令和(れいわ)８年　６月１６日
🍴　五目(ごもく)あんかけ焼(や)きそば　炒(いた)めナムル　フルーツ白玉　牛乳(ぎゅうにゅう)　🍴
きょうは、切干(きりぼし)大根(だいこん)の話(はなし)です。切干(きりぼし)大根(だいこん)とはその名(な)の通り(とおり)、細(ほそ)切り(ぎり)にした大根(だいこん)を干して(ほして)作られた(つくられた)ものです。干す(ほす)ことによりうまみと栄養(えいよう)がギュッとつまっています。そのため、生(なま)の大根(だいこん)よりも栄養(えいよう)がたくさんあります。切干(きりぼし)大根(だいこん)はカルシウムや鉄(てつ)、食物(しょくもつ)繊維(せんい)などが豊富(ほうふ)なので、骨(ほね)や歯(は)をつくったり、便秘(べんぴ)を解消(かいしょう)したりと身体(からだ)をよくする栄養(えいよう)がたくさん入っています。歯(は)ごたえもいいので、噛む(かむ)回数(かいすう)もふえて消化(しょうか)の手助(てだす)けや虫歯(むしば)を予防(よぼう)してくれるのでとてもいいですね。

🍴ごはん　焼(やき)ししゃも　厚(あつ)揚(あ)げとねぎのそぼろ炒(いた)め　キャベツのからし和え　牛乳(ぎゅうにゅう)🍴

きょうは、ししゃもの話(はなし)です。普段(ふだん)たべているししゃもは、実は(じつは)本当(ほんとう)の本(ほん)ししゃもではありません。普段(ふだん)たべているししゃもは、カペリン（樺(から)太(ふと)ししゃも）という魚(さかな)で、見た目(みため)が似てる(にてる)ことを理由(りゆう)に、ししゃもと呼(よ)ばれるようになったらしいです。本当(ほんとう)のししゃもは高級(こうきゅう)で値段(ねだん)が高く(たかく)、北海道(ほっかいどう)で食(た)べられますが、このカペリンは値段(ねだん)が安(やす)く、現在(げんざい)のししゃもの9(９)割(わり)は、流通(りゅうつう)しているといわれています。どこかの機(き)会(かい)に本場(ほんば)の本(ほん)ししゃもを食(た)べてみるのもいいですね！

🍴梅(うめ)わかごはん　いわしの竜田(たつた)揚(あ)げ　野菜(やさい)の磯和(いそあ)え　豆腐(とうふ)とじゃがいもの味噌汁(みそしる)　牛乳(ぎゅうにゅう)🍴
きょうは、「入梅(にゅうばい)」献立(こんだて)です。入梅(にゅうばい)とは、季節(きせつ)の移り変わり(うつりかわり)の目安(めやす)となる雑(ざっ)節(せつ)のひとつで、「梅雨(つゆ)が始まる(はじまる)とされている日(ひ)」のことです。梅雨(つゆ)は、梅(うめ)が食(た)べ頃(ころ)になると雨(あめ)がたくさん降(ふ)るため、「梅(うめ)」と「雨(あめ)」の漢字(かんじ)を使(つか)って「梅雨(つゆ)」と呼(よ)ぶようになりました。きょうは、そんな梅雨(つゆ)がはじまるとされている日、入梅(にゅうばい)をイメージしたきゅうしょくを作(つく)ってみました。梅干(うめぼ)しのすっぱさには体(からだ)の疲(つか)れを取(と)る効果(こうか)があるので、雨(あめ)の日(ひ)も梅干(うめぼ)しを食(た)べれば元気(げんき)いっぱいに過(す)ごせそうですね。季節(きせつ)を感(かん)じつつ、しっかり食(た)べてくださいね。

🍴　ごはん　ねり丸(まる)キャベツのタッカルビ　ワンタンスープ　牛乳(ぎゅうにゅう)🍴
　きょうの給食(きゅうしょく)で使(つか)われているキャベツは、みなさんが住(す)んでいる練馬区(ねりまく)で作(つく)られたものです。きょうは、練馬産(ねりまさん)キャベツ一斉(いっせい)給食(きゅうしょく)の日(ひ)で、練馬区(ねりまく)の小学校(しょうがっこう)・中学校(ちゅうがっこう)で練馬区(ねりまく)のキャベツを使用(しよう)した給食(きゅうしょく)がでます。夏(なつ)雲(くも)小(しょう)ではタッカルビにいれています。タッカルビは、日本(にほん)の隣(となり)にある韓国(かんこく)の料理(りょうり)で、ピリっとした辛(から)さが特徴(とくちょう)です。「タッカルビ」は韓国語(かんこくご)で「骨(ほね)の周(まわ)りの肉(にく)を食(た)べる料理(りょうり)」という意味(いみ)があります。韓国風(かんこくふう)のタレが食欲(しょくよく)をそそる料理(りょうり)なので、ペロリと食(た)べられると思(おも)います。早(はや)食(ぐ)いには気(き)をつけて、よく噛(か)んで食(た)べてみてください

🍴チキンカレーライス　油(あぶら)揚(あ)げのカリカリサラダ　牛乳(ぎゅうにゅう)🍴
今日(きょう)で歯(は)と口(くち)の健康(けんこう)習慣(しゅうかん)が終わります(おわります)。皆さん(みなさん)は意識(いしき)してよく噛(か)むことができたでしょうか。噛む(かむ)ことで健康(けんこう)につながります。よく言(い)われているのがごはんをよく噛む(かむ)と甘く(あまく)なるという話(はなし)ですが、あれはごはんに含(ふく)まれるでんぷんが唾液(だえき)にはいっている消化(しょうか)する酵素(こうそ)（アミラーゼ）の働(はたら)きによってマルトースという糖(とう)が分解(ぶんかい)されて甘い(あまい)糖(とう)に変(か)わるから甘く(あまく)感(かん)じます。きょうのごはんをよく噛(か)んでためしてみてくださいね。この機会(きかい)に健康(けんこう)習慣(しゅうかん)がおわっても、よく噛んで(かんで)食べる(たべる)ことを意識(いしき)して食事(しょくじ)をしていきましょう！