チゲスープ
日本のお隣、朝鮮半島でキムチや具材を煮込んだ料理を「チゲ」と呼びます。朝鮮半島は日本よりも寒いので辛いものを食べて体を温めます。本来は、涼しさが増す頃ですが今年の秋はもう少しかかりそうです。 重陽の節句
菊花蒸し 茎わかめのきんぴら 野菜椀 ６２７キロカロリー ９月９日は一年に五回ある節句（季節の変わり目の行事を行うおめでたい日）の一つ「重陽の節句」です。今日はアルファ米を使ったお赤飯にしました。赤はおめでたい色とされ、日本ではお祝いにお赤飯を食べる風習があります。 ポトフ
「ポトフ」はフランスの家庭料理です。フランス語で、「ポト=鍋」「フ=火」。つまり、火にかけた鍋の料理という意味です。カレー風味にしたことで鶏肉の旨味がさらに増しました。ポトフは、区のレシピ（和風ポトフ）でも紹介されています。ぜひご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。 塩麹の効果
今日のハンバーグには「塩麹」が入っています。「疲労回復」「便秘予防」「美肌」「免疫力アップ」などの効果が期待されるそうです。「塩麹」を使った簡単レシピはネットで多く紹介されています。 トマト
肉団子入りトマトシチュー ６２３キロカロリー トマトは夏が旬の野菜です。生でも加熱しても食べられます。世界では８０００を超える品種があると言われ、日本でも１００種類以上の種類があります。最近は赤だけでなく黄色やオレンジ、黒っぽいトマトも売られています。 和食
さばのねぎみそかけ 野菜きんぴら 白みそ汁 ６２３キロカロリー 今日の給食は昔から日本で食べられてきた「和食」です。今日はお肉を使っていない献立です。「和食」はユネスコの無形文化遺産に登録されている優れた食事です。 ガーリック（にんにく）
６１０キロカロリー にんにくは抗菌作用や疲労回復など体に良い成分が多く含まれています。独特の匂いがありますが、炒めると風味がよく食欲を増進させます。ガーリックライスでスタミナ補給をして、夏バテした体を元気に回復させましょう。 |
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