1月22日の給食![]() ![]() 魚のチリソース 広東スープ 牛乳 一口メモ 「魚のチリソース」は、白身の魚「ホキ」を油で揚げて、ケチャップで作ったチリソースをかけた料理です。 「ホキ」は、ニュージーランドの近くの深い海に住んでいる魚です。チリソースは、にんにくやしょうが、ねぎの香味野菜を炒めて香りを出し、そら豆で作った唐辛子みその「トウバンジャン」でピリッとした辛みをつけています。唐辛子には、「カプサイシン」という体を温めてくれる成分が入っています。 今日のように気温の低い日には、しっかり給食を食べて寒さを吹き飛ばすことが大切です。 |
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