今日の献立

●　ぶた肉と卵の中華炒め
●　みそワンタンスープ
●　みかん
●　牛乳

ぶた肉と卵の中華炒めは、中華料理屋さんでは
「ムーシーロー」という名前でメニューに載っています。
卵がキンモクセイの花のように見えるという
意味があるそうです。
とても彩りの良い料理でした。

今日の献立

●　豆乳で長崎ちゃんぽん
●　さつま芋のきんぴら
●　牛乳

今日は郷土料理の日でした。今月は長崎県
を代表する料理、長崎ちゃんぽんを豆乳
を使って作りました。
いつもの麺ではなく、ちゃんぽん用の麺
を使いました。麺が太く、つるっとした食べ
ごたえでした。
スープは、本場のちゃんぽんと同じように
具だくさんに仕上げました。
お昼の放送では、給食委員さんが長崎ちゃんぽん
に関するクイズを出してれました。

今日の献立

●　ぶたきのこ丼
●　ほうとう風みそ汁
●　豆乳プリン黒みつソース
●　牛乳

今日は汁にほうとうの麺が入っていました。
山梨県の郷土料理で有名なほうとうは、
たくさんの野菜やきのこと一緒にとうほうを
煮込んで作ります。
寒くなってくる季節にはとてもうれしい
料理です。

今日の献立

●　カラフルピラフ
●　チキンビーンズ
●　ブロッコリーのソテー
●　牛乳

チキンビーンズの中に入っていた
「ビーンズ」は、ひよこ豆とレンズ豆
でした。どちらもタンパク質豊富で、
食物繊維、鉄分もとることができます。

今日の献立

●　カレーうどん
●　野菜のにんにくいため
●　りんご
●　牛乳

今日はカレーうどんでした。
昆布とかつおでだしをとった汁に
カレー粉やソースなどで味を足して
作ります。
全校でほとんど残らず食べてくれました。

今日の献立

●　ごはん
●　とりそぼろ
●　コーンソテー
●　ボイル野菜
●　とん汁
●　牛乳

今日は、12月の展覧会に向けて全校で
アート給食に取り組みました。
白いごはんに具材で自由に飾り付け
をしました。
それぞれの個性が出ていて、とても
素敵なアート給食になりました。
飾ったあとは、しっかり食べました。
展示会では全員分の写真が展示されます。
楽しみですね。

今日の献立

●　きなこあげパン
●　おからポテトソテー
●　ハンガリアンシチュー
●　牛乳


今日は人気メニューのきなこあげパンでした。
3年生は国語で「すがたを変える大豆」を
勉強していますが、、今日の献立には
2つ、すがたを変えた大豆が入っていましたね。

きなこと、おからでした。
おからは、大豆から豆乳を絞った後に残ったもの
です。食物繊維、カルシウムなどの栄養が豊富
です。

今日の献立

●　ごはん
●　とりとキャベツのスタミナ丼
●　チゲスープ
●　牛乳

今日は練馬区産のキャベツを使った献立でした。
朝、45キロのキャベツが届けられ、給食室で
一つ一つよく洗い、切りました。
11月のキャベツは、春に収穫されるものよりも
巻きがしっかりしていて、味が濃く甘いのが
特徴です。次は、12月に練馬区産の練馬大根を使った
献立を予定しています。

今日の献立

●　高野豆腐のそぼろ丼
●　野菜と厚あげのみそ汁
●　みかん
●　牛乳

みそ食べくらべ週間の最終日は、九州の麦味噌
を使いました。麦味噌は、麦からできている
ということではなく、大豆と麦麹から作られて
います。あっさりとした味が特徴で、麦特有
の香ばしい香りもします。
今日の麦味噌は、大分県で作られているものを
使いました。

今日の献立

●　ごはん
●　お好み焼きバーグ
●　野菜の磯香あえ
●　白玉いりかぼちゃのみそ汁
●　牛乳

今日は関西の白みそをつかったみそ汁でした。
米麹を多めに使って作るため、甘い味が特徴です。
西京みそとも呼ばれ、このみそでつけ込んだ魚
や肉を焼いた料理は「西京焼き」と呼ばれています。
関西地方のお雑煮は、白味噌に丸いお餅を入れる
ことで有名ですね。

