献立名　　　　　　　　　　　ピロキシサンド
　　　　　　　　　　　　　　サワーキャベツ
　　　　　　　　　　　　　　ボルシチ風煮込み
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、ロシア料理の一つである「ピロキシ」をアレンジしたピロキシサンドを作りました。
　パン屋さんに柏型のパンを届けてもらい、豚肉やみじん切りにした野菜、春雨などで作った具材をはさんで、オーブンで焼いています。とってもボリュームがあって、食べ応えがあるおかずパンです。
　ピロキシは、ロシアでは昔から親しまれている料理です。小麦粉で作った生地に、肉や野菜などの具材を詰めて、オーブンで焼いて作ります。おやつとしても人気の料理です。日本だと、豚ひき肉や春雨が入っているイメージですが、具材にはきまりがありません。肉や魚、ゆで卵、野菜などの他に、フルーツやジャムなどを入れた甘いピロキシも人気だそうです。