旬の魚 イカ 7月12日（月）
● ご飯 ● イカのレモンソース ● すりごまポテト ● キャベツとえのきの味噌汁 ● 牛乳 今日は旬の魚としてイカを使った献立 でした。6月〜8月に旬を迎えるイカは、 アカイカといって、日本では新潟から 島根県までの日本海側でとることができます。 今日は、アカイカを油で揚げてから レモンとお酢を使ったあんで和えました。 イカにはタウリンという疲労回復成分が 含まれています。レモンとお酢に含まれる クエン酸も疲労回復の成分なので、 夏バテの時にはおすすめの料理です!! 7月9日（金）
● ご飯 ● 鉄火味噌 ● 五色煮 ● 小松菜とさつま揚げの炒めもの ● 牛乳 今日は、ご飯に『鉄火味噌』をつけました。 味噌に、砂糖、みりんを加え、火にかけ 煮詰めたものに、大豆や野菜を入れた ご飯が進む、おかず味噌です。 全国各地で、郷土料理としても食べられて います。八丁味噌など、赤味噌で有名な愛知県では、 常備菜として鉄火味噌を各家庭で作り、 食べられているそうです。 すいか登場!! 7月8日（木）
● ジャージャー麵 ● 海苔ドレッシングサラダ ● すいか ● 牛乳 今日は旬のすいかが登場しました!! とても大きなすいかが届いたので、 一人分もとても大きくなりました。 夏に旬を迎える生で食べられる野菜や果物には、 水分がたくさん含まれています。 食べることで体に水分補給して、 熱くなった体を冷やしてくれます。 これから夏本番で、どんどん暑くなります。 夏野菜を積極的に食べて、 熱中症の予防に役立てましょう。 七夕献立 7月7日（水）
● 混ぜいなり寿司 ● 笹かまの磯部揚げ ● キャベツのさっぱりあえ ● 七夕汁 ● 牛乳 今日は、七夕でした。 給食では笹のかたちをしたかまぼこを 磯辺揚げにしました。 汁には、そうめんと星型のお麸を入れて 天の川風にしました。 雨が振っていたので、星空は見えなそうですが、 給食で少しでも七夕を感じてもらえたでしょうか。 揚げパンの作り方 7月6日（火）
写真中 大きなボールできなこをまぶしています。 写真下 完成です。 今日は揚げパンでした。 リクエスト給食上位に入る人気メニュー です。1年生ははじめて食べた人も いたと思いますが、どのクラスも 残さす食べていました。 揚げパンは、パンを揚げて、きなこを かければ簡単に作ることができるもの なのですが、給食のように大量に 作ると、迫力がありますよ。 7月5日（月）
● 肉あんかけチャーハン ● ワンタンスープ ● 豆乳ゼリーブルーベリーソース ● 牛乳 今日はチャンーハンに肉あんをかけて 食べるメニューでした。 ご飯にお肉を乗せて食べるメニュー は、食べやすいせいか、とてもよく 食べてくれます。 各クラス残はとても少なかったです。 ゼリーは、豆乳で作りました。 ブルーベリーのソースがすこし柔かかった ので次回はまた改良して以降と思います。 １，２年生がとうもろこしの皮をむきました ３ ７月２日(金)
写真中 大きな釜で茹でました。 写真下 １、２年生がむいてくれたとうもろこしが、 給食になって登場しました！！！ １，２年生がとうもろこしの皮むきをしました ２ ７月２日(金)
写真中 むいたとうもろこしを給食室に運びます。 写真下 給食室で洗ってから切ります。 １，２年生がとうもろこしの皮むきをしました １ ７月２日(金)
● チキンカレー ● フレンチサラダ ● ゆでとうもろこし ● 牛乳 今日は、１時間目に２年生、２時間目に１年生が、 とうもろこしの皮むきをしてくれました。 家でも、皮むきの手伝いをしている人は多かったですが、 今日は「ひげ」や「皮」をじっくり観察しながら、むいてもらいました。 ひげの本数と、つぶの数が同じだという話をしたら、とても驚いていました。 皮は、だいたい５枚くらいついていたようです。 ひげもきれいに取ってもらい、給食室に「納品」して、茹でてもらいました。 とても甘いとうもろこしでしたね。 写真上 とうもろこしが八百屋さんから届きました。 今日は茨城県産です。 写真中 手を洗ってはじめましょう。 写真下 真剣に皮をむいています。 7月1日（木）
● ご飯 ● サバの香味焼き ● 人参シリシリ ● 冬瓜の味噌汁 ● 牛乳 人参シリシリのシリシリは「千切り」と いう意味があります。 千切りの人参を炒めたものが、人参シリシリです。 沖縄でよく食べられている郷土料理です。 味噌汁に入れた野菜の「冬瓜(とうがん)」は、 夏が旬の野菜なのに、「冬」という漢字が使われています。 どうしてかというと、夏に収穫した冬瓜を保存して、 冬に食べていたからだそうです。 くせがなく、さっぱりとしているので、 味噌汁、スープ、シロップ漬けにしてデザートにすることもあります。 旬の魚 6月30日（水）
● 昆布ご飯 ● アジフライ ● キャベツサラダ ● けんちん汁 ● 牛乳 アジはとても身近な魚で、スーパーなどでも とてもよく見かけます。 実はアジの旬は5月〜7月で、その時期は脂が乗って 一番おいしいとされています。 今日は、パン粉をつけてフライにしました。 骨もあるのでよく噛んで食べてください、と 低学年のクラスを回りましたが、 みんなしっかり噛んで食べてくれていました。 サバ、イワシ、アジなどの青魚には、 考える力をアップさせてくれるDHAという成分が とても多く含まれています。 お肉と魚をバランスよく食事に取り入れていきましょう。 6月28日（月）
