7月14日＜今日の給食＞

　　　　・ごはん
　　　　・さわらのごまみそ焼
　　　　・切り干し大根の含め煮
　　　　・吉野汁
　　　　・牛乳

　　　　　今日の吉野汁は、奈良県の郷土料理です。
　　　　奈良県の吉野地方は、『くず』という植物の根から『くず粉』を作ります。
　　　　　くず粉は、水でといて熱い料理の中に入れさっとかきまわします。
　　　　すると『とろみ』がついてなめらかな舌ざわりになります。
　　　　　この『くず粉』を使った料理に『吉野』という名が付けられ吉野汁
　　　　吉野煮、吉野揚げなどの料理になるそうです。