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切り干し大根
麦ごはん 牛乳 ししゃもの南部焼き 切り干し大根の含め煮 畑汁 ６２１キロカロリー
大根を切って干したものが「切り干し大根」です。乾燥させることで保存性が高まり、栄養価もアップします。昔の人の知恵です。
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