９月１０日の給食
菊花団子 きゅうりのおかか和え 金時汁 牛乳 一口メモ 菊花団子について。 昨日、９月９日は「重陽の節句」の日でした。重陽の節句は、「ももの節句」や「端午の節句」と並ぶ五節句のうちの一つです。この日に、秋の花である「菊の花」をたたえることで、長生きできるようにお祈りします。 給食では、菊の花に見立てた料理「菊花団子」を作りました。肉団子のまわりにコーンをまぶし、蒸した料理です。見た目も楽しめる料理です。 ９月７日の給食
もずくのスープ 牛乳 一口メモ もずくのスープについて。 「もずく」は、海藻の仲間です。わかめや昆布は、岩について大きくなりますが、もずくは他の海藻に巻きついて育つので、藻につくため「もずく」と呼ばれるようになりました。 もずくには、歯や骨を強くする「カルシウム」や、肌をきれいにする「ビタミン」、「鉄分」、「食物繊維」が含まれています。 日本で一番もずくを食べている地域は、沖縄県です。沖縄県は、長寿の県として有名です。 ９月６日の給食
カリカリベーコンのサラダ 果物（冷凍ピーチ） 牛乳 一口メモ カリカリベーコンのサラダについて。 ベーコンは、何からできているか知っていますか？ 答えは豚肉です。ベーコンは、豚肉を塩漬けにした保存食です。 デンマーク生まれの食べもので、サンフランス・ベーコンという人が航海の際にたくさん調達したことから、この名前がつけられたそうです。 給食では、ベーコンをオーブンで焼いて、カリカリにしました。水分がとんだベーコンは、うまみがぎゅっと詰まって、おいしさが増します。 ９月５日の給食
ごぼう入りドライカレー ひじきサラダ 牛乳 一口メモ ごぼう入りドライカレーについて。 ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれていて、お腹の掃除をしてくれます。また、わずかに含まれている「リグニン」という成分が、大腸がんの予防になることもわかっています。 ごぼうなどのかたくて繊維のある野菜は、噛みごたえがあります。よく噛むことはあごを鍛え、だ液をよく出したり、脳への血流をよくする働きがあります。 今日のドライカレーには、たくさんのごぼうが入っています。 ９月４日の給食
じゃことお豆の甘辛和え ばち汁 牛乳 一口メモ ばち汁について。 「ばち汁」は、兵庫県の郷土料理です。兵庫県の播州（ばんしゅう）地方では、そうめんづくりが有名です。そうめんをつくる時は、２本の管に８の字に生地をかけ、少しずつ伸ばしていきます。この時に、両端のＵの字になった部分を切り落としたものが「ばち」です。 三味線をひくのに使う「ばち」に似ているため、この名前がつきました。ばち汁は、そうめんづくりが有名な播州地方ならではの料理です。 ９月３日の給食
肉団子入り野菜スープ 青のりポテト 牛乳 一口メモ きなこ揚げパンについて。 きなこは、大豆を煎って粉にしたものです。大豆には、たんぱく質や食物せんい、鉄分がたくさん含まれています。筋肉をつくるもとになるほか、歯や骨をじょうぶにしたり、貧血予防に効果があります。 今日は久し振りの給食でした。２学期も給食をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。 ７月２０日の給食
野菜のナムル 牛乳 一口メモ 五目あんかけ焼きそばについて。 うずらの卵と豚肉の他に、たくさんの野菜類が入っています。にんじん、チンゲン菜、小松菜、たけのこ、干ししいたけ、玉ねぎ、白菜、もやし、ネギを炒めてあんかけにしました。 いよいよ明日から夏休みです。夏休み中も規則正しい生活を心がけ、元気に夏を乗り越えられるようにしたいものです。そのためのポイントとなるのが、「早寝・早起き・朝ごはん」です。夏休み中もしっかり食事を摂って、健康に過ごせるようにしましょう。 ７月１９日の給食
魚の香草焼き ビーフンスープ いちご牛乳 セレクト給食（Ｂ） 丸パン 鶏肉の照り焼き ビーフンスープ カフェオレ 一口メモ セレクト給食について。 今日は、飲み物やメイン料理を選べる「セレクト給食」を行いました。 Ａの魚の香草焼きは、サワラにマヨネーズや塩コショウで味付けをし、パセリやバジルとパン粉をまぶして焼きました。 一方、Ｂの鶏肉の照り焼きは、しょう油やしょうがで味付けして焼いたものです。お好みで、パンにはさんで食べられるようにしてあります。 ７月１８日の給食
ファイバーサラダ 牛乳 一口メモ 夏野菜カレーについて。 夏が旬の野菜がたっぷり入ったカレーライスです。かぼちゃ、ピーマン、ナス、アスパラガスといった夏野菜には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、汗などで失われた水分を補う働きもあります。 毎日暑い日が続いています。栄養満点の夏野菜カレーをもりもり食べて、暑い夏をのりきれるようにしましょう。 ７月１７日の給食
ししゃもいそべ揚げ 五目汁 牛乳 一口メモ 昆布ご飯について。 昆布は、「海の野菜」と呼ばれる健康食品です。骨や歯を丈夫にしたり、ストレスをやわらげる「カルシウム」や、貧血を予防する「鉄分」など、たくさんの栄養が含まれています。 今日の昆布ご飯は、刻んだ昆布をご飯に混ぜ、汁の方にはだしとして昆布を使いました。昆布は、そのまま食べても良いし、だしとしてもおいしく食べられるすばらしい健康食品です。 ７月１３日の給食
