献立名　　　　　　　　　　　しめじご飯
　　　　　　　　　　　　　　ぎょろっけ
　　　　　　　　　　　　　　わかめスープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　「ぎょろっけ」って何？ と気になった人が多いかもしれません。「ぎょろっけ」を漢字で書くと、「魚ろっけ」です。魚のすり身に、みじん切りにした玉ねぎやにんじんを混ぜて、パン粉をまぶして油で揚げた料理です。作り方や見た目がコロッケに似ていることから、「ぎょろっけ」と名付けられました。
　今日はしょう油で味付けをしていますが、カレー風味や唐辛子を入れたピリ辛風味などにアレンジしたぎょろっけもあります。佐賀県や山口県、熊本県付近の店ではよく売られているようで、おなじみの料理になっているそうです。
　ふわふわの中身と、パン粉のカリッとした食感がとてもおいしく仕上がりました。