献立名　　　　　　　　　　　きなこ揚げパン
　　　　　　　　　　　　　　コーンポテト
　　　　　　　　　　　　　　肉団子入り野菜スープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、手作りの肉団子が入った野菜スープを献立にしました。
　肉団子は、豚肉を細かくひいた「ひき肉」を使って作ります。細かいひき肉は、ただ混ぜて丸めただけではスープに入れてもバラバラになり、団子にはなりません。ひき肉に塩を混ぜてよく練ることで、肉同士がくっつくようになります。
　その他に、肉同士をまとめるために、「つなぎ」と言われる片栗粉や卵を使うことがあります。しかし、今日の給食の肉団子は、卵アレルギーの子も同じものが食べられるように、卵を使わずに作りました。調理員さんが、ひき肉をよく練って、滑らかな肉団子になるように作ってあります。