９月４日の給食
さばの文化干し焼き キャベツの旨味漬け イナムドゥチ 牛乳 一口メモ 今日の汁物「イナムドゥチ」は、沖縄の郷土料理です。「イナムドゥチ」とは、ちょっと変わった名前です。「イノシシもどき」という言い方がなまってこのような名前になったそうです。 沖縄の豚汁とも言えるこの料理は、昔は豚肉の代わりにイノシシの肉を使っていました。しかし、イノシシの肉が貴重なものになり、代わりに豚肉を使うようになりました。そこで、「イノシシもどき」→「イナムドゥチ」と言うようになりました。 いつもの豚汁よりもコクのある味に仕上がっています。 ９月３日の給食
肉団子入り野菜スープ カラフルポテト 牛乳 一口メモ 今日は、給食で人気のメニューの一つ、「揚げパン」の献立です。揚げパンが考えられた当時は、「コッペパン」を揚げていました。最近は、きな粉や砂糖がパンによくからむように、「ねじりパン」を使うことが多くなりました。 揚げパンにからんでいる「きな粉」は、栄養豊富な大豆から作られている食品です。きな粉は、和菓子などにもよく使われています。 今日は、甘いパンが主食で、いつもより砂糖が多く使われています。家に帰ってからのおやつは、甘いものを控えめにしてあげるようにしてください。 ９月２日の給食
フレンチサラダ 牛乳 一口メモ ２学期が始まりました。夏休み中は暑い日が多かったので、体がまだお休みモードの子もいるかもしれません。学校がある生活リズムに早く慣れるように、給食をしっかり摂ることも大切にしていきます。 今日は、ごぼうが入ったドライカレーライスの献立です。カレーの香辛料が、食欲を引き出してくれます。 ２学期から給食のスプーンが新しくなりました。いつまでもみんなで気持ちよく使えるように指導していきます。 ７月１９日の給食
ハムカツサンド（写真上） Ｂランチ フライドチキンサンド（写真下） ＡＢＣスープ ミルクコーヒー 一口メモ 今日は、１学期最後の給食です。おかずを選ぶ「セレクト給食」を行いました。 学校の給食は、子ども達が元気に学校生活を送るために、栄養のバランスを考えて作っています。１学期間、自分の体のことを考えながら給食を食べるように指導をしてきました。また、クラスの友達や先生と楽しく食べることも学校給食の大切なねらいとなっています。 夏休み中も、バランスの良い食事を心がけてほしいと思います。 ７月１８日の給食
白玉入りフルーツポンチ 牛乳 一口メモ 今日の献立は、夏野菜がたくさん入ったカレーライスです。かぼちゃ・なす・赤ピーマンの３種類の野菜が入っています。どの野菜も一年中お店で見かけますが、夏においしい時期を迎える野菜です。 これらの野菜を夏に食べると体に良いことがたくさんあります。熱くなった体を冷やしたり、日焼けした肌を修復したりしてくれます。なすやピーマンが苦手な子も、カレーと一緒に食べることができます。 デザートは、手作りの白玉団子入りフルーツポンチです。今日は、アセロラジュースでほんのりとピンク色に染まった団子も入っています。 ７月１７日の給食
魚のごまみそ焼き 野菜のおかか和え かみなり汁 牛乳 一口メモ 今日の汁物は、この季節にピッタリのネーミングの「かみなり汁」です。 中に入っている具材は、鶏肉・野菜・豆腐など、いつもの汁物と変わりはありません。では、何が「かみなり」なのでしょうか？ 中に入っている豆腐を良く見ると、いつもはサイコロの形のように切ってある豆腐が、崩れた形になっています。今日の豆腐は、大きな釜で炒めています。その時の音がかみなりの音のように聞こえることから、「かみなり汁」という名前がついています。 ７月１６日の給食