豆腐とえびのケチャップ煮 野菜のねぎソース 牛乳 一口メモ にんじんご飯について。 にんじんは、きれいなオレンジ色をしています。このオレンジ色は、カロテンという栄養によるものです。カロテンは、体の中に入ると「ビタミンＡ」に変わります。ビタミンＡは、体の成長を助け、目のはたらきをよくする効果があります。 今日の給食では、にんじんをごま油で炒め、しょう油と塩で味付けして、ご飯と混ぜました。にんじんの自然な甘みを感じられる混ぜご飯です。 ７月１２日の給食
カラフルピクルス 牛乳 一口メモ ナスとトマトのスパゲッティについて。 今日は、夏野菜の「トマト」と「ナス」をたっぷり使ったスパゲッティを出しました。 トマトは今が旬なので、缶詰ではなく生のトマトを使いました。トマトをお湯にくぐらせて、皮をていねいにむき、角切りにしたものを使っています。 また、ナスは油と相性が良いので、油で炒めてからソースに加えています。ひと手間加えることで、夏にぴったりのおいしいスパゲッティになります。 ７月１１日の給食
かじきの照り焼き 野菜のごま酢和え みそ汁 牛乳 一口メモ かじきの照り焼きについて。 今日の給食に出したかじきは、神奈川県でとれた「めかじき」です。めかじきは、夏が旬の魚で、口先がやりのように細くとがっていて、体調は４〜５ｍもあります。身がやわらかく、適度に脂がのっているため、さしみやお寿司のネタとしてもおいしく食べることができます。 栄養面では、「ビタミンＤ」が豊富に含まれていて、カルシウムの吸収を高め、骨や歯を丈夫にする働きがあります。 ７月１０日の給食
レタスのスープ コーンポテト 牛乳 一口メモ レタスのスープについて。 レタスは、今が旬の野菜です。日本では、１９６０年代頃から栽培されるようになりました。レタスは、全体の９５％が水分で、お腹の調子を整える「食物繊維」が豊富に含まれています。 サラダのイメージが強い野菜ですが、炒めものやチャーハン、そして今日のようなスープにも向いています。加熱することで量が減り、たくさん食べることができます。 ７月９日の給食
豆腐チャンプルー イナムドゥチ 牛乳 一口メモ 沖縄料理について。 今日の給食は、沖縄料理になっています。シシジュウシイの「シシ」は、豚肉のことで、豚肉と野菜を甘辛く煮たものとご飯を合わせた混ぜご飯です。 豆腐チャンプルーは、豆腐と野菜をたっぷり使った炒めものです。 イナムドゥチの「イナ」は「イノシシ」のことで、「ドゥチ」は「もどき」という意味があります。昔はイノシシを使った汁物でしたが、現在ではイノシシの代わりに豚肉が使われています。 ７月６日の給食
七夕汁 お星さまゼリー 牛乳 一口メモ 七夕の献立について。 ７月７日は、「七夕」の日です。七夕は、古くから行われている日本の行事で、一年の重要な節句を表す五節句の一つです。 この日にそうめんを食べると、病気にならないと言われています。七夕汁には、そうめんや旬のとうがんなどの野菜、星形の麩（ふ）などが入っていて、天の川の空の様子を表しています。 デザートのゼリーにも星形のナタデココが浮かんでいます。見た目も楽しみながら食べられる献立です。 7月5日の給食
献立名 マーボー丼 華風だいこん くだもの（すいか） 牛乳 一口メモ マーボー丼の味付けの一つに「トウバンジャン」という調味料があります。トウバンジャンは、そらまめで作ったみそに赤とうがらしを加えて作ります。少量加えただけで、ぴりっと辛く、料理の味をひときわ良くしてくれます。とうがらしは食欲を増す働きがあるので、食欲がないときには、味のアクセントとして使うといいですね。今日のマーボー丼をたくさん食べてください。 ７月４日の給食
さばの文化干し 枝豆 かきたま汁 牛乳 一口メモ 枝豆について。 今日は、夏が旬の枝豆をゆでました。枝豆は、大豆になる前の未熟な豆のことをいいます。地方によっては、枝豆のことを「ずんだ豆」とも呼ぶそうです。 今日の給食では、２年生のみなさんが吉田さんの畑へ行き、枝豆の収穫とさやとりをしてくれたものをすぐにゆでました。 食べ終わった後の枝豆のさやは、肥料として再利用されます。昨日のとうもろこしも、同じように吉田さんの畑に返して肥料にしてもらっています。 ７月３日の給食
キーマカレー 米粉のマカロニ入りスープ とうもろこし 牛乳 一口メモ とうもろこしについて。 今日のとうもろこしは、朝一番に１年生が吉田さんの畑で収穫したものです。 今年は、「あまえんぼう」という種類のとうもろこしを収穫させていただきました。入学式の翌日にとうもろこしの種をまき、今収穫の時期を迎えました。 新鮮でとっても甘いとうもろこしです。１年生が収穫から皮むきまでがんばっていました。 ７月２日の給食
じゃがいものきんぴら煮 小松菜とちくわの炒めもの 牛乳 一口メモ じゃがいものきんぴら煮について。 じゃがいものきんぴら煮は、スティック状に切ったじゃがいもを油で揚げて、にんじん、ごぼう、こんにゃく、豚肉などの具材と一緒に炒めて、甘辛く味付けした料理です。 豚肉やじゃがいもが入っているので、普通のきんぴらに比べてボリューム満点で、ご飯にとてもよく合うおかずになっています。 |
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