今日の献立

●　きびごはん
●　小魚のふりかけ
●　すき焼き煮
●　わかめのみそドレサラダ
●　牛乳

今日はわかめたっぷりのサラダを
作りました。献立表を見ると分かるように
わかめは、お肉と同じ「赤の食品」に分類
され、血や肉、歯や骨になる食品です。
実はタンパク質、カルシウムが豊富な
食材です。ほかにも、ひじき、昆布も
赤の食品になりますよ。

今日の献立

●　高菜とコーンのまぜごはん
●　鶏肉と根菜の煮物
●　切り干し大根のごまいため
●　牛乳

切り干し大根は、大根を切ってから干してカラカラに
したものです。干すことで、うまみや栄養が凝縮され、
鉄分、カルシウムの含有量が増えます。食物繊維
もたっぷりなので、腸の健康を保つのにも役立つ食材
です。「たくあん」も大根を干して作りますが、丸ごと
干した後、米ぬかや、塩、砂糖などに漬け込んで作る
漬物です。

今日の献立

●　大豆いりひじきごはん
●　花シュウマイ
●　チンゲン菜ときのこのみそ汁
●　牛乳

今日は、後期の給食委員さんが
お昼の放送で、ひじきのクイズを
出してくれました。

1　ひじきはどこでとれるでしょう。

2　ひじきは海の中では何色をしているでしょう。

という問題でした。
正解は　1は、海の中　　2は、おうどいろ
です。

今日の献立

●　ぶた肉のコチュジャン丼
●　ニラいりトックのスープ
●　牛乳

今日は豚肉たっぷりのコチュジャン丼でした。
コチュジャンは、もち米麹と唐辛子の粉
などを使ってつくる発酵食品です。
甘辛い味付けで、ごはんにとてもよく合って
いました。

今日の献立

●　シュガートースト
●　チリコンカン
●　キャベツとコーンのソテー
●　牛乳

チリコンカンには大豆と白いんげん豆が
入っていました。豆が苦手な人が多いのですが、
トマト味なので食べやすかったと思います。
大豆などの豆類には、お肉と同じく。体を
つくる元となるタンパク質がたっぷり
含まれています。

今日の献立

●　キャロットライス
●　粉ふき芋
●　カレースープ
●　牛乳

北海道には、「スープカレー」という
料理があります。インドや、ネパールの
サラサラでスパイシーなカレーを日本人
向けにアレンジしたものだそうで、札幌
で誕生しました。
今日の給食でも、ルーを使わず、サラサラの
カレースープを作りました。
さっぱりとして、食べやすかったと思います。

今日の献立

●　ごはん
●　よだれ鶏
●　油あげと野菜の煮びたし
●　じゃが芋と玉ねぎのみそ汁
●　牛乳

よだれ鶏は、中国の四川料理のひとつです。
茹でたり蒸したりした鶏肉に、ラー油を使った
タレをかけて食べるものです。
思い出しただけでよだれが出てしまうほど
おいしい、ということから「よだれ鶏」と
いう名前になったと言われています。
よだれが出るほどおいしい、だけあって、
どのクラスもしっかり食べていました。

今日の献立

●　しょうゆラーメン
●　じゃが芋と人参のすりごまあえ
●　巨峰、シャインマスカット
●　牛乳

今日は季節の果物で、
巨峰、とシャインマスカットが登場しました。
ブドウは果糖という糖質がたくさん含まれて
いるので、すばやくエネルギー源になるので
疲労回復が早まると言われています。
とても甘いぶどうでした。

今日の献立

●　ごはん
●　鮭のつけやき
●　秋野菜のきんぴら
●　金時汁
●　牛乳

金時汁の金時は、さつま芋のことです。
徳島県の特産で、「鳴門金時」という
さつま芋があります。その芋を使った
汁を「金時芋汁」と言います。
そこから、さつま芋が入った汁のことを
金時汁と呼ぶことがあります。
今日は千葉県産のさつま芋でしたが、
とても甘くておいしかったです。

