献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　チキンタレカツ
　　　　　　　　　　　　　　キャベツのゆかり和え
　　　　　　　　　　　　　　具だくさん味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　明日は、豊渓中学校の運動会があるので、「運動会応援献立」としてチキンタレカツを作りました。タレカツをご飯の上にのせて、タレカツ丼にして食べるようにします。
　カツ丼というと、カツをだし汁で煮て卵でとじるものが一般的ですが、今日はカツにしょう油や砂糖で作った甘辛いタレをかけています。タレカツ丼は、新潟県の郷土料理と言われています。本場のタレカツ丼は、ご飯の上にカツが２枚以上、多いと４，５枚のカツがのっていて、ボリュームたっぷりです。また、タレの味付けもお店によってそれぞれ特徴があるそうです。