イタリアンサラダ 牛乳 一口メモ 今日は、夏の野菜「なす」と「トマト」を使ったスパゲティの献立です。 「なす」の皮のきれいな紫色は、「アントシアニン」という色素です。この「アントシアニン」には、病気を予防する効果があります。また、なすには体を冷やす働きもあるので、夏の暑い時には最適の食べ物です。 今年の夏は、太陽の出ている時間が短いため、なすの収穫がとても少ないそうです。今日のなすは、八百屋さんが田柄小の子ども達のために給食の分量を確保してくださいました。 ７月１２日の給食
ピーマンのふりかけ じゃがいものそぼろ煮 きゅうりとえのきの和え物 牛乳 一口メモ 今日は、給食室の手作りふりかけを献立にしました。「ピーマンのふりかけ」という名前を聞いて、ピーマンが苦手な子はドキドキしたかもしれません。しかし、今日のふりかけには、ピーマンはほんの少ししか入っていません。 ピーマン以外には、骨や歯を丈夫にする栄養がたっぷりの「ちりめんじゃこ」や「ごま」、そして煮物のだしをとった後の「かつお節」が入っています。調理員さんが、それらをカラカラになるまで煎って作りました。夏野菜のピーマンの香りを感じながら味わえるふりかけです。 ７月１１日の給食
トマトスープ ゆでトウモロコシ 牛乳 一口メモ 今日の「ゆでトウモロコシ」は、１年生が吉田農園さんで収穫してきたものです。給食の時間に間に合うように、皮むきも１年生が行いました。 吉田農園さんでは、４月１６日にトウモロコシの種をまき、田柄小の子ども達に食べてもらうために大切に育ててくださいました。このトウモロコシの品種は、「プレミアムスイート」だそうです。とても甘くて良い香りのするトウモロコシです。 トウモロコシは、たくさんの皮に包まれて実が育ちます。この皮や真ん中の芯も、吉田さんは肥料にしてまた来年のおいしい野菜作りに使うそうです。 ７月１０日の給食
コーンポテト レタスとベーコンのスープ 牛乳 一口メモ 今日の「キラキラピラフ」には、いろいろな具材が入っています。にんじん、玉ねぎの他に、ピーマンは緑・赤・黄色の３色が入っています。また、野菜の他には、むきえびやマッシュルームも使っています。 コーンポテトに使用したじゃがいもは、吉田農園さんから届きました。土の中から掘り起こしたばかりの「新じゃが」です。新じゃがのほくほくとした食感を味わうことができます。 ７月９日の給食
華風野菜 ゆで枝豆 牛乳 一口メモ 今日の「ゆで枝豆」は、吉田農園さんの枝豆を２年生が収穫したものを使っています。「湯上がり娘」という品種の枝豆で、４月２９日に種をまいたものだそうです。 枝豆は、畑から収穫して時間が経つと甘みが抜けていってしまいます。今日の給食で食べる枝豆は、収穫したてのもので、普段はなかなか味わえない枝豆です。こんなにおいしい枝豆が食べられるのは、学校の近くに畑があるおかげです。枝豆を育ててくださった吉田さんに感謝していただくように指導しました。 また、すぐに全校児童分をゆでてくださった調理主事さんや、がんばって収穫した２年生の気持ちも考えながらいただきました。 ７月８日の給食
ししゃもの石垣揚げ 冬瓜のスープ 牛乳 一口メモ 今日の献立の「キムタクご飯」は、長野県塩尻市の学校給食の人気メニューです。今から１０年ほど前に全国に広がり、多くの学校給食のメニューに登場するようになりました。 たくあんのシャキシャキとした食感や、キムチのピリ辛味により、暑くて食欲がない時でもご飯がしっかり食べられます。 「ししゃもの石垣揚げ」は、ししゃもの周りにつけた白と黒のごまが石垣のように見えることから、このような名前がついています。 ７月５日の給食
七夕汁 お星さまゼリー 牛乳 一口メモ あさっての７月７日（日）は、「七夕（たなばた）」です。一足先に今日の給食は、七夕にちなんだ献立にしました。 七夕の行事食では、「そうめん」を食べることが多くなっています。これは、そうめんを七夕の伝説に出てくる織姫がつむぐ糸や、天の川に見立てているからです。給食の七夕汁には、そうめんの他に、短冊の形に切ったにんじんや星形の麩（ふ）が入っています。 デザートは、パイナップルと星形のナタデココが入ったサイダー味のゼリーにしました。 雨模様の日が続いていますが、七夕の日は晴れることを願いたいと思います。 ７月３日の給食
