7月4日＜今日の給食＞


　　　・ごはん
　　　・さわらのごまみそ焼
　　　・切り干し大根の含め煮
　　　・吉野汁
　　　・牛乳


　　　今日の吉野汁は、奈良県の郷土料理です。
　　奈良県の吉野地方は、「くず」という植物の根から
　　「くず粉」を作ります。
　　くず粉は、水でといて熱い料理の中に入れさっとかき
　　まわします。すると、「とろみ」がついてなめらかな
　　舌ざわりになります。
　　　この「くず粉」を使った料理に「吉野」という名が
　　つけられ、吉野汁、吉野煮、吉野揚などの料理になります。