きりたんぽ![]() ![]() 630キロカロリー 秋田県郷土料理「きりたんぽ」は、秋に収穫したお米をつぶして棒に巻き付け、焼いて作ります。味噌をつけて食べたりします。今日は鶏肉や野菜と一緒に煮込んだ汁です。 ☆パプリカ☆![]() ![]() 牛乳 カラフルサラダ 647キロカロリー 昨年大流行した歌と同じ名前の野菜「パプリカ」は、ハンガリーの言葉でピーマンのことです。赤いピーマンを乾燥させて粉にしたものがパプリカパウダーで、今日はその粉を入れてごはんを炊きました。 ☆お事汁☆![]() ![]() 632キロカロリー 農家では、その年の農作業を始める2月8日(事始め)に、農作物のたっぷり入った「おことじる」を食べる風習があります。 ☆春野菜☆![]() ![]() 生揚げと春野菜の含め煮 596キロカロリー もやしの土佐和え春に採れる野菜をいいます。春に採れる野菜は春キャベツ、菜の花、アスパラガスなどがあります。今日はたけのことふきを入れた煮物です。 ☆ちくわのいそべあげ☆「![]() ![]() 616キロカロリー いそべ」とは海岸の波打ち際のことですが、料理名のときには海苔をさします。今日は天ぷらの衣に青のりを使用しています。 カレー![]() ![]() フレンチドレッシングサラダ 684キロカロリー カレーにはたくさんの食材が使われているため、甘み・辛味・酸味・苦み・塩味・うま味がすべて味わえます。だからおいしいのです(*^▽^*) 白身魚![]() ![]() 589キロカロリー 今日は「ホキ」という白身の魚をつかっています。白身魚とはその名の通り身が白く、タイやヒラメ、アナゴやフグなどがあります。 たくあんごはん![]() ![]() 589キロカロリー 練馬産のねりまだいこんを使ってつくった、たくあんをつかっています。 全国学校給食週間![]() ![]() 607キロカロリー 1月24日〜30日は全国学校給食週間です。今週は学校給食についてみんなで考え、話あってみましょう。 全国学校給食週間![]() ![]() おひたし 味噌汁 612キロカロリー 1月24日〜30日は全国学校給食週間です。今週は学校給食についてみんなで考え、話あってみましょう。 オリパラ献立:ロシア![]() ![]() ボルシチ(ロシア) くだもの(いよかん1/4) 642キロカロリー 今月はロシアの料理です。ロシアは世界で一番大きな国です。とても寒い国なので暖かい料理やカロリーの高いものを食べる習慣があります。 ロールキャベツ![]() ![]() 613キロカロリー 毎年開かれている「全国学校給食甲子園」で昨年優秀賞をとった東京都日野市の給食です。 わかめ![]() ![]() 653キロカロリー わかめなどの海藻には、食物繊維やカルシウムが豊富に含まれています。進んで取りたい食品です。 たけのこ![]() ![]() UFOゼリー 628キロカロリー ラーメンの上にのっているメンマの材料はたけのこです。給食ではたけのこをよく使います。1月の給食には5回登場します。 だし汁![]() ![]() 609キロカロリー 給食では「だしじる」をとって汁やスープを作ります。和食の時には昆布やかつおぶし、洋食の時には鶏ガラや豚ガラを使っています。 ちゃんこ汁![]() ![]() 大根のおかか和え ちゃんこ風汁 631キロカロリー 「ちゃんこ」とは相撲部屋において日常的に食べられている料理です。肉や野菜など、いろいろな具材を入れて煮込みます。 てづくりりんごジャム![]() ![]() ポテトグラタン 白菜とベーコンのスープ 598キロカロリー 今日は,りんごジャムをつくりました。りんごの実とジュースに砂糖を加え、コトコト煮詰めて作ります。 もやし![]() ![]() 塩ナムル 610キロカロリー 塩ナムルに入っているもやしは安価なので給食はよく使われる食材です。もやしは豆からでた芽を成長させたものです。 パリパリサラダ![]() ![]() 612キロカロリー ワンタンの皮を細長くきって油で揚げたものを野菜の上にのせていただきます。パリパリとした触感が大人気です。 かがみびらき![]() ![]() 705キロカロリー 1月11日は鏡開きです。お正月に供えた鏡餅を食べます。切ったり割ったりしますが、「割る」「切る」は縁起が悪いので「ひらく」という言葉を使います。 |
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