献立名　　　　　　　　　　　マーボー豆腐丼
　　　　　　　　　　　　　　ひき肉と春雨の炒め煮
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　マーボー豆腐は、どこの国の料理か知っていますか？ 答えは中国です。中華料理の中でも、マーボー豆腐は「四川省」という地域の郷土料理として有名です。
　四川省は、中国の中ほどから少し西寄りの場所にあり、広さは日本全体の面積よりも大きく、８０００万人もの人が住んでいます。四川料理と言えば、他にもタンタンメンやホイコーロー、バンバンジー、チンジャオロースなどがあります。そして、唐辛子や山椒、コショウなどの香辛料を使った辛さが特徴になっています。日本でも人気の料理ばかりです。
　給食のマーボー豆腐には、ソラマメと唐辛子で作られている「トウバンジャン」という辛味の調味料を少しだけ入れています。１年生から６年生まで、みんながおいしく食べられるように作りました。