もずくスープ 冷凍みかん 牛乳 一口メモ 今日は、沖縄県の郷土料理「タコライス」の献立です。 「タコライス」は、メキシコの「タコス」を参考に、今から３０年ほど前に生まれた料理です。ピリ辛の香辛料「チリパウダー」が入ったミートソースをご飯の上にかけ、さらに生野菜をトッピングして食べます。ターメリックライスの黄色、ミートソースのオレンジ色、野菜の白色と、彩りも楽しんで食べられるようにしました。 スープに使用している「もずく」も、沖縄のきれいな海でとれる海藻です。 ７月２日の給食
献立名 麦ごはん さばの甘辛煮 塩あえ みそ汁 牛乳 今日は「さば」をしょうゆ・さとう等の調味料で甘辛味にじっくり煮込んだ煮魚の献立です。 「さば」に含まれる脂には、血液をさらさらにして病気を予防したり、脳の働きを活発にしたりする成分が多くあります。たくさんのしょうがと一緒に煮ているので、魚の生臭さも消えています。骨があるかもしれませんが、はしを上手に使っておいしくいただきましょう。 ７月１日の給食
シェーバーズパイ グリーンサラダ 牛乳 一口メモ 今日は、イギリスの家庭料理「シェーバーズパイ」の献立です。 この料理は、ひき肉で作ったミートソースの上にマッシュポテトを乗せて焼き上げて作ります。イギリスでは、羊の肉を使うことから、「羊飼いのパイ」とも言われています。給食では、羊の肉の代わりに豚肉を使って作りました。 グリーンサラダのキャベツときゅうりは、吉田農園さんから届けていただきました。今日も、ハートと星形のきゅうりが混ざっています。子ども達が野菜に関心をもち、楽しみながら食べられるようにしています。 ６月２８日の給食
厚焼きたまご ひじきのぴりっとサラダ 根菜汁 牛乳 一口メモ 今日は、具だくさんの卵焼きの献立です。ひき肉・にんじん・玉ねぎ・干ししいたけが細かく刻まれて入っています。卵は、丈夫な体をつくる基になる栄養がバランス良く含まれているので、「完全食品」とも言われています。 でも、卵だけでは足りない栄養素もあります。サラダや汁物もしっかり食べて、バランス良く栄養が取れるようにしていきましょう。 ６月２７日の給食
鯵（アジ）の南蛮漬け 塩ナムル 冬瓜汁 牛乳 一口メモ 南蛮漬けに使用している「鯵」は、今の季節がおいしい魚です。「アジ」という名前の由来は、とてもおいしくて「味」が良いからつけられたと言われています。 今日は、ピリ辛のたれに漬け込んでいます。魚の味も確かめながら、おいしく食べられるように調理をしました。 ６月２６日の給食
くだもの（小玉すいか） 牛乳 一口メモ 「ジャージャー麺」は、中国の麺料理の一つです。韓国や台湾にも似た料理があり、また岩手県の盛岡では、「じゃじゃ麺」という名前で食べられています。 今日の給食では、ひき肉の他に、たけのこやしいたけ、にんじんなどの野菜とレンズ豆を使って肉みそを作りました。もやしやきゅうりなどの野菜と一緒に食べられるように盛り付けました。 季節のくだものは、「小玉すいか」です。甘くて水分たっぷりの果肉を味わうことができます。 ６月２５日の給食
生揚げのそぼろ煮 きゃべつの浅漬け 牛乳 一口メモ 今日の「たくあんご飯」に使用しているたくあんは、干した大根を塩や唐辛子、お米のぬかなどと一緒に漬け込んだ「漬け物」です。パリパリとした食感で、しっかりよく噛んで食べる食品として最適です。 今日のご飯には、骨や歯を丈夫にする栄養素「カルシウム」が多く含まれているしらす干しやごま、のりも入れてあります。かみごたえと栄養満点のご飯にしました。 |
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