今日の献立

●　ジャージャン豆腐
●　切り干し大根のキムチいため
●　牛乳

ジャージャン豆腐は「家常豆腐」と書く
中国の料理です。家常、と書くように、
中国の家庭でよく食べられている料理です。
豆腐に野菜たっぷりで作るので、栄養
満点です。ごはんにもとてもよく合う料理です。

今日の献立

●　キャロットライス
●　豆豆ドライカレー
●　ブロッコリーサラダ
●　牛乳

今日はひよこ豆、大正金時豆、レンズ豆
を使ったドライカレーでした。
インドにも豆を使った「ダルカレー」
という料理があります。豆が苦手、という
人が多いのですが、お肉に負けない
良質なタンパク質が含まれているので
しっかり食べてもらいたい食材です。

今日の献立

●　ごはん
●　よだれ鶏
●　油あげと野菜の煮びたし
●　じゃが芋と玉ねぎのみそ汁
●　牛乳

よだれ鶏は、中国の料理で、茹でたり
蒸したりした鶏肉に、ラー油などを
使ったピリ辛なたれをかけて食べます。
「思い出すだけでよだれが出る」ほど
おいしいから「よだれ鶏」という名前
になったそうです。

今日の献立

●　深川めし
●　ねりごまサラダ
●　とりつみれのちゃんこ汁
●　牛乳

今日は東京を代表する郷土料理の「深川めし」
を紹介しました。江戸時代、今の江東区深川
では干潟であさりがたくさんとれました。
そのあさりを使ったごはんを「深川めし」と
いいます。あさりの汁をごはんにかけて
食べるものと、あさりをごはんと一緒に
炊き込むものがありますが、給食では、
炊き込みごはんをつくりました。あさりの
だしの風味を感じるごはんでした。

今日の献立

●　肉あんかけごはん
●　ビーフンスープ
●　パインゼリー
●　牛乳

ビーフンは、お米でできた麵のことで、
スープに入れたり、炒めたりして主食として
食べることもできます。タイやベトナムで
食べられている「フォー」という麵も
お米から作られています。

今日の献立

●　レーンズンパン
●　なんちゃってロールキャベツ
●　かぼちゃのホットサラダ
●　野菜ときのこのスープ
●　牛乳

今日は　東京都の日野市の小学校が、全国学校給食甲子園
という大会で優秀賞をとった、「なんちゃってロールキャベツ」
をつくりました。ロールキャベツは、お肉をキャベツで巻いて
作りますが、給食で食べやすいように切ったキャベツを上に乗せ
ています。食べやすいように工夫されています。
どのクラスもとてもよく食べてくれました。

今日の献立

●　おろしぶた丼
●　カリカリ油あげのサラダ
●　むらくも汁
●　牛乳

「むらくも汁」は「村雲汁」と書きます。
汁に入っている卵が、雲のように見える
ことから、この名前になったそうです。

今日の献立

●　焼き肉ガーリックピラフ
●　コーンとじゃが芋のスープ
●　牛乳

今日はにんにくを使ったタレで
炒めた、お肉と野菜をごはんに
混ぜてピラフを作りました。
焼き肉のタレは、

にんにくのすりおろし
しょうゆ
みりん
酒
砂糖
で作りました。

今日の献立

●　ごはん
●　和風ハンバーグ
●　大根と人参のピリッときんぴら
●　かかぼちゃのみそ汁
●　牛乳

今日は大根おろしソースをかけた
ハンバーグでした。

今日の献立

●　ごはん
●　魚の包みあげ
●　野菜と春雨のいためもの
●　和風ポトフ
●　牛乳

ししゃもは人気の魚ですが、
頭が嫌いという人も多いようです。
今日は春巻きの皮でししゃもを包んで
揚げました。どちらが頭かわからない
ので、全部たべてくれる人が多かった
です。
1年生は、「何の魚が入っているの？？」
と興味津々でした。

今日の献立

●　野菜たっぷりタンタン麺
●　大学芋
●　牛乳

今日は給食委員さんが、放送で、今日の献立にある
「大学芋」についてクイズを出してくれました。
どうして大学芋という名前なのでしょう？
１　大学の先生が考えたから
２　大学生に大人気だったから
３　小学生から大学生まで食べることができるから

正解は２です。