５月３１日の給食
ビーンズドライカレー カラフルサラダ 牛乳 一口メモ ビーンズドライカレーについて。 今日のドライカレーには、「ひよこ豆」が入っています。ひよこ豆は、豆の形がひよこのくちばしのように見えることから名付けられました。 ひよこ豆には、食物繊維やミネラルが多く含まれているため、お腹の調子を整えてくれるはたらきがあります。 ５月３０日の給食
コーンとわかめの炒めもの うずらのしょう油煮 型抜きチーズ 牛乳 一口メモ みそラーメについて。 みそラーメは、給食で人気のメニューです。 給食のラーメンは、スープから手作りしています。スープを豚骨でとったり、香味野菜とみそなどの調味料でみそだれを作ったり、お店顔負けの手間をかけて作っています。 その手間と、たくさんの野菜のうま味で、おいしいみそラーメンができています。 ５月２９日の給食
かぼちゃの煮付け 豚汁 牛乳 一口メモ こぎつねご飯について。 こぎつねご飯は、油揚げとひき肉、にんじんを炒めて、ご飯と一緒に合わせた混ぜご飯です。 きつねの好物とされている「油揚げ」が入っていることから、「こぎつねご飯」という名前がつきました。グリンピースも入り、彩りよくでき上がりました。給食で人気のメニューです。 ５月２８日の給食
手作りパインジャム ハンガリー風シチュー 青菜とコーンのソテー 牛乳 一口メモ ハンガリー風シチューについて。 ハンガリー風シチューは、豚肉や野菜を煮込んだトマト味のシチューです。調味料に赤いパプリカの粉を加えることが特徴です。ハンガリーの料理には、パプリカの粉や唐辛子がよく使われているそうです。 野菜がたっぷり入っていて、栄養たっぷりのシチューになっています。 ５月２５日の給食
のりのつくだ煮 筑前煮 カリカリ油揚げサラダ 牛乳 一口メモ 筑前煮について。 筑前煮は、福岡県の郷土料理です。郷土料理とは、その土地でとれる食材を上手に使い、風土に合った調理法で料理されたものです。 筑前煮は、ごぼうやれんこんなどの野菜や鶏肉を炒めてから煮た料理です。福岡県では、お祭りやお祝い事の時にもよく食べられています。かみごたえのある野菜がたくさん入っています。 ５月２４日の給食
春キャベツとインゲン豆のスープ 小玉スイカ 牛乳 一口メモ 小玉スイカについて。 小玉スイカは、今が旬の果物です。（４月頃から出回り始め、８月までがシーズンです。） スイカは、植物としては野菜の仲間ですが、栄養面で見ると果物に分類されます。スイカには、「カリウム」という栄養が多く含まれているため、食べ物から摂り過ぎた塩分を体の外に出す効果があります。 また、水分が多いので、暑い日に体を冷やすはたらきもあります。気温が高くなる時期にぴったりの果物です。 ５月２３日の給食
献立名 親子丼 吉野汁 牛乳 一口メモ 今日は、「たまご」についてお話しします。たまごは、栄養満点の食べ物です。身体を作るもとになる「タンパク質」はもちろん、ビタミンＣ以外のほとんどのビタミンが含まれています。白身の部分には、ビタミンＢ１、黄身の部分には、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２が含まれています。それぞれ、身体のエネルギーを作るために必要な栄養です。今日の親子丼には、たくさんのたまごを使っています。残さずいただきましょう。 ５月２２日の給食
マカロニグラタン コンソメスープ 牛乳 一口メモ マカロニグラタンについて。 グラタンは、フランスの郷土料理です。もともとオーブンなどで食材にこげめをつける調理法のことを言います。日本では、野菜などの具材にホワイトソースをかけるグラタンが一般的になりました。 今日の給食では、野菜やマカロニ、きのこ、鶏肉などの具材に、ホワイトソースとチーズをかけたグラタンを作りました。 ５月２１日の給食
あじフライ ボイル野菜 五月汁 牛乳 一口メモ 今日は、「五月汁」についてお話します。日本では、旧暦で５月を「さつき」と言います。そのため、漢字で「五月」と書いて、「さつき」と読むことができます。 今日の給食のみそ汁には、５月が旬の野菜がたくさん入っています。それは、にんじん、たけのこ、じゃがいも、さやえんどうです。また、フライのあじという魚も旬の食べ物です。今日は、旬の色々な食べ物を味わいましょう。 ５月１８日の給食
ヘルシーハンバーグ 大根の甘酢漬け みそ汁 牛乳 一口メモ ヘルシーハンバーグについて。 「ヘルシー」は、英語で「健康に良い」という意味です。今日のハンバーグには、健康に良い食材がたくさん入っています。それは、ひき肉、豆腐、大豆、玉ねぎ、れんこん、ひじきです。 これらの食材には、血や筋肉のもととなる「たんぱく質」や、お腹の調子を整える「食物せんい」などの栄養が含まれています。 ５月１７日の給食
