今日の給食は、『はいがパン、青菜とコーンのソテー、チリコンカン、牛乳』です。今日は、「はいがパン」についてお話します。はいがとは、植物の芽の出るところを指します。一般的な小麦粉は、胚芽を取り除いたもので、種が発芽するときの栄養になるデンプンやたんぱく質をふくんでいます。一方、小麦粉のはいがには、脂質、ビタミン、ミネラル、食物せんいなどが豊富にふくまれています。特に「ビタミンE」の効果が強いとされています。そのため、血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する働きがあります。パンの表面に見える茶色いつぶつぶしたものが、はいがです。よくかんでいただきましょう。