ふゆ)に作られます。畑(はたけ)のお肉(にく)といわれる大豆(だいず)と、たくさんの野菜(やさい)を使(つか)うと、とても栄養(えいよう)があって、体(からだ)が温(あたた)まる汁物(しるもの)です。
給食(きゅうしょく)では、水(みず)で戻(もど)して茹(ゆ)でた大豆(だいず)をミキサーにかけて入(い)れました。
これから寒(さむ)くなるので、具(ぐ)沢山(だくさん)の汁物(しるもの)で体をあたためましょう。
9/30 今日の給食
きょうは、キムチの話(はなし)です。キムチは、「韓国(かんこく)の漬(つ)け物(もの)」のことをいいます。キムチは、赤(あか)い唐辛子(とうがらし)を使(つか)っていて、ピリッとした辛(から)さがあります。夏(なつ)バテなどで食欲(しょくよく)がなくても食(た)べやすい味付(あじつ)けになっているので、なんとなく疲(つか)れたな、と感(かん)じている人(ひと)はおうちでも食(た)べてみてくださいね。きょうの給食(きゅうしょく)では、豚肉(ぶたにく)とキムチを一緒(いっしょ)に炒(いた)めた豚(ぶた)キムチ丼(どん)を出(だ)しています。夏(なつ)の暑(あつ)さがまだまだ続(つづ)くので、疲(つか)れを残(のこ)さないためにも給食(きゅうしょく)をしっかり食(た)べましょう！
9/28 今日の給食
きょうは、ピラフの話(はなし)です。ピラフが発祥(はっしょう)された地(ち)はトルコです。トルコは強大(きょうだい)な国家(こっか)があって文化(ぶんか)がよく栄(さか)えていたので、食(しょく)文化(ぶんか)も発達(はったつ)していました。ピラフは、生(なま)の炒(いた)めた米(こめ)を様々(さまざま)な具(ぐ)とともに出汁(だし)や香辛料(こうしんりょう)を加(くわ)えて炊(た)いた料理(りょうり)です。ですが、日本(にほん)ではそれを日本人(にほんじん)の好(この)みに合(あ)わせてアレンジされ、炊(た)いたピラフをピラフ風(ふう)に味付(あじつ)けて炒(い)めた焼(や)き飯(めし)が、ピラフとされていることが多(おお)く、日本(にほん)では一般的(いっぱんてき)になってきました。発祥(はっしょう)は外国(がいこく)でも、日本(にほん)で食(た)べるときはまた違(ちが)った料理(りょうり)の仕方(しかた)があるので、いろいろと調(しら)べてみると面白(おもしろ)いですよ！