今日の献立

●　きびごはん
●　イカの香味やき
●　じゃが芋と大豆の青のりあげ
●　玉ねぎとわかめの味噌汁
●　牛乳

今日は東海地方の「八丁みそ」を使ったみそ汁
でした。愛知県岡崎市で作られているみそで、
大豆と塩のみで作る豆みそです。熟成期間が
長く、色も味も濃いのが特徴です。
東海地方の料理で

みそ煮込みうどん
みそかつ
みそおでん

など、八丁味噌を使った料理は多く
食べられています。

今日の献立

●　ぶた肉と白菜のあんかけ丼
●　じゃが芋とチンゲン菜のみそ汁
●　牛乳

今日は、中村橋にある
「糀屋三郎右衛門」さんのみそを使いました。
糀屋さんは、東京都内で唯一の味噌蔵を
持つ手作りの味噌屋さんです。
「練馬特産食材のお店」にも登録されています。
向山小学校の給食は昔から糀屋さんの味噌を
使っています。

今日の献立

●　ごはん
●　小松菜入り卵やき
●　切り干し大根のソースいため
●　キャベツときのこのみそ汁
●　牛乳

今日から「みそ食べくらべ週間」です。
今日は「北海道みそ」を使ったみそ汁でした。
北海道みそは、大豆と米こうじを使って作る
「米みそ」です。
北海道には

ちゃんちゃん焼き
三平汁
石狩鍋
北海道みそラーメン
など、みそを使った料理がたくさんあります。

明日は、練馬区で作られているみそを紹介します。

今日の献立

●　ごはん
●　白身魚の香味やき
●　里芋のゆずみそがらめ
●　ぶた肉と根菜の煮物
●　牛乳

さと芋は秋から冬にかけて旬を迎えます。
今日は放送で、里芋クイズが出ました。

英語で
じゃが芋は　ポテト
さつま芋は　スイートポテト
里芋はなんと言うでしょう。
という問題です。
正解は「タロ」でした。

今日の献立

●　卵いりチャーハン
●　ごぼうサラダ
●　春雨とキャベツのスープ
●　牛乳

ごぼうは食物繊維が豊富なので
腸を健康に保つ効果があります。
煮物に使うことが多いごぼうですが、
サラダにもとても合う食材です。

今日の献立

●　ターメリックライス
●　トマトチキンカレー
●　ハーブドレッシングサラダ
●　牛乳

今日はカレーを作る時に使う水分を
トマトジュースにしてカレーを作りました。
トマトの風味もあってとても食べやすい
カレーになりました。

今日の献立

●　きびごはん
●　とり肉のからあげ
●　キャベツのソースいため
●　青菜とじゃが芋のみそ汁
●　牛乳

今日は、からあげでした。
3時間目あたりから揚げもののいい香りが
漂ってきて「からあげ楽しみ！！」という
声が聞こえてきました。
残食はほとんどありませんでした。

今日の献立

●　肉みそ丼
●　キャベツとコーンのスープ
●　米粉のかぼちゃマフィン
●　牛乳

今日は米粉を使って「かぼちゃのマフィン」を
作りました。米粉は、お米を粉にしたもので
小麦粉の代わりに使うことができます。
小麦粉のケーキよりも、少しモチモチした
仕上がりになるのが特徴です。
アレルギーもないのでみんな一緒にケーキ
を食べることができますね。

今日の献立

●　黒糖パン
●　ポテトのパン粉焼き
●　ハニーサラダ
●　白菜の洋風スープ
●　牛乳

ハニーサラダは、ドレッシングに
「はちみつ」を使っています。
はちみつは、砂糖と比べると1.5倍くらい
甘いので少ない量でも砂糖と同じ甘さを
つけることができます。
また、砂糖に比べると、ミネラルやアミノ酸が
多く含まれているので健康食品とも言えます。

今日の献立

●　ごはん
●　とりの香味やき
●　すき昆布の煮物
●　ひっつみ
●　牛乳　

今日は岩手県の料理を紹介しました。
すき昆布は、三陸沿岸でとれた昆布を
ボイルして細切りにして乾燥させたもの
で、岩手県の特産品です。
煮物にすればだしも出てとてもおいしく
仕上がります。
ひっつみは、「ちぎる」という意味があり
ます。錬った小麦粉を手でちぎって汁に
入れることからこの名前になったそうです。