大豆入り炊き込みごはん 牛乳 ヒカド汁
５８０キロカロリー

　ヒカド汁は長崎県の郷土料理です。

　大根、ニンジン、さつまいもをサイコロ状に切って煮込みます。かつおは最初にオーブンで焼いて臭みを取ってから煮込みます。大変手間がかかりますが、かかった分だけお汁の旨味が増します。

　調理員さん、栄養士さんありがとうございます。