● ご飯 ● 白身魚のみそマヨネーズ焼き ● ピーマンともやし炒め ● 呉汁 ● 牛乳 写真 上 乾燥大豆を水で戻してから 大きな釜でグラグラ茹でています。 このあと、ミキサーにかけました。 中 今日の献立 下 クラスへのお便り 6月25日（金）
● ごはん ● しそつくねのおろしかけ ● じゃがいものきんぴら ● 大根と油揚げの味噌汁 ● 牛乳 写真 上 今日は1年生の教室におじゃまして給食に 関する質問に答えました。どうやってダシ をとっているのか?という話になりました。 写真は大きな釜で500人分のダシをとって いる写真です。弱火でじっくりダシをとっている ところです。 中 大きなオーブンでつくねを焼きます。 1回で400個くらいは焼くことができます。 下 今日の献立です。 ************************************* 今日は シソを鶏肉に混ぜてつくねを 作りました。シソは、脇役のイメージ がありますが、実は体を病気から守る ためも免疫力をアップさせてくれる カロテンは、野菜の中でもトップクラス に多く含まれています。 さわやかな香りがするつくねになりましたが 少し苦手だった人も多かったようです。 はじめての味、苦手な味にもぜひ チャレンジしてほしいと思っています。 6月23日（水）
● きびご飯 ● はりはり漬け ● ツナとネギの卵焼き ● 豚じゃが味噌汁 ● 牛乳 はりはり漬けは、干した大根を しょうゆのタレに漬け込んだものです。 砂糖や酢、唐がらしを入れて作ることもあります。 食べるとパリパリ音がするから、 ハリハリ漬けという名前になったとも言われています。 切り干し大根は、干すことで栄養が凝縮され、 長く保存もできる優秀な食材です。 同じ量の生の大根と比べると、カルシウムは 切り干し大根の方が20倍多く含まれています。 戻してから使いますが、炒めもの、煮物、 サラダ、スープなどに使える便利な食材なので、 是非ご家庭でも利用してみてください。 世界の料理 ロシア ６月２２日（火）
● 焼きピロシキ ● ロシアンサラダ ● ボルシチ ● 牛乳 写真上 ピロシキの具をパンにはさんでいます。 写真中 オーブンで焼きます。 今日の放送で読んでもらいました。 ***************************************** 今日は、今日はロシア料理を紹介します。 まずクイズです。世界三大スープとは何か わかりますか？世界で一番おいしいと言わ れる３つのスープのことです。 それは、中国のフカヒレスープ、タイのトムヤンクン、 南フランスのブイヤベース。そしてロシアのボルシチ です。あれ？４つありますね。 実は、おいしすぎて３つにしぼることができなくて、 世界三大スープは４つあるんだそうです。今日の給食 で紹介するボルシチは、真っ赤な色が特徴です。 給食ではトマトを使っていますが、ロシアでは、ビーツ という赤い大根に似た野菜を使って赤さを出しています。 また、ロシアの主食はパンです。ピロシキもパンの生地 にひき肉をつめて、オーブンで焼いたものですが、主食 というより、おやつとして食べられることも多いようです。 給食のピロシキも、パンの中に味をつけたひき肉を入れて 焼きました。いつか世界旅行することがあったら、本場の ピロシキと世界三大スープを飲んでみたいですね。 今日もしっかり食べましょう。 ６月２１日（月）
● チキンライスのコーンクリームかけ ● わかめとじゃこのサラダ ● 牛乳 今日は暑い中、体育発表をがんばっていました。 高学年のみなさんは、慌ただしい給食となりまし たが、がんばって食べてくれました。 お疲れさまでした。 6月１８日（金）
● みそラーメン ● ブロッコリーの和風サラダ ● 牛乳 今日は人気のラーメンでした。 ５月はしょうゆでしたが、今日はみそ味 でした。ほとんど残らす食べてくれました が、ブロッコリーが多く残りました。 ブロッコリーは、カロテンとビタミンcが 豊富です。ということは、体を病気から 守ってくれる力が強い栄養素がたっぷり ということです。 サラダもしっかり食べましょう。 開校記念日給食 ２ ６月１７日(木)
1 まず、カルピス寒天を作ります。 2 浅い容器にクランベリー寒天を作って 1センチ角に切り込みをいれて崩します。 3 くずしたクランベリーゼリーをカルピス 寒天の上にのせて出来上がりです。 開校記念日給食 １ ６月１７日(木)
● 彩りちらし寿司 ● 鶏団子のすまし汁 ● お祝いあじさいゼリー ● 牛乳 今日はお祝いメニューのちらし寿司 を作りました。 写真１ 「今日の給食」 お手紙です。 写真２ 大きな釜でちらし寿司の酢飯と 甘辛く煮た具材を混ぜています。 写真３ 今日の給食 6月15日（火）
● きびご飯 ● のりの佃煮 ● 大豆入り筑前煮 ● 野菜のおろしあえ ● 牛乳 のりの佃煮はご飯がもりもり食べられる 人気の副菜です。 簡単にできるので、7月の給食だよりに レシピを載せておきます。 |
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