献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　サワラの西京焼き
　　　　　　　　　　　　　　変わり煮びたし
　　　　　　　　　　　　　　和風野菜汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　サワラは、漢字で書くと「魚へん」に「春」と書きます。関西では、サワラが水揚げされると春になるということから「春告げ魚」とも呼ばれています。
　では、サワラの名前の由来は、次のうちのどれでしょう？
（１） 昔は沢でとれた魚だから
（２） 細い魚だから
（３） 触るとすぐに傷むから、触らない魚だから


　答えは、（２）の細い魚だからです。サワラは細長い形をしていて、「狭い魚」という意味から「サワラ」と呼ばれるようになったそうです。
　身が柔らかく、とてもおいしい魚です。サワラは、成長するにしたがって名前が変わる「出世魚」です。大きくなるにつれ、「サゴシ」、「サワラ」と呼び名が変わります。出世魚は縁起物とされていて、おめでたい日の食事によく登場します。