献立名　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　牛乳
　　　　　　　　　キャベツバーグ
　　　　　　　　　野菜のおかか和え
　　　　　　　　　根菜のごまみそ汁


一口メモ


　今日のみそ汁にはごまをペースト状にした練ごまを混ぜているので、いつもよりもコクがあってクリーミーなみそ汁に仕上がっています。
　ごまは昔から不老長寿の薬とも言われるほど栄養豊富な食材として知られています。ひと粒はとても小さいですが、その中には栄養がギュっと詰まっています。種は植物の赤ちゃんなので、芽を出して成長するための栄養が種の中に詰まっているのです。
　ごまは花のあとに「さく果」という実を付けます。ひとつのさく果の中にはごまが約１５０粒ほど入っていて、熟すとさく果がはじけてごまが飛び出してきます。この様子から「ひらけごま！」という言葉が生まれたそうです。

　写真２枚目はキャベツバーグの焼き上がりです。今日は豚肉の他に豆腐とみじん切りのキャベツがたっぷり入っていたので、ひとつでも食べ応えのあるボリュームでした。隠し味に、卵不使用のマヨネーズが入っています。