献立名　　　　　　　　　　　麦ご飯
　　　　　　　　　　　　　　豚肉の香味炒め
　　　　　　　　　　　　　　きくらげ入り野菜スープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日のスープには、黒い「きくらげ」が入っています。
　「くらげ」という名前から、海にある海藻の仲間と思われがちですが、実際はきのこの仲間です。食べた食感がくらげに似ているところから、「きくらげ」という名前がついています。
　今日のスープでは細かく刻んでありますが、もともときくらげの形は人間の耳に似ているます。ですから、漢字で表すと「木」と「耳」で「木耳（きくらげ）」と読みます。
　味にくせがなく、コリコリとした歯ざわりが特徴です。中国料理によく使われます。貧血を予防する鉄分や、お腹の掃除をする食物繊維が多く含まれています。