トックスープ
６６１キロカロリー 「とっく」とは朝鮮半島で食べられているおもちです。日本のおもちとは少し違い、薄く切って炒め物やスープにしたり、棒状のものを煮たり、甘くしておやつに食べます。 かぼちゃ
６９７キロカロリー かぼちゃは夏に収穫されますが、冬まで保存でき、保存することで甘みが増しておいしくなります。ビタミンやミネラルも多く含まれていて栄養満点です。 ☆さわら☆
もやしとキャベツの辛子和え かきたま汁 ６１０キロカロリー さわらを漢字で書くと魚へんに春と書きます。→鰆は１メートル位の魚ですが、小さいものはさごちと呼ばれます。 ☆ツナ☆
６８３キロカロリー ツナと言えば缶詰が思い浮かびますが、ツナとはまぐろやカツオのことです。ツナ缶もまぐろから作られるものとカツオを使用しているものなど原料はさまざまです。 ☆オリパラ献立：スペイン☆
チリンドロン（スペイン） フライドポテト ６６２キロカロリー ターメリックライスはウコン（ターメリック）の粉を入れて炊いた黄色いご飯です。チリンドロンはスペインのアラゴン地方の料理で、お肉や野菜のトマト煮です。 ☆バンサンスー☆
５９０キロカロリー 中華料理の和えものはで、三つの細いものをあわせたという意味です。中華料理は日本でもよく食べられています。 きりたんぽ
６３０キロカロリー 秋田県郷土料理「きりたんぽ」は、秋に収穫したお米をつぶして棒に巻き付け、焼いて作ります。味噌をつけて食べたりします。今日は鶏肉や野菜と一緒に煮込んだ汁です。 ☆パプリカ☆
牛乳 カラフルサラダ ６４７キロカロリー 昨年大流行した歌と同じ名前の野菜「パプリカ」は、ハンガリーの言葉でピーマンのことです。赤いピーマンを乾燥させて粉にしたものがパプリカパウダーで、今日はその粉を入れてごはんを炊きました。 ☆お事汁☆
６３２キロカロリー 農家では、その年の農作業を始める2月8日（事始め）に、農作物のたっぷり入った「おことじる」を食べる風習があります。 ☆春野菜☆
生揚げと春野菜の含め煮 ５９６キロカロリー もやしの土佐和え春に採れる野菜をいいます。春に採れる野菜は春キャベツ、菜の花、アスパラガスなどがあります。今日はたけのことふきを入れた煮物です。 ☆ちくわのいそべあげ☆「
６１６キロカロリー いそべ」とは海岸の波打ち際のことですが、料理名のときには海苔をさします。今日は天ぷらの衣に青のりを使用しています。 |
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