練馬区コミュニティ・スクール実証校として、地域・保護者の皆様と楽しく学べる学校づくりを目指してまいります。
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5月31日(水)「かつおの竜田揚げ」
今日の献立は、ごはん、牛乳、かつおの竜田揚げ、れんこん入りひじき煮、大根と油揚げのみそ汁です。
この時期のかつおは「初がつお」と呼ばれ、さっぱりとした風味が特徴です。生姜と酒、しょうゆ、みりんで下味を付け、片栗粉と小麦粉をまぶして揚げました。薄めに身が切られていたので柔らかく、味が良く染みて食べやすかったです。
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