はなまるスープ 牛乳 一口メモ ビビンバについて。 ビビンバは、韓国の料理です。本来は、「ビビムパフ」と言いますが、日本では「ビビンバ」と呼ばれることが多いです。 ビビムは「混ぜる」、パフは「ご飯」の意味があります。ですから、「ビビンバ」は、韓国風の混ぜご飯のことになります。食べる時に、具材とご飯をよく混ぜて食べます。 ５月１６日の給食
五色煮 いそか和え 牛乳 一口メモ いそか和えについて。 いそか和えは、ゆでた野菜に海苔としょう油ベースのたれを加えて和えたものです。 海苔を加えることで風味がよくなるので、食が進みます。また、海苔には、「鉄分」が多く含まれており、貧血予防に効果があります。 体調を崩しやすい時期にぴったりの献立です。 ５月１５日の給食
パセリポテト 肉団子入り野菜スープ 牛乳 一口メモ シュガー揚げパンについて。 揚げパンは、給食の人気メニューです。今から６６年前に、大田区の調理師さんが考案しました。当時学校を休んでしまった子ども達に、コッペパンをおいしく調理して届けてあげたいという思いによって生まれました。 今日は、一番シンプルな砂糖のみをまぶした「シュガー揚げパン」にしました。 ５月１４日の給食
豚肉の三州煮 さっぱり和え 牛乳 一口メモ キムタクご飯について。 キムタクご飯は、長野県塩尻市の栄養士さんが考えたメニューです。ご飯に、油で炒めたキムチとたくわんを混ぜて作ります。 長野県は、漬け物が名産になっています。そのため、子ども達に漬け物をおいしく食べてもらいたいという願いから生まれたメニューだそうです。 たくわんの食感と、キムチのピリ辛な味付けがおいしいご飯です。 ５月１１日の給食
鶏肉の照り焼き 野菜のごま酢和え じゃがいものみそ汁 牛乳 一口メモ ごまについて。 ごまには、いろいろな種類があります。大きく分けると、白ごま、黒ごま、金ごまの３種類です。 栄養は同じですが、香りや見た目の違いによって、料理ごとに使い分けることができます。今日の和え物には、白ごまを使いました。 ごまに含まれる栄養には、肝臓の機能を改善し、コレステロールを下げる働きが含まれています。 ５月１０日の給食
森のポトフ アセロラゼリー 牛乳 一口メモ 森のポトフについて。 ポトフは、フランスの代表的な家庭料理です。肉類や野菜類をスープでじっくり煮込んで作ります。そのため、ポトフは、フランス語で「じっくり煮込んだ鍋」と言う意味になるそうです。 今日の給食のポトフには、森の木々に見立てて、ブロッコリーやしめじなどを加えています。栄養たっぷりのスープです。 ５月９日の給食
バンサンスー 牛乳 一口メモ バンサンスーについて。 バンサンスーは、中国料理の一つです。中国語で、「せん切りにした３種類の具材を混ぜる」という意味があります。 バンサンスーは、野菜や春雨、ハムが入った和え物です。給食では、きゅうり、にんじん、もやし、ハム、春雨など、たくさんの具材を入れて、栄養たっぷりのバンサンスーを作りました。 ５月８日の給食
みそドレッシングサラダ 牛乳 一口メモ みそドレッシングサラダについて。 みそは、大豆から作られている調味料です。蒸した大豆を発酵させて作ります。日本の食卓には欠かせない調味料の一つです。 給食でも、みそ汁や炒めものなど、いろいろな料理に使っています。今日は、みそをたっぷり使ったドレッシングを作りました。旬のキャベツやニンジンなどの野菜がよりおいしく感じられます。 ５月７日の給食
きびなごのカレー揚げ 田舎汁 牛乳 一口メモ きびなごのカレー揚げについて。 きびなごは、今が旬の小魚です。大きさは１０センチほどで、体の側面にきれいな銀色と青色の帯があります。日本では、鹿児島県で多く水揚げされるため、鹿児島県の料理には欠かせない食材だそうです。 きびなごは丸ごと食べられるので、骨や歯を強くするための「カルシウム」をたくさん摂ることができます。今日の給食では、カレー風味にしました。 ５月２日の給食
華風きゅうり トックスープ 牛乳 一口メモ トックスープについて。 「トック」は、韓国のおもちのことです。日本のおもちよりも噛みごたえがあり、あまり伸びないおもちです。その理由は、おもちの材料が違うためです。 日本のおもちはもち米を、韓国のおもちはうるち米を使って作られています。韓国では、加熱しても伸びにくいおもちの特性を生かして、スープやお菓子以外にも、炒めものなどに使われています。 |
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