２月２４日（木）サーモンのクリームパスタ　スイートピクルス　にんじんマドレーヌ　牛乳

２月２５日（金）ごはん　さばのカレー焼き　切り干し大根の含め煮　味噌汁　牛乳
＊切り干し大根は、大根を細く切って干したものです。水分が抜けると、長い期間保存できるだけでなく、カルシウムや鉄分などの栄養価が増えるのだそうです。このような保存の仕方や食べ方を見つけた先人の知恵に、驚かされます。

２月２１日（月）　ごはん　豚肉の生姜焼き　キャベツ炒め　味噌汁　牛乳
＊豚肉の生姜焼きは、柔らかく、味よく調理されていました。生姜には、肉を柔らかくする働きと肉の臭みを取る働きがあるそうです。この美味しさは、生姜マジックだったのですね。

２月２２日（火）高野豆腐の卵とじ丼　みそけんちん汁　いちご　牛乳
＊甘いイチゴがデザートにつきました。一年中食べることができるイチゴですが、この時期のイチゴからは、春の香りがしてくるように感じられます。

２月１７日（木）ごはん　魚の香味揚げ　キャベツの昆布漬け　味噌汁　牛乳
＊魚の香味揚げの魚は、「さわら」です。さわらは、魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と読みます。春に卵を産むために人が見つけやすいところまで出てくることから、「春を知らせる魚」なので「鰆」と名前が付けられたのだそうです。

２月１８日（金）麦ごはん　家常豆腐　中華サラダ　牛乳

２月１４日（月）ナン　バターチキンカレー　コールスローサラダ　さつまいものココアボール　牛乳
＊ナンは、ペルシャ語でパンを意味します。国や地方によって形も様々なのだそうです。１年生の中には、ナンとカレーをどのようにして食べるのかが分からずに戸惑っていた児童もいたようでした。先生から食べ方を教えていただき、安心して食べることができたそうです。

２月１５日（火）ゆかりごはん　冬野菜とがんもどきの煮物　わかめとじゃこのサラダ　牛乳
＊子どもたちが「がんもどき」をたくさん食べてくれて嬉しかった。と、栄養士さんが話してくださいました。ふわっとした小ぶりのがんもどきが冬野菜と一緒になって、味わいのある美味しい煮物に仕上がっていました。和食の美味しさを味わうことができました。

２月１６日（水）チリビーンズソース　キャベツサラダ　りんごゼリー　牛乳

２月９日（水）ぶどうパン　チキンとポテトのマリアナ揚げ　ジュリエンヌスープ　牛乳
＊マリアナソースは、イタリアの都市ナポリの船乗りがよく食べていた「マリナーラソース」のことで、「マリナーラ」が訛って「マリアナ」呼ばれるようになったそうです。

２月１０日（木）ごはん　犠牲豆腐　ひじきと枝豆の炒り煮　澄まし汁　牛乳

２月７日（月）　菜飯　野菜ののりたま和え　肉豆腐　牛乳
＊給食では、和食の日は必ず出汁をとっています。今回は、肉豆腐を美味しく煮るために、昆布とかつお節で出汁をとったそうです。出汁は、食材の美味しさを引き出し、旨味を深める大事な働きがあります。

２月８日（火）【事八日】
ごはん、ししゃもの青のり焼き　キャベツと豚肉の炒め煮　おこと汁　牛乳
＊「おこと汁」は、事八日（１２月８日・２月８日）に、無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁です。

２月３日（木）いわしのかば焼き丼　豚汁　きなこ豆　牛乳
＊２月３日の節分の日に合わせて、鬼を追い払うパワーがあると言われる食材を使った料理「いわしのかば焼き丼」「きなこ豆」を用意していただきました。

２月４日（金）米粉のハヤシライス　大根とコーンのサラダ　デコポン　牛乳
＊デザートは、今が旬の果物「デコポン」でした。デコポンは、清美オレンジとポンカンをかけ合わせて作られた果物です。こぶのような出っ張りが特徴的な形です。この時期は、様々な種類のみかんが出回ります。食べ比べてみたくなりますね。

１月３１日(月) ごはん 四川豆腐 三色ナムル みかん 牛乳

２月１日(火) ココア揚げパン シーフードサラダ ポークビーンズ 牛乳
*子供たちの大好きな揚げパンです。きな粉をまぶしたものが定番ですが、今回は、ココアがまぶしてあります。たっぷりのココアと砂糖は、揚げパンによく合っています。「今日のココア揚げパン、美味しかったね。」との声が聞かれました。

２月２日(水) きびごはん 和風ハンバーグ パセリポテト 味噌汁 牛乳
*おろしソースで食べる和風ハンバーグ。ふんわりとした食感のハンバーグで、子供たちも大満足だったようです。