つぼん汁
つぼん汁（熊本県郷土料理） ６２９キロカロリー つぼん汁は熊本県の郷土料理で、お祭りや祝い事などの行事食として作られてきました。煮干しのだし汁に野菜や鶏肉を入れ醤油で味付けをした具沢山の汁物です。「つぼん」とはもともと「壺」の意味です。ふた付きの深い壺のような椀に入れることから「壺の汁」と呼ばれ、それが転じて「つぼん汁」となったといわれています。 沖縄の家庭料理を堪能
６３１キロカロリー ジューシーィは沖縄風の炊き込みご飯、イナムドゥチは、具だくさんの味噌汁で、お祝い料理のひとつです。熱いこの時期にぴったりのメニューをいただきました。 デザートも子供たちの大人気メニューです。冷凍パインの酸味とゼリーの甘味がお餅によく合いました。 練馬スパゲッティレシピ（４人分）
材料は、スパゲティ300g オリーブ油小さじ1 バター小さじ2 大根400g オイルツナ缶160g 調味料A（酢大さじ1、砂糖大さじ1と2/3、塩小さじ4/5、しょうゆ大さじ1と2/3） 刻みのり適宜
作り方は、※事前に大根をすりおろす ※ツナ缶は油をきっておく 1．調味料Aとおろした大根を火にかけて煮込む。 2．1の味がなじんだら、ツナ缶を加え、さらに煮込む。 3．スパゲティは、塩（分量外）を加えたたっぷりの湯で茹でる。 4．3のスパゲティが茹であがったら、バターとオリーブ油をまぶしておく。 5．4に2をかけ、最後に刻みのりを飾る。 ３０分もあれば出来るメニューです。 区のホームページに作り方が掲載してあります。 ナンバー１メニュー 練馬スパゲッティ
６４２キロカロリー 北町西小学校で一番人気のメニューです。カラフルポテトのジャガイモは、近所の森屋さんの畑で獲れたものを使っています。写真のように彩が良く食欲がさらに高まります。 千草焼
千草焼 かしわ汁 ６０６キロカロリー 溶き卵に細かく刻んださまざまな具材を加えて焼いた料理です。「千種」とは、さまざまな材料を取り合わせた時に使う名称です。口の中で卵のふわふわ感と具材のそれぞれの味わいがよく合います。 かしわ汁には鶏肉のうまみが染み出ています。 インドネシアの代表料理
５９２キロカロリー 「ナシゴレン」は、インドネシア語でナシが「飯」ゴレンが「揚げる」の意味で、インドネシアやマレーシアの焼き飯料理です。世界の最も美味しい料理、ベスト５０に選出されたこともあります。 エビのぷりぷりした食感に思わず箸が進む子も多いのではないでしょうか。 地場産のジャガイモ
６４１キロカロリー ジャンボシュウマイは、丁寧に一つずつ銀の包装に入れて蒸します。手の込んだ作業のおかげで、もっちりとしたひき肉の食感となります。スープのジャガイモは、地場産を使っています。 献立表には、たんばく質、脂質の割合や塩分のグラム数が掲載してあります。参考にしてください。 7月献立表 じゃこ菜ご飯と厚揚げのそぼろあん
厚揚げのそぼろあん ６４５キロカロリー じゃこ菜ご飯は、じゃこのカリッとした歯触りと、野沢菜のシャキッとした食感が楽しめます。 厚揚げのそぼろあんには、厚揚げにそぼろのあんがよく絡んでいます。 ご飯とおかずを交互に食べたくなる相性のよい献立です。 揚げパン
ミネストローネスープ ６２２キロカロリー 今日はリクエストランキングベスト３に入る揚げパンです。揚げたてのカリッとした食感は、作り立ての学校給食だからこそ味わえます。先日のトウモロコシ同様、調理員さんがビニール袋に一つずつ包んでくださいました。 ミネストローネはイタリアの代表的なスープです。野菜にパスタを加えた具沢山スープです。 給食レシピ
練馬区教育委員会のホームページに給食のレシピが掲載してあります。
ご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。 定番の季節メニュー
６０１キロカロリー 季節感たっぷりのメニューです。ちらし寿司の味（すし酢）は、夏バテの胃袋にはとても優しいです。食が進みます。 毎日のカロリーは献立表にも載っています。 7月献立表 トウモロコシ
６１２キロカロリー 平和台の農家 内田さんからのトウモロコシを使っています。まさに地場産の食材です。 例年は、１年生が、「皮むき体験」を生活科の授業で行っています。コロナ禍のため、体験は中止になってしまいましたが、調理員さんが一つ一つ丁寧にビニールに包装をして提供してくださいました。 甘い味に頬が落ちるようでした。 7月献立表 大人気メニュー
６２４キロカロリー 登校から「今日はあんかけ焼きそば」の声が聞かれました。ベスト５には必ず入る人気メニューです。 こしがあり香ばしい麺。旨味たっぷりのあん。豚肉、エビ、イカの歯ごたえ、多種の野菜。人気の理由がよくわかります。さらにデザートの「ぶどうゼリー」も人気です。 ↓ 7月献立表 にんじんは栄養の王様
６１９キロカロリー 今月の献立表の食品欄をご覧ください。 7月献立表 全ての日に「にんじん」が入っています。毎日、栄養価の高い食品を食べられることの幸せを実感させたいものです。 「肉じゃが」のにんじんは「柔らかく甘く」苦手な児童にも食べやすい「うってつけ」の和食メニューです。 今日の夕食は何にするかな
６４１キロカロリー 給食メニューを毎日ホームページに掲載している理由は保護者の方の興味関心が高いだけではありません。 保護者の皆様には、ぜひ夕食作りの参考にしていただたいと考えています。 「給食がお肉だったからお魚にしてみようか」「１日に食べる品目を考えて給食の品目とあまり被らないようにしよう」などです。 １か月分の献立表もホームページに掲載しています。買い物の際に、携帯で確かめてから夕食を選ぶと栄養のバランスがさらに取れます。夕食の会話も弾みます。 ７月の献立表です。↓ 7月献立表 月末はカレー
６６０キロカロリー 月の最終日は、必ず「カレー風味」のメニューです。「カレーピラフ」「カレーうどん」「オムカレー」「カレーシチュー」などなど。 今日は、「チキンカレー」。王道メニューです。今日のカレーを楽しみに登校した子供たちも多かったことでしょう。ようく煮込んであり、「とろけるような」味わいでした。 フィッシュバーガー
イタリアンスープ フィッシュバーガーはサクッとした衣の中に、魚のうまみがつまっています。イタリアンスープは野菜のうまみとコーンの甘みがよく合っています。 ヒカド汁
５８０キロカロリー ヒカド汁は長崎県の郷土料理です。 大根、ニンジン、さつまいもをサイコロ状に切って煮込みます。かつおは最初にオーブンで焼いて臭みを取ってから煮込みます。大変手間がかかりますが、かかった分だけお汁の旨味が増します。 調理員さん、栄養士さんありがとうございます。 オムチキライス
ベジマカロニスープ ６５２キロカロリー チキンライスと卵の相性は抜群です。彩も豊かなオムチキライスです。 ベジマカロニスープは野菜の優しい味わいがします。マカロニの食感がアクセントになっています。 練馬キャベツ
５９９キロカロリー 今日のポトフには、練馬産のキャベツが使われています。新鮮で甘さたっぷり、栄養も満点です。 練馬スパゲッティも食べたくなりますね